Кухонные посиделки

[cocote]

В Чехии и купила

а во Франции можно такую найти?

[Roupy]

cocote, Не знаю, я не встречала пока.

[Le Queshoy]

Хозяюшки, подскажите, кто знает: зира, специя такая - это как на французском? Чегой-то никак не найду...Заранее спасибо!

[Roupy]

Le Queshoy, cumin - кумун у нас еще называют. Здесь отдельно не всегда найдешь, в арабских лавках спрашивать надо.

[Medusa]

Le Queshoy, или в азиатских-индийских, там тоже покупала. Кумин по-другому. ))

[Marcira]

Le Queshoy, в Leclerc еще найти можно, я его всегда там покупаю, молотый, в отделе специй.

[Le Queshoy]

Roupy,
Medusa,
Marcira, девочки, спасибо большущее! Оказывается, "маска, я вас знаю", только не думала, что кумин-кумун это и есть зира. Спасибо!

[dav230]

Сегодня попробовала приготовить блюдо, рецепт которого нашла в интернете. Оно, конечно, не диетическое, но мужчинам должно понравится



Основа пельменное тесто и фарш

[cocote]

А я все больше по сладостям ударяю. Сегодня заделала сладость, на сырок глaзированный похоже по вкусу. Вот рецептик
http://www.babyblog.ru/community/pos...ngbook/1250293 .

[BYU]

Основа пельменное тесто и фарш

это похоже на узбекское блюдо.Рецепт мне дала моя приятельница - узбечка.
На "пельменное" тесто, раскатанное , выкладываем фарш, лук, морковь, картошку (все нарезано соломкой).Готовится на пару 40 минут. Подаем со сметаной и любимым соусом.
Готовила 2 дня назад. Очень фкусна.

[dav230]

это похоже на узбекское блюдо.Рецепт мне дала моя приятельница - узбечка.
На "пельменное" тесто, раскатанное , выкладываем фарш, лук, морковь, картошку (все нарезано соломкой).Готовится на пару 40 минут. Подаем со сметаной и любимым соусом.
Готовила 2 дня назад. Очень фкусна.

Очень похоже Только я сделала чуток подругому. У меня был только мясной фарш. И я в глубокой сковороде на сливочном масле обжарила дольки чеснока, потом их убрала и добавила тертую на крупной терке морковь,протушила 15 мин. под крышкой. И вот на эту подушку уложила рулетики, залила сверху разбавленной в воде сметаной, так чтобы рулетики почти покрылись и на каждый по маленькому кусочку масла. Накрыла крышкой и тушила на небольшом огне 30 мин.

[cocote]

И вот на эту подушку уложила рулетики, залила сверху разбавленной в воде сметаной, так чтобы рулетики почти покрылись и на каждый по маленькому кусочку масла.

представляю какая вкуснотищщща.

[dav230]

А я все больше по сладостям ударяю. Сегодня заделала сладость, на сырок глaзированный похоже по вкусу. Вот рецептик
http://www.babyblog.ru/community/pos...ngbook/1250293 .

А из какого здешнего творога делали?

А я сегодня заделала брынзу. Не знаю еще, что получится Буду пробовать завтра.

[Trinichka]

А из какого здешнего творога делали?

cocote присоединюсь к вопросу, потому что на сырок глазированный в принципе не должно быть похоже, но творог-то не тот здесь как ни крути...
А вообще респект, там все-таки намудохаться надо!

[cocote]

А из какого здешнего творога делали?

делала из этого http://www.force-sud.com/faisselle-6...6,2,12,147.htm творога, сначало оставила стекать пару дней, потом перетерла через сито.

[cocote]

там все-таки намудохаться надо!

там делов то на несколько минут. Я все смешала в комбайне, взбила белок, перемешала и в духовку. А глазурь делала в соуснице, сама себе крутится, варится.

[larik_malasha]

Для тех, у кого есть кефирный гриб:

я делаю творог так: наливаю кефир в пакет, замораживаю в морозилке, затем ( на след. день) снимаю пакет, кладу марлю на дуршлаг, а в него - кефирный лед. Вода стечет, получится творог. я теперь только так делаю и для еды, и для выпечки. Просто и не муторно.

[Virka]

Так что Добро Пожаловать!

делала на днях лимонный пирог и сосиски по-альзасски - очень вкусно получилось, и рецепты простые, спасибо! продолжайте в том же духе

[larik_malasha]

Virka
мне очень-очень приятно! спасибо огромное за добрые слова!!!!

[dav230]

Ну не могу не поделиться, уж очень мне этот салат понравился Я где то давала рецепт

Салат с грушей и горгондзолой

[Virka]

уж очень мне этот салат понравился

и мне! спасибо нашим мастерицам!

[Alexashka]

И не лень мне иногда "извращаться" для домашнего ужина? Салат "Глухариное гнездо", но почему-то с кальмарами... Стянула на поварешки.нет:

Режем тонкой соломкой 2 средние картофелины и жарим во фритюре до готовности. Солим только после образования корочки! Жарим 300 граммов шампиньонов с луком до готовности. Отвариваем 4 очищенные тушки кальмаров 3-4 минуты с момента закипания. Режем соломкой. Трем на терке белки от 3 вареных яиц. Трем 100-150 граммов твердого сыра на мелкой терке.
Режем мелко пучок зеленого лука.
На плоской тарелке выкладываем жареный картофель, стараясь, чтобы самые зажаренные соломинки торчали по сторонам словно веточки. К ним добавляем веточки укропа. Оставляем немного зажаренных соломинок для "гнезда". Рисуем небольшую сеточку из соуса. Следующий слой - зеленый лук. Потом жареные грибы.
Кальмары, оставив наиболее красивые ленточки для украшения. Затем тертые белки. Снова соус тонким слоем, но покрывая весь салат. Засыпаем полностью тертым сыром. Теперь сверху выкладываем "гнездо", переплетая соломинки картошки и кальмаров. Желтки растираем с тертым сыром, майонезом и мелко порезанным укропом. Мокрыми руками катаем "птичьи яйца", укладываем в "гнездо" и рядом с горкой салата.
Это оригинальный рецепт. Майонез я не люблю, я взяла густую сметану, добавила туда сок лимона, перец и соль по вкусу.

[Fellici]

CV13, вот про суши тема http://www.infrance.su/forum/showthr...3%F8%E8&page=8

[CV13]

Roupy, Fellici, спасибо огромное! Пошла изучать тему, тем более, все ингредиенты продаются совсем рядом, было бы желание "ваять" :-)))

[larik_malasha]

Привет всем!
Я сегодня готовила Фаршированный картофель.

Отварить картофель "в мундире".
Я для этого использую микроволновку. Кладу помытый картофель в целлофановый пакет, прокалываю его в нескольких местах и ставлю в тарелку. Отправляю в микроволновку на максимальную мощность минут на 6 (если картофель небольшой) и 8-9 (если крупный картофель). Немного охладить, вынуть из пакета и использовать по надобности.

Картофель разрезать вдоль на 2 половины, чайной ложкой аккуратно вынуть мякость, оставляя при этом края. Получается что-то вроде лодочки. Мякоть складываем в тарелку.
Мякоть картошки размять вилкой, добавить сметану, нарезанный зеленый лук. Начинку посолить, поперчить, добавить тертый сыр, размешать.
Картофельные "лодочки" заполнить фаршем, уложить в форму начинкой вверх.
По желанию, можно посыпать панировочными сухарями.
Поставить в духовку в режиме "Гриль" и печь до румяности. Или же поставить в разогретую духовку при темп-ре 220 градусов и выпекать до золотистого цвета (в этом случае, картофель готовится дольше).

Подавать в горячем виде с любым соусом.
Вообще-то, можно использовать любую начинку - грибы, нарезанную ветчину, фарш, овощи и так далее... Все, что вы любите!

[mama09]

larik_malasha, красиво!

в микроволновку на максимальную мощность

В Вашей сколько? В моей микроволновке - 800.

[larik_malasha]

mama09,
спасибо!
я точно даже и не знаю, где-то 850 W, вроде бы. Но это не очень важно, просто надо будет дольше держать катошку в микро.

[Irinou]

larik_malasha, картошечка очень аппетитная, слюнки текут.

[ciliegia]

larik_malasha, хорошо все выглядит

[Iryna13]

Кладу помытый картофель в целлофановый пакет, прокалываю его в нескольких местах и ставлю в тарелку

А зачем в пакет? Я делаю то же,но без всяких пакетов,картофель на тарелку и в микроволновку.