Кухонные посиделки

[Oksy75]

ferina, завтра чебуреки буду делать по вашему рецепту
Можно красного вина добавить, а не белого?

[Irinou]

ferina, завтра чебуреки буду делать по вашему рецепту
Можно красного вина добавить, а не белого?

Тоже хочу чебуреков. Номер поста с рецептом не подскажете? Заранее спасибо.

[Oksy75]

Irinou, номер 922 в этой теме

[Irinou]

Irinou, номер 922 в этой теме

Cпасибо!

[ferina]

ferina, завтра чебуреки буду делать по вашему рецепту
Можно красного вина добавить, а не белого?

Добавьте тогда лимонного сока и воды. А то красное вино даст не красивый цвет тесту. (MБ). Ждем!!!!

[A_Karina]

Недели три назад в гостях у подружки-форумчанки попробовала вкусное блюдо, рецепт не спросила, но решила приготовить что-нибудь похожее. В итоге курица с фасолью получилась на славу. Рецепт очень простой, рекомендую попробовать.

Я взяла три куриные ножки, залила не большим количеством воды (примерно 1 литр), поставила на огонь. Минут через 30, когда курица сварилась, я ее вытащила, почистила от кожи и косточек и уже очищенное мясо нарезанное кусочками вернула обратно в кастрюлю. Затем в кастрюлю к бульону с курочкой добавила 1 большую банку белой фасоли и 1 большую банку красной фасоли. После этого посолить, добавить несколько горошин перца, мелко нарезать 2-3 головки чеснока и добавить большое количество нарезанной свежей зелени.

[Leyadelux]

A_Karina,по описанию похоже на курицу от Белоники
http://belonika.livejournal.com/60471.html

[Irinou]

A_Karina,по описанию похоже на курицу от Белоники
http://belonika.livejournal.com/60471.html

Быстрое Cassoulet из курицы.

[dav230]

А я сегодня решила порадовать мужа и на обед сделала пиццу с моцареллой и шампиньонами



и с ветчиной, шампиньонами и гаудой

[mer]

Я взяла три куриные ножки, залила не большим количеством воды (примерно 1 литр), поставила на огонь. Минут через 30, когда курица сварилась, я ее вытащила, почистила от кожи и косточек и уже очищенное мясо нарезанное кусочками вернула обратно в кастрюлю. Затем в кастрюлю к бульону с курочкой добавила 1 большую банку белой фасоли и 1 большую банку красной фасоли. После этого посолить, добавить несколько горошин перца, мелко нарезать 2-3 головки чеснока и добавить большое количество нарезанной свежей зелени.

A_Karina, какой простой рецепт, но должно быть вкусно Надо попробовать

[Irinou]

А я сегодня приготовила вот такой супчик из овощей и мидий. Быстро и просто.

[Oksy75]

ferina, чебуреки удались на славу, очень вкусно, а главное- быстро. Травки вашей не нашлось, а вде остальное - как написали

У меня осталась начинка, и еще рулончик теста
Может долепить еще несколько штук и заморозить? Думаете сьедобно потом будет?

[MARGOO]

Irinou, очень аппетитно! А рецептик?

[Irinou]

Irinou, очень аппетитно! А рецептик?

В кастрюльке на оливковом масле обжарить до мягкости лук, порезанный полукольцами. Добавить любые овощи на Ваш вкус, сырые или замороженные. Я обычно добавляю сладкий разноцветный перец и лук-порей, также порезанные полукольцами. Все потушить до полуготовности. Залить бульоном (или просто теплой водой, добавив бульонный кубик). Положить мидии или другие морепродукты (можно тоже замороженные). Довести до кипения. Снизить огонь. Добавить сливки по вкусу, я обычно кладу 2-3 столовые ложки без верха. Все перемешать, не доводя до кипения. Посолить-поперчить. Можно добавить другие специи, по вкусу. Поварить еще пару минут. Добавить щепотку шафрана. Через 2-3 минуты суп готов.

На все (подготовка продуктов и варка) уходит около 20 минут, 30 мин. максимум, если овощи надо резать.
Суп должен быть довольно-таки густым. Но не пюре.

[MARGOO]

Irinou, я такой суп очень люблю - судя по описанию. Обязательно приготовлю Спасибо!

[dav230]

Девочки, а подкиньте рецептик супа пюре из цукини

[A_Karina]

Быстрое Cassoulet из курицы

правда? я никогда не пробовала касуле, хотя много слышала об этом блюде.

Надо попробовать

извините я забыла написать, что добавила одну мелко нарезанную луковицу

[Medusa]

A_Karina, это был рецепт курицы с фасолью от Белоники)) но у тебя, готова поспорить, получилось прекрасно)) (я вчера тоже это блюдо готовила для своих мужчин, прошло на ура)

[Irinou]

Irinou пишет:
Быстрое Cassoulet из курицы

я никогда не пробовала касуле, хотя много слышала об этом блюде.

Это была шутка.

[A_Karina]

но у тебя, готова поспорить, получилось прекрасно))

действительно получилось отлично, а тебе спасибо ты меня всегда вдохновляешь на то, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое

[ferina]

ferina, чебуреки удались на славу, очень вкусно, а главное- быстро. Травки вашей не нашлось, а вде остальное - как написали

У меня осталась начинка, и еще рулончик теста
Может долепить еще несколько штук и заморозить? Думаете сьедобно потом будет?

Извините за задержку ответа. Я бы заморозила фаршик отдельно от теста. Лепила бы потом после разморозки. Чтоб не "промокли"...

[MatildaM]

Sasa, какое же чудесный этот Ваш финский рыбный супчик!!! Спасибо большое за рецепт! Не могли оторваться пока все не съели (я, правда, потом пошевелиться от обжорства не могла))!
Девочки, спасибо большое вам всем за рецепты! Я все аккуратненько скопировала, теперь вот пробую))
Ptu, Ваш пирог с тунцом,картофелем и пореем тоже очень хорош, особенно теплым, просто загляденье!

[Ptu]

Я в эту тему редко заглядываю (нам аппетит разгонять ни к чему ).
Вчера принимали родителей мужа, вспомнила старое доброе суфле. Решила поиграть на разных овощных ингредиеентах.

Шпинатно-овощное суфле
Прошу прощения, что количество на глаз, как обычно у меня
Смесь овощей - на 4 персоны
Зелень - по вкусу
Сливки густые или сметана - пара ст ложек
Немного соуса бешамель (у меня сухой)
3 яйца

Для удобства взяла готовую замороженную смесь овощей (морковь, горошек, брокколи, лук, зелень) и протушила в сковороде со сливочным маслом и водой. В принципе, отдельные овощи нужно отварить, но заморозку удобнее сразу на сковороде не жаря, а паря на воде довести до мягкости.

На другой сковороде так же с маслом и водичкой тушу шпинат. Где-то овощи / шпинат пополам. На отдельной - так как шпинат очень объемный, и уменьшается в объеме сильно после тушения, дает сок. Смешиваю с овощами, посолить - поперчить.
Поскольку у меня вся вода не выпарилась, я прямо в нее добавляю сметану и сухой бешамель и довожу до загустения. Оставляю слегка подостыть. Если бешамель отдельно готовится, в овощах нужно оставить меньше воды.

Отделяем желтки от белков, желтки идут в подостывшую смесь овощей. А белки хорошо взбиваем. Аккуратно смешиваем с овощами и выкладываем в глубокую форму. Можно слегка сверху присыпать сыром для корочки, но не обязательно. Выпекать полчасика при 190-200 градусах.

Мясо оно и есть мясо, о а вот вкусный и легкий гарнир можно подавать отдельным блюдом.

[Oksy75]

Извините за задержку ответа. Я бы заморозила фаршик отдельно от теста. Лепила бы потом после разморозки. Чтоб не "промокли"...

я именно так и сделала
Спасибо еще раз за рецепт

[dav230]

Так как рецепта супа пюре из цуккини не дождалась и блендер не работает Решила сделала на ужин запеканку из цуккини Рецепт из интернета. Вкусненько получилось.

[MARGOO]

А я сделала сегодня на ужин ленивые голубцы. Очень вкусно было, особенно со сметанкой. Даже ребенок похвалил это блюдо.

[A_Karina]

MARGOO, а чем отличаются ленивые голубцы от простых голубцов?

[Trinichka]

А я сделала сегодня на ужин ленивые голубцы. Очень вкусно было, особенно со сметанкой. Даже ребенок похвалил это блюдо.

А я - "неленивые", т.е. трудолюбивые, и не сегодня, а вчера
Много помидоров добавила в этот раз, немного изменило вкус.

[dav230]

а чем отличаются ленивые голубцы от простых голубцов?

Могут быть такие http://forum.say7.info/topic3572.html

[MARGOO]

A_Karina, ленивые не заворачивают в капустные листья: капусту шинкуют и тушат вместе с фаршем. А ингридиенты те же, что и при обычных голубцах.