Duna пишет:
Там нужно много дней глубокой заморозки (-17, -25 в разных статьях) - думаю, в Пикаре это соблюдено, там продукты после заморозки минус много десятков градусов месяцами лежат на складах и в холодильниках.
|
В Пикаре еще и нормы гигиены изначально соблюдены и правила хранения продуктов тоже. Единственно, что неуверенна на счет минус много десятков градусов. Но -25-35 держат стабильно. А мороженая еда в супермаркетах мне лично доверия вообще никакого не внушает.
(это к вопросу о фабричной заморозке)