Кухонная утварь

[zanuda]

птичкаН, у них (bodum) -"пресс", т.е. засыпаете кофе, заливаете кипятком, прижимаете прессом и все , очень удобно, у меня их несколько разных размеров, все можно мыть в посудомоечной машине, а если стекло сломалось - можно докупить только стекло. рекомендую. ( один минус-кофе, если любите крепкий, рассходуется больше, чем скажем, в кофеварке "эсспрессо")

[ptichkaN]

zanuda, увидела Ваше сообщение. Спасибо Вам за совет. А из чего сделан пресс? Пластиковых частей в контакте с продуктом нет? Расскажите тоже поподробнее чуть пожалуйста. то-есть сколько по времени занимает приготовление? и если Вы в курсе кофеварки что дала ссылку Бармалесик, чем они отличаются от прессов Бодума? что лучше? Похоже что и те и другие очень неплохи.

[zanuda]

птичкаН, зависит от модели, те, что из нержавейки, у них и пресс полностью из нержавейки, т.е. в контакте нержавейка и стекло, пластиковые - у них ручка и верхняя крышка пресса из пластика, в принципе с кофе не соприкасаются, приготовление по времени занимает то же время что и чай заварить - засыпал, залил кипятком, подождал пару минут, прижал прессом. У бармалесика в ссылке кофеварки эсспрессо, классические, вкус кофе более насыщенный, крепче, расходуется меньше, но, мыть ее мне лень, если забыть на огне, каучуковая прокладка сгорает, принцип такой-в нижнюю часть заливают воду, вставляют емкость с кофе, при закипании вода, из нижней части, в виде пара, проходя через емкость с кофе, собирается в верхней части.

[ptichkaN]

zanuda, спасибо большое! Я заметила что Вы кладезь знаний и не только в детских темах Спасибо за всегда дельные советы.
Кажется мне нужны обе модели и Бодум на каждый день и те итальянские на выходные
А во вторых, итальянских там тоже только нержавейка в контакте? Где их лучше купить?

[zanuda]

птичкаН, а, засмущали
да, выходит-только нержавейка, на ВП, бодум существенно дешевле - берите, красивые модели быстро расхватывают, классические есспрессо- недорогие, есть у разных марок, у них кроме металла, есть тоненькая каучуковая прокладка - думаю она не опасна

[Бармалесик]

... Кажется мне нужны обе модели и Бодум на каждый день и те итальянские на выходные ...

если вы кофеваркой, на которую я давала ссылку, будете пользоваться только по выходным дням, то отвратительный кофе вам гарантирован!
Весь секрет в том, что мы этой кофеваркой пользуемся ежедневно, минимум два раза в день, причем кофеварку после использования я не мою, и кофе из фильтра не выбрасываю до следующего использования. Перед тем как приготовить новую порцию кофе, просто ополаскиваю кофеварку чистой водой, досуха вытираю салфеткой и засыпаю свежую порцию кофе.
Если мы уезжаем надолго, естественно, в этом случае кофе в кофеварке не оставляю, тщательно её мою, хорошо просушиваю и оставляю в разобранном виде. После длительного перерыва в пользовании кофеваркой первую порцию кофе, сваренную в чистой кофеварке , без всякого сожаления выливаю в раковину, а вторую порцию уже разливаю в чашки, и далее всё по отработанной схеме
P.S. кофе получается не хуже чем в баре

[ptichkaN]

Бармалесик, спасибо Вам большое за столь подробную инструкцию!
А еще вопросик. Вот я лично не любитель крепкого кофе, в терминах я не сильна. Единственный кофе который мне нравится -это когда в кофеварку вставляется фильтр , в него кофе и потом через это проходит вода. Как называется такой?
А не нравится когда в такую штуку типа поварешечка с ручкой насыпается кофе, эта поварешечка прикручивается одним движением руки к кофемшине и кофе сбегает в чашку.
Так вот какой из этих двух видов как называется? Второй вид обычно предлагают в барах и кафе, у нас в офисе тоже такая кофеварка стояла, я категорически такой кофе не пью.

[zanuda]

птичкаН, так Вам эсспрессо не нравится! Кофейник итальянский -не нужен.
С фильтром все просто-кофеварка не обязательна, можно просто купить специальную воронку, к ней сменные фильтры ( или один "вечный", как любительнице стиля эколо ), воронку в кофейник ( чажку, кружку), в воронку-фильтр, кофе, заливаете кипятком - ждете, и все.

[Бармалесик]

какой из этих двух видов как называется?

PtichkaN, если интересно, почитайте тут

[ptichkaN]

zanuda, я уж совсем обнаглею. А может Вы могли бы глянуть и посоветовать какую лучше взять из тех что сейчас на ВП, плз?

[zanuda]

птичкаН, понравились Cafetière à piston Jesper argentée 8 tasses/1L за 22, за 69 Cafetière à piston double paroi Chambord argentée 12 tasses/1.5L тоже, но дорого ,за 18 Cafetière à piston Chambord noire 3 tasses/0.35L - на пару чажек - не знаю сколько у вас человек будет по утрам потреблять сей напиток. Остальные, Cafetière à piston Eileen, тоже хорошие, но это делло вкуса - если нравится такой геометрический узор.

[ptichkaN]

zanuda, Благодарствуйте!!! Пошла брать.

[ptichkaN]

zanuda, взяла ту что за 22, цена хорошая, объем тоже, а то полтора литра многовато будет.
Теперь еще подскажите кофе какой для такой кофеварки лучше брать? Сорт какой ну и вообще в зернах или молотый уже? А то я давно уже прибарахлилась модной кофемолкой, все стоит без дела. специи на ней мелю

[zanuda]

птичкаН, да любой, помол не мелкий только нужен, обычный.

[Бармалесик]

... каков принцип можете вкратце проконсультировать плз.

принцип такой:
-в нижнюю часть заливают воду,

внутри есть гайка клапана выходного отверстия, воду наливать не выше нижнего края этой гайки, то есть отверстие клапана должно оставаться открытым!

вставляют емкость с кофе, ...

кофе хорошенько утрамбовать ложкой, прикрутить верхний резервуар и поставить кофеварку на медленный огонь.

при закипании вода, из нижней части, в виде пара, проходя через емкость с кофе, собирается в верхней части.

при этом кофе в верхней емкости из гейзера бьет фонтанчиком, когда практически вся вода в нижней емкости выкипит, то раздается характерный булькающий и шипящий звук, а в верхней емкости из гейзера при этом выходит пена, в этот момент кофеварку снять с огня и разлить кофе по чашкам.
Осторожно! не держите кофеварку на огне, когда она начинает "булькать", лучше "без присмотра" её не оставлять

[Azzaz]

кофе хорошенько утрамбовать ложкой,

я кофе не утрамбовываю, а только насыпаю горочкой, как советовали все мои знакомые итальянцы.

[zanuda]

а только насыпаю горочкой

моя мама тоже так делала, утверждала, что пар при утрамбовке, хуже проходит, и аромат-хуже, а рыхлой горкой - позволяет получить максимум вкуса и запаха.

[Fellici]

Бармалесик, а смысл трамбовать кофе ложкой?? Он же сухой, не страмбуется даже все равно?
Мб дело в размере кофеварки?

[Бармалесик]

Бармалесик, а смысл трамбовать кофе ложкой??

чтобы верхнюю часть кофеварки прикрутить ...
примерно, как здесь

[Fellici]

Бармалесик, а у меня так влезает Тогда не надо трамбовать?