Кухонные посиделки

[zanuda]

Саса, сделала на воде , вкусно, сьели с мужем дети не заценили, буду баловать худеющих родствеников

[Livi]

Я сегодня рассольник сварила. Вкуснота!

***
Подскажите плиз, толстолобик это речная рыба? ее можно здесь найти? И как она называется на французском. Не могу тему про рыбу найти.

[Ptu]

Livi, carpe argenté ou amour argenté http://fr.wikipedia.org/wiki/Hypopht...hthys_molitrix
пресноводная, бассейн Амура, костииииистая..

[Azzaz]

О,я все мечтаю о таком с рыбой ,правда.
Да все рецепта хорошего не найду..............

Саса, так просто же! замените фету на красную рыбу и все! Главное, чтобы бешамель был легким и хорошо проваренным.

[Azzaz]

Дома имется картофель

зачем мудрить, когда можно просто картофеля пожарить с лучком? тоже вкусноооо. Я вот завтра так и сделаю.

[dav230]

Тема открылась на странице любителей холодца, я сразу вспомнила рецепт из блога Толстой, она здорово процесс студнеприготовления описывает: http://tanyant.livejournal.com/73875.html

Насчет как студень она варит - я бы поспорила. Я кучу руцептов в инете прочитала и по рецептам бабушки - никогда нельзя в бульон воду подливать, когда холодец варится

[Plushka]

когда в Москве пропали обычные бледные рогалики, так я вообще тосковала... Как раз любила их на завтрак разрезанные пополам и с маслом и твердым сыром

Fellici, специально для Вас. Позвольте представить: любимец публики - рогалик по 6 копеек.
Рецепт здесь: http://www.nimbul.ru/2010/08/rogaliki_bread/

[yahta]

Короче сготовила я свои морисетки и получила много хвалы
сделала как и задумала

1 "дольки" багета намазала бурсаном
2 тонко тонко помидор по всему пласту
3 сверху грудинка с лучком заранее пережаренная
4 сверху бурсан

В горячую духовку на 5 минут.

А сегодня наверно картошку придется жарить. Только она у меня всегда получалась какая-то невкусная. Или рис как-нибудь смастертить. Притворяюсь, что умеlая хозяйка

[Roupy]

yahta, Картошку хорошо просуши перед жаркой, обмакни салфетками, много масла и не соли в процессе жарки- посоли в конце.

[yahta]

Roupy, спасиб, но чего-то мне не хочется картошки

Дома имеется :

тесто Herta слоенное
poireau
картошка
сливки плотные
молоко
мускат-орех
помидор
лук
грудинка

Может какой киш смастерить ?

[Livi]

Livi, carpe argenté ou amour argenté http://fr.wikipedia.org/wiki/Hypopht...hthys_molitrix
пресноводная, бассейн Амура, костииииистая..

Спасибо за ответ. Я его попробовала дома в пряном посоле - ой как вкусно. Теперь пунктик: найти и посолить.

[Sasa]

сделала на воде , вкусно, сьели с мужем дети не заценили, буду баловать худеющих родствеников

Это из листьев селери или кочана?

[Allanya]

Притворяюсь, что умеlая хозяйка

А мне кажется, что ты не притворяешься, и на самом деле очень даже умелая хозяюшка. Чего на себя наговариваешь-то? Видишь, знаешь же что можно приготовить из подручных средств, то бишь продуктов.
Я вчера тоже сделала киш, правда у меня были помидорки черри, кабачки, одинокий цикорий и маленький кусочек копчёного лосося. Киш удался на славу

[yahta]

Allanja, не, притворяjuсь, пока все верят
Буду делать киш с луком

[irinasrd]

Девочки, дайте совет как свинной окорок к вечеру приготовить?

[Roupy]

irinasrd, Самое простое- запечь на крупной соли. Можно горчицей предварительно обмазать.

[yahta]

а я люблю еще и чеснок в окорок понатыкать

[Sasa]

Девочки, дайте совет как свинной окорок к вечеру приготовить?

Ммм,как я его люблю!
Мой любимый рецепт:нашпиговываем его чесноком и имбирем .Берем майонез и горчицу в зернах в расчете 50/50.Обмазываем наше мяско ,заворачиваем в фольгу и в духовку.
Получается такое нежное мяско!Но больше всего я в нем люблю получаемый соус - вкуснятина!Что удивительно,горчицу я не люблю.
Моя подруга делает по похожему рецепту,только вместо майонеза добавляет мед.
А вот какое оно получается по моему рецепту:

[Ptu]

Sasa, не нашелся рецептик легкого супчика из сельдерея?
Завидую, что кому-то можно есть вечером свиной окорок и другие жирности без опаски жироотложений на боках

[Sasa]

Пту, пост 680.

[Ptu]

Sasa, спасибо, не заметила, я тут редко бываю.. на бульоне я, не ем, тяжеловато, оставлю только сливки/сметану.

[yahta]

Подскажите мне, делаю киш с луком и картофелем. Но чтоб картошка и лук были нежные их надо как-то термически обработать. Как ? Поджарить с маслом, подпечь в духовке ? Картофель может на терке сделать или тонкими кольцами порезать ? Есть грудинка, но не хочу ее добавлять, надоело. Как без грудинка, ниче ?

[Roupy]

yahta, Картошку можно порезать, вернее настругать " экономкой" тем ножом, что чистишь, и пробланшировать в кипятке. Положив друшлаг и опусти в кипяток на минутку. Потом обсуши и в киш. Лук можно слегка обжарить, вареный он противный.

[Uliacha]

А я на каком-то форуме отловила рецепт салата из баклажан. Баклажаны чистим от шкурки, нарезаем дольками (поперек) примерно в 1 см.

А я запекаю целыми и чищу потом. Такая вкуснятина, плюс витаминов больше сохраняется.
Так у меня проблема- съедаю пока в салат режу. Вход-выход продукта не соответствуют.

[yahta]

Roupy, ок спасибо, так и сделаю

[yahta]

А я запекаю целыми и чищу потом. Такая вкуснятина, плюс витаминов больше сохраняется.
Так у меня проблема- съедаю пока в салат режу. Вход-выход продукта не соответствуют.

я так делаю, в микроволновку вместе с кожей. Потом порежу, сбрызну соком лимона или уксусом, порублю кориандр, чуток чеснока, ням-ням

[Roupy]

Поделюсь секретом, я картошку перед жаркой всегда в воде промываю от крахмала, а потом сушу так- раскладываю на полотенце и феном. Быстро и картошка всегда у меня хрустящая.

[yahta]

раскладываю на полотенце и феном

wow, какая картошка

[Uliacha]

я так делаю, в микроволновку вместе с кожей. Потом порежу, сбрызну соком лимона или уксусом, порублю кориандр, чуток чеснока, ням-ням

yahta а я уволила микроволновку. Начиталась всякого.
А как она жизнь облегчала!

[yahta]

Улиача, мое Вам браво. А я лентяйка... Исравлюсь.
Баклажаны в духовке еще вкуснее получаются