"Быстрые" рецепты сладкой выпечки

[Alexashka]

у кого-нибудь есть рецепт настоящего американского морковного кейка?

яйца – 3 шт.
сахар – 1 ¼ стакана
растительное масло – ½ стакана
сметана– 1 баночка
тонко натертая морковь – 2 стакана
мука с разрыхлителем- 2 стакана
корица – 1 чайная ложечка
мускатный орех – щепотка
светлый изюм – 100 г
орехи – 50 г
Нагреть духовку до 180 градусов. Поместить в миску миксера яйца, сахар, растительное масло, сметану и взбивать 3 минуты. Добавить морковь и перемешать ложкой. Добавить муку, корицу, мускатный орех, нарубленные орехи, изюм и перемешивать до образования однородной смеси. Вылить смесь в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, и поставить в духовку. Выпекать примерно 50 минут. Кейк готов, если на деревянной зубочистке, воткнутой в центр, остается немного влажных крошек. Вынуть из духовки. Несколько раз смазать горячий кейк охлажденным сиропом.
Сироп: Половина стакана сахара, Половина стакана лимонного сока, Четыре столовых ложки рома (алкоголь добавлять не обязательно)
Смешиваем сахар и лимонный сок, ставим кастрюлю на слабый огонь, доводим до кипения и кипятим две минуты. Даем сиропу немного остыть, добавляем ром (если нужно), достаем кейк из духовки и поливаем сиропом. Лучше это сделать в форме или на решетке, а кейк проткнуть в нескольких местах зубочисткой.