Я сегодня готовила...

[dav230]

дав230, можно вопрос по поводу теста для пиццы?Получается ли тесто вкусное?Например такое,как в пиццерии при покупке свежей пиццы??
Очень хочется научиться такое тесто делать,хотела у нах купить уже готовое,не продают..........

Я еще здесь в пиццерии ни разу не пробовала. Это была моя первая пицца. И если моему мужу понравилось , а он у меня итальянец (думаю они знают толк в настоящей пицце), значит тесто вкусное

[Leyadelux]

Я вернулась в кулинарию немножко и сегодня на ужин была куриная грудка фаршированная красным цикорием(chicorée rouge он же trévise) и моцареллой+ соус из этого же красного цикория. Итальянский рецепт.
http://www.edimdoma.ru/recipes/15022
Мужу очень понравилось.

Красный цикорий

[sonatina]

Спасибо за идею "Рыжика" с кокосом (пропитывали сметанкой с сахаром?)

нет, только масло и сгущенка. Я сметаной даже не пробовала. Может мокрее получится от сметаны. А так он сухонький, хотя крема не жалею. Мне нравится, что потом его можно даже поделить на маленькие квадратики или треугольники, очень нарядно на блюде смотрится.

[sonatina]

sonatina,
борщок-что надо!

Спасибо!
Мне нравится, что все овощи не разваренные, минимум готовки. И вкусно! А цвет за счет того, что свеклу кладу за 5 минут до выключения.

[sonatina]

sonatina, спасибо за рецепт, как это я его у Белоники проглядела?!

я просто готовлю все что у нее подряд, вот и выбрала. Очень вкусный рецепт у нее для любителей соленое-сладкое "курица в апельсинах".

[Бармалесик]

Горгонзолу я не знаю

Горгонзола

[Бармалесик]

... можно вопрос по поводу теста для пиццы?Получается ли тесто вкусное?Например такое,как в пиццерии при покупке свежей пиццы??
Очень хочется научиться такое тесто делать,хотела у нах купить уже готовое,не продают..........

К сожалению, настоящую пиццу в домашних условиях приготовить невозможно, так как в пиццерии её пекут в дровяной печи, где температура выше 400 градусов, но если очень хочется испечь пиццу дома, то "проверенный" рецепт для теста можно посмотреть тут

[Sasa]

Я еще здесь в пиццерии ни разу не пробовала. Это была моя первая пицца. И если моему мужу понравилось , а он у меня итальянец (думаю они знают толк в настоящей пицце), значит тесто вкусное

Не,это не показатель!

[Sasa]

Бармалесик, спасибо огромное.
Только вот загвоздка в дрожжах.Я тут давно все оббегала,у нас продают только сухие дрожжи.Как узнать,брикетик в сухих,это сколько будет?

[Sasa]

цилиегиа, спасибо огромное.
А еще рецепт с овощами не дадите?

[ciliegia]

цилиегиа, спасибо огромное.
А еще рецепт с овощами не дадите?

Вы уже попробовали этот рецепт?
С какими овощами Вам рецепт?

[Sasa]

А с какими вкуснее?
Я запекала в фольге рыбу,а овощи делала отдельно.Но если можно убить всех зайцев сразу.........
А ваш первый рецепт еще не пробовала,но надеюсь попробовать

[MARGOO]

Как узнать,брикетик в сухих,это сколько будет?

Обычно на упаковке с сухоими дрожжами пишут на какое количество муки данная доза рассчитана.

[Sasa]

МАРГОО, спасибо!
Действительно написано на 500гр. Значит надо где-то пакетик или 1.5.

[ciliegia]

А с какими вкуснее?

Это дело вкуса...мне нравится с поджаренной морковью (кольцами) или полуготовую брокколи заливаю лимонным соком и начиняю брюшко...потом все готовится на пару.

[Бармалесик]

... загвоздка в дрожжах.Я тут давно все оббегала,у нас продают только сухие дрожжи...

Я в E.LECLERC видела свежие дрожжи, но брать не стала, так как до истечения срока годности оставалось две недели ... дрожжи для пиццы должны быть свежайшие!, я в Италии со роком годности меньше месяца не покупаю;
и ещё тесто для пиццы нужно "растягивать", а не раскатывать (оно достаточно пластичное);
кастрюлю для замеса теста лучше брать из нержавейки

[Бармалесик]

Как можно приготовить брокколи?

Брокколи или цветную капусту, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде (10-15 мин), откинуть на дуршлаг, уложить в керамическую форму, залить соусом бешамель, посыпать тертым сыром (лучше пармезан) и в духовку (под гриль)

[c3465]

Купила сегодня просто сыр -гриль. Жарить на сковороде по 3 мин. с каждой стороны. Вопрос: нужно обвалять в сухарях? Кто нибудь готовил ?

[lotos111]

Девушки, а кто-нибудь готовит с тофу? Я вчера на ужин делала тофу с брокколи в сметане. Понравилось, вкусно. Осталось еще полпачки, может кто знает проверенные рецепты.

[zapounne]

нет, только масло и сгущенка. Я сметаной даже не пробовала. Может мокрее получится от сметаны. А так он сухонький, хотя крема не жалею. Мне нравится, что потом его можно даже поделить на маленькие квадратики или треугольники, очень нарядно на блюде смотрится.

Спасибо! А я со сгущенкой-маслом не пробовала , в следующий раз обязательно попробую. Со сметаной совсем не мокрый получается, но тает во рту

[Le Queshoy]

Кто знает, ответьте пожалуйста!.
Если готовить маленькую тыквочку, которая потимарон, по рецепту для большой тыквы - это одно и то же будет или нет?
И ещё есть большая связка лука-порея (пуаро?) Что из него можно сделать? Купить - купила, а рецепт вот не продумала.
Спасибо заранее!

[lotos111]

Le Queshoy, если любите такие блюда, сделайте с пореем тарт, который Leila давала, с голубым сыром и моцареллой. Очень вкусный и нежный, делала уже несколько раз, спасибо Leila за рецепт.

[Le Queshoy]

если любите такие блюда, сделайте с пореем тарт, который Leila давала, с голубым сыром и моцареллой. Очень вкусный и нежный, делала уже несколько раз, спасибо Leila за рецепт.

Буду благодарна за ссылку! На "поиск" не откликается...
А, если не пирог, то что ещё - запечь как-то с чем-то, отварить?

[Medusa]

Девушки, а кто-нибудь готовит с тофу?

Мы слегка поджариваем на сковородке и потом в салаты - правда, вкус тофу особо не чувствуется (но он и так не чувствуется)

Leyadelux, по поводу капусты (я, правда, готовила с цветной, но и брокколи должна подойти):

Филе индейки нарезать на небольшие кусочки, слегка обжарить с луком (или без лука), добавить отваренную цветную капусту, посолить\поперчить и залить сливками. Потушить до загустения сливок и добавить пару ложек томатного соуса, размешать и кушать

[Бармалесик]

Буду благодарна за ссылку! На "поиск" не откликается...

Тарт с пореем и сырами.
тесто слоеное

[Le Queshoy]

Бармалесик, большое спасибо за ссылку!

[Iryna13]

Le Queshoy, оберните порей беконом(можно сделать рыбный вариант с копченым лососем или копченой грудинкой),залейте бешамелем и в духовочку до готовности.

[Allanya]

И ещё есть большая связка лука-порея (пуаро?) Что из него можно сделать? Купить - купила, а рецепт вот не продумала.Спасибо заранее!

Le Queshoy, Я белую часть отвариваю в воде либо на пару и подаю с соусом-винегрет: масло растительное, бальзамический уксус, соль, перчик чёрный.

[Iryna13]

Le Queshoy, Тарт с курицей и пореем:
курицу отварить,порезать на небольшие кусочки,порей порезать кольцами и слегка(до мягкости) обжарить на сливочном масле.На слоеное тесто выложить кусочки курицы и обжареный порей,залить соусом(бешамель или сырно-сливочный),защипнуть края теста и в горячую духовку на 25-30 мин мах.

[Leila]

lotos111, рада, что понравилось!

Le Queshoy, я ещётарт с пореем и тунцом рецепт давала