Русский обед для родителей мужа

[Fellici]

Народ, м.б. кто делал чай для БОЛЬШОГО количества людей, как его делать-то? В чем заваривать? Не соображу.

[MARGOO]

Fellici, самовар литров на 5, большой заварный чайник - сверху. Заварку получше и побольше. И все будет хорошо.
Есть заварники на литр. Думаю то, что надо.

[Fellici]

MARGOO, на 40 человек литра явно мало Это чая надо литров 7....
Самовар получится в виде наглядного пособия, не иначе....

А вот куда заварку, не пойму.

[Plushka]

А вот куда заварку, не пойму.

Fellici, так заварку - в красивый заварочный чайник, как и советовала MARGOO. Литра заварки хватит не только на 40 человек, но и на все 50.
А воду кипятить в самоваре, если он есть. Или в 2-3 электрочайниках.
Если где-то раздобыть гирлянду из баранок для создания фольклорной обстановки, так вообще получится "Чаепитие в Мытищах" на выезде.

[Azzaz]

Plushka, Fellici, скиньте в личку проверенные пропорции на пельмени, пжлста. Никогда путем не могла их вылепить...

[Plushka]

Azzaz, да завсегда - пожалуйста. Я сейчас письмо пельменное Вам напишу, и отправлю в личку.
Но в общем и целом для теста из 3 стаканов муки у меня идёт примерно 0,5 кг фарша.

[Azzaz]

супер, душечка PlushЕЧka, месри Вам! главное подробненько, для тех, кто в танке

[Fellici]

Хе...
50 мл заварки х 40 = 2 литра, чистой жидкости + сами листики на такое количество разбухшие.
А 50 мл заварки на 200 мл чая - это не так много. Меньше смысла нет, тогда надо пакетики припасать.

Я же подумала прежде чем спрашивать

И вообще я призадумалась, печатать будут 210 приглашений Это на ребенка!
И если с четверти приглашений придут двое, то ой....
Надо вписывать, что количество мест строго ограничено


Azzaz, тесто я делаю "на глаз", как замесится, не думаю, что это Вам поможет

[Plushka]

Надо вписывать, что количество мест строго ограничено

Т.е. у заезжих "пионеров" не будет ни единого шанса скушать пельмень и принять участие в фольклорно-развлекательной культурной программе? Ох-ох-ох...Житие мое...

А 50 мл заварки на 200 мл чая- это не так много

Ой, берите крепкие сорта чая, они наваристые. Например, английский завтрак или цейлонское бодрое утро.
Раз пошел разговор о двух сотнях приглашенных, то впору оперировать не категорями самоваров да чайников, а бытовых погружных кипятильников, многолитровых баков и кухонных ведер.
Сколько чая вешать в граммах на литр воды всем известно, я думаю.

[Fellici]

Plushka, я уж подумала, если кто будет рваться, а мест нет - организуем еще один, для тех, кто не попал в первый, а-ля Белоника

Смех смехом, а мне тревожно

Чай - если даже по полложки заварки на стакан - это уже 20 ложек заварки на 40 человек, разбухнет - как раз полный литровый чайник

[Klassnaia]

Fellici, так сначала была задача напоить чаем 40 человек, а теперь, может быть, их будет 210! Тогда самовар для самых смелых( читай, быстрых), а остальным -пакетики.

[Klassnaia]

Plushka,а заезжие рОбята пусть у себя организовывают пельменопития!

[Fellici]

Klassnaia, нет, 210 не будет.
210 это детей в школе, и если кажый приведет папу-маму, это катастрофа.
Я предложу ограничить 50. Ладно пельмени налепить, это можно заранее, а попробуй испеки 300 пирожков
А помощники - их же научить сперва надо То на то и выйдет, нет, 50 - и ни одним больше
Компот я и так свалила на других, теперь надо им искать рецепт и переводить
Вот приглашения внутренний разворот.

[Klassnaia]

Fellici, да у вас там супер вечер намечается! И приглашение очень красивое, Вы такая молодчина!!!!

[Plushka]

это уже 20 ложек заварки на 40 человек

Fellici, понимаю Вашу тревогу. Может оказаться, что подрастающее поколение принадлежит к племени водохлебов. Самоваров на таких чаевников не напасешься.

В разные периоды моей противоречивой биографии приходилось и компот из сухофруктов варить в эмалированых ведрах, и чай в многоведерных котлах заваривать. Там расчет другой, не 1 ч.л. чая на 0,5 литра воды, а гораздо меньше. Иначе очень крепко получится.

Со своей стороны поддерживаю идею Klassnaia. Кто первый встал, того и тапка (чай из самовара в данном случае), а остальным - пакетики. Может, не все чай пить захотят, когда в меню море разливанное морса.

а попробуй испеки 300 пирожков

А я пекла (сказала я, скромно опустив глазки, и поводя ножкой). 7 кг муки уходит (на тесто), и 3 подружки приходят (для оказания помощи).

[Plushka]

Plushka,а заезжие рОбята пусть у себя организовывают пельменопития!

Klassnaia, я слышу нотки тонкого намека в Вашем голосе, или мне показалось?
Можем, можем выйти на Круазет с лотком пирожков и термоском горячих пельменей, где и устроим русский пикник (французские родственники - Soyez les bienvenues)

[Fellici]

Plushka, а кроме пирожков еще и сырки, и печенье, и шуба под селедкой, то есть наоборот - накануне И хорошо бы еще стоять к вечеру на ногах, потому как программа-то тоже на мне

Компот-морс надо варить в 10-литровых кастрюлях, у меня и нет такой, и то, я уже придумала - сварить понасыщеннее и разбавить водой на месте.
Но это опять же им объясняяяяяять.....

[Fellici]

Значит, с чаем разобрались - родители в школе говорят, что принесут много заварочных чайников и все.

Вопрос другой - кто-нибудь готовил пельмени в микроволновке? В интернете пишут, что готовят, а реально кто-то пробовал?


Еще вопрос - а если тему переименовать?

[Oksy75]

Вопрос другой - кто-нибудь готовил пельмени в микроволновке? В интернете пишут, что готовят, а реально кто-то пробовал?

я делаю иногда
Немного подсоленой воды на дно tuppeware , замороженные пельменьки, сверху крышечкой прикрыть с дырочкой и 10 - 15 минут в зависимости от мощности

Воды не очень много, не обязательно, чтобы все покрывала.
У меня специальная tuppeware для микроволновки, там такая дырочка с клапаном. В итоге получаются, как на пару приготовленные.

[Fellici]

Oksy75, елки, долго как
Спасибо, будем думать!

[Klassnaia]

Fellici, у Вас прямо мини- свадьба, трудно все в одни руки сделать! А подружки помочь не могут, очень трудоемкое меню у Вас и народу много?

[Fellici]

Klassnaia, все ж постепенно. Пельмени в один день, шуба и печенье в другой, сырки и пирожки в третий.
Таких, кому не надо объяснять и у кого найдется время - у меня нет Но французская уже предложила делать пельмени - она их делала для итал. ресторана.

[Vishivanka]

Вопрос другой - кто-нибудь готовил пельмени в микроволновке?

Я не готовила, но вот сегодня как раз увидела на одном из моих любимых кулинарных сайтов как раз рецепт пельменей в микроволновке:
http://povareshki.net/index.php?opti...6-27&Itemid=72

[Fellici]

Vishivanka, спасибо, тоже 10 мин и еще 5 постоять.... Если делать в большой тарелке, то штук 30-40 туда ляжет... Т.е. все же на 10 человек попробовать...

[MARGOO]

Посты перенесены в тему Узбекская кухня.

[Irina_L]

Klassnaia, нет, 210 не будет.
210 это детей в школе, и если кажый приведет папу-маму, это катастрофа.
Я предложу ограничить 50. Ладно пельмени налепить, это можно заранее, а попробуй испеки 300 пирожков
А помощники - их же научить сперва надо То на то и выйдет, нет, 50 - и ни одним больше
Компот я и так свалила на других, теперь надо им искать рецепт и переводить
Вот приглашения внутренний разворот.

Fellici, так расскажите, как все прошло, пожалуйста!!! Это ж сегодня ваша вечеринка?! Вы сами все готовили или с помошниками?

[Fellici]

Irina_L, завтра покажу фото
Я лепила половину пельменей с подругой, а остальное сама.
Осталось много, уносили в кульках в лучших русских традициях
Но сил на анимацию вечера у меня уже не осталось, те я думала что-то рассказать-показать, но в итоге только отвечала на вопросы
Меня просили провести занятие-обучение по блюдам из овощей
Детям понравились лимонады из русского магазина, и родителям тоже.
Драники улетели на ура как закуска к аперитиву.
Пирожки с капустой шли не очень, с курицей гораздо лучше
Пельмени варили непрерывно в электрическом воке. В принципе всем понравились.
Селедка под шубой либо очень нравилась, либо вообще нет. Но выкинули с тарелок мало.
Было около 40 человек, больше половины детей. В старшей школе (к моему счастью ) не раздали вовремя приглашения, только в младшей.

[Irina_L]

Irina_L, завтра покажу фото
Я лепила половину пельменей с подругой, а остальное сама.
Осталось много, уносили в кульках в лучших русских традициях
Но сил на анимацию вечера у меня уже не осталось, те я думала что-то рассказать-показать, но в итоге только отвечала на вопросы
Меня просили провести занятие-обучение по блюдам из овощей
Детям понравились лимонады из русского магазина, и родителям тоже.
Драники улетели на ура как закуска к аперитиву.
Пирожки с капустой шли не очень, с курицей гораздо лучше
Пельмени варили непрерывно в электрическом воке. В принципе всем понравились.
Селедка под шубой либо очень нравилась, либо вообще нет. Но выкинули с тарелок мало.
Было около 40 человек, больше половины детей. В старшей школе (к моему счастью ) не раздали вовремя приглашения, только в младшей.

Поздравляю с успехом! Ждем фото!! А зал тоже сами украшали? А музыка какая была? традиционная народная? Это ж как вы все пельмени везли-то, чтоб не слиплись?! Молодец! А чая хватило? Извините, что сыплю вопросами, просто интересно оооочень

[Klassnaia]

Fellici, молодчина! Про драники не было обсуждения, решили в последний момент?
А пирожки с капустой пришлите, пожалуйста, очень хочется!

[Fellici]

Зал толком не украшали. Я отправила сына с мешком сувениров-книг-календарей, они это разложили на столе (фото как раз есть ) Еще на столах уже где ели разложила открытки и визитки русского магазина (В магазине покупали лимонад, соленые крекеры, банку огурцов, конфеты и глазированные сырки. Многие родители решили туда наведаться )
Музыка была "Песни нашего века", из фильмов Рязанова, еще какой-то сборник, сама толком не поняла, почему-то "Ой мороз, мороз" играл , и еще детские всякие песенки.
Пельмени я отдала одной маме, та принесла переносной холодильник. Оставшиеся так и не разморозились в нем...
Чая хватило, даже 2 заварочных чайников - чай брали немногие.

Klassnaia, драники да, решила сделать для количества, так скажем, боялась, не хватит еды
А, к драникам и пельменям по столам расставили в мисочках сметану и сметану с соевым соусом перемешанную.