Торты, пирожные, десерты

[ciliegia]

Varka, фото не вижу, но судя по комментариям торт получился супер Поздравляю!

[ciliegia]

А я сегодня коротала вечер вот так:
Шоколадные корзиночки с лимонным суфле.

[Marie des Anges]

Как поэтично, ciliegia,

[Plushka]

Шоколадные корзиночки с лимонным суфле.

Какие талантливые девушки живут среди нас!!!

[Plushka]

кого заинтересует - могу дать рецептик

Меня! Меня очень интересует.
С удовольствием запишу рецептик печенья со сгущенкой.

[ciliegia]

Marie des Anges,
Plushka, Спасибо
Основная цель была - испытание экстра черного шоколада (немецкого производства) на прочность для подобных изделий. Тест не прошел, придется использовать его только в выпечке.

[Annetta08]

Varka, ваш торт с ученым - просто класс! замечательная идея, а какое художество!

ciliegia, вот это мастерство! очень аккуратно и артистично!

[Annetta08]

Plushka, это очень простое печенье! мне нравится, что такие ингридиенты всегда имеются дома:



- Пачка масла\ маргарина
- постакана сахара
- 1 ч.л. сахара с коррицей
- 2 яйца
- 1 ч.л. гашеной соды
- 300-350 г муки

Масло растереть с сахаром и добавить сахар с корицей (можно заменить на ванильный). Добавить яйца, соду и муку. Замесить тесто.

Тесто раскатать тоненько и вырезать кружочки (стаканом или формочкой)
У половины фигурок вырезать серцевирку в виде квадратика.

Выпекать. Печется очень быстро. Пока я резала очередную партию фигурок, предыдущаю уже была готова!
И уже на выпеченные кружочки намазывала сгущеное молоко (предварительно отваренное).

печенье хрупкое, рассыпчатое. но очень вкусное. напоминает орешки со сгущенкой из детства

Приятного аппетита!

[Verunyafr]

Annetta08, я такое печенье люблю прослаивать карамелью с соленым маслом.
и иногда в дырочки малинку кладу. обычно улетает со скоростью звука

[Verunyafr]

Varka, давайте объединяться, я буду торты печь, а вы их населять сумасшедшими учеными шикарный экземплярчик получился

[Verunyafr]

ciliegia, а вы корзиночки тоже сами делали?

[Plushka]

Annetta08, спасибо за чудесный, вкусный, простой и быстрый рецепт!
Мне особенно понравилось процентное соотношение муки к сахару.
Красота!

[Plushka]

испытание экстра черного шоколада

99%?
Я купила однажды аж 2 плитки, и потом долгие годы (образно говоря) искала, куда бы его пристроить. В выпечку кексов ушел в конце концов.

[ciliegia]

Annetta08, Спасибо
Verunyafr, да, сама делала. Покупать готовые мне совесть не позволяет. В моем блоге, сегодня я попыталась описать более доступно как это сделать. Заходите, смотрите, будут вопросы - задавайте.

Plushka, 99% вот это да!! Сейчас такого не найдешь, даже если заявляют что 80%....там от силы 65% плюс лецитин...глицерин и прочей жирности.

[Verunyafr]

ciliegia, ой, а там и про бабочек есть. а то я прикидывала как их сделать

[Plushka]

Plushka, 99% вот это да!!

ciliegia, честные швейцарцы Линдт и Шпрюнгле (пардон, как говорится, майн дойч) балуют нас время от времени полноценными какао-бобами.
Рор с Ауэром тоже стараются соответствовать.

[Varka]

Varka, давайте объединяться, я буду торты печь, а вы их населять сумасшедшими учеными

С удовольствием Лепить мне понравилось гораздо больше, чем вся эта возня с мукой и прочим

[Lindsay]

Так она же не пахнет ничем?!

Надо же, мои "дети" оказались ни капли не жалостливые, человечка растерзали за пять минут и сожрали вместе с ботинками

а у меня пахла..может потому что pate d'amande...

[Varka]

а у меня пахла..может потому что pate d'amande...

Так это разные вещи, мастика и марципан. Марципан, действительно, сильнее пахнет. У меня торт был обтянут pâte d'amande, но и ее сожрали на ура. Так что не в запахе дело, а, думаю, в публике Видимо, моя публика гораздо прожорливее (тяжка доля аспирантов и пост-доков. бедные голодные дети)

[Лана]

Дайте и мне свой баклавой похвастаться... У всех наших франц.друзей пользуется сумашедшим успехом.

[Verunyafr]

Лана, вах вах вах, какой красивЫЙ бахлава!
а у меня никак руки не дойдут :/ хотя в хотелках ну очень давно.
ты какое тесто использовала?

[Лана]

ты какое тесто использовала?

фило... оно нас в арабском отделе продается. А резве можно с каким-нибудь другим?
Кстати, а какая разница между баКлава и баХлава?

[ciliegia]

Лана, смотрится аппетитно
Пахлава(баклава)

[mama09]

Лана, а как Вы измельчаете орехи?

[ЖЕНЯ]

ciliegia, Потрясающий корзиночки.Такие элегантные!
Поздравляю с открытием блога Я стала первым читателем в вашем блоге УРА!


Лана Тут есть чему быть бешенному успеху!Так апетитно и несомневаюсь вкусно!

А я к вам с контрфасоном ,Ну и показываю мою первую машинку как обещала.

[Oksy75]

А я к вам с контрфасоном

просто нет слов !

[Annetta08]

Oksy75, дайте мне на прокат вашу мышь, пожалуйста

[Annetta08]

Лана, расскажите, пожалуйста, рецепт вашей баклавы! слюнки текут..

[ЖЕНЯ]

Oksy75, Спасибо!Я тоже без ума от вашей мышки!Такая классная!

[ЖЕНЯ]

а я хочу сказать, что большая часть класса сына вместе с учительницей наш торт съела на ура, а другая предпочла другой торт (два др было) мотивировав, что эту мастику не едят! Вот дети пошли привиредливые да еще в большом количестве Так что надо иметь ввиду, что НЕКОТОРЫЕ дети ТАКОЕ чудо не любят (если честно мне самой ее запах очень не нравится). Кстати, ЖЕНЯ и другие девочки, некоторые дети, не едят также изображение людей, а именно принцесс -у нас на др дочи такой конфуз случился- такая красивая принцесса на торте была но дети попались жалостливые и есть="убивать" такую красавицу никто не стал (мама после потихоньку ее и прикончила)

И еще вопрос про красители. ЖЕНЯ, какие красители вы используете? А то те, что я взяла в Ошане с Е-шками меня не очень-то радуют. Есть натуральные красители и где?

Конечно,есть и те ,кто не любит мастику.Я и сама её частенько в сторону отодвигаю.Стараюсь расскатывать очень тонко,что бы она не перебивала вкус торта.Хотя запахом она не обладает.Я ниже прочитала,что вы использовали марципан.Он действительно имеет немного приторный вкус и запах.
Красители натуральные есть в продаже,например вот тут http://www.cuisinstore.com/colorant-...urel-en-poudre Я использую профессиональные краски,в свободной продаже их нет.