Я сегодня готовила...

[Sasa]

Ле Qуешоы, спасибо,но я предпочитаю свежее, приготовленное мной.Хотя ,согласна,там много чего есть вкусного и на экстренный случай здорово выручает,но хотелось бы научиться самой делать.

[Le Queshoy]

Ле Qуешоы, спасибо,но я предпочитаю свежее, приготовленное мной.Хотя ,согласна,там много чего есть вкусного и на экстренный случай здорово выручает,но хотелось бы научиться самой делать.

Я согласна с Вами, так что, если есть у кого рецепт - тоже в ожидании...

[Leila]

Не надо русский магазин, пшёнка есть во всех био-магазинах.

Спасибо большое! Буду знать. Но мне до русского магазине ближе, чем до био (хотя тоже не совсем рядом с домом).

Leila, к рису, макаронным изделиям. Сливки + специи для паэльи...

Спасибо!

[c3465]

Sasa, а почему вы не хотите забить в гугле по французски лазанья с чем хотите? Я так нашла хороший рецепт с кр. рыбой и рикотой.( особенно люблю читать комментарии к рецептам).

[Sasa]

ц3465, потому что уже нарывалась на то,что фото шикарные ,а получается бррррррррр.
Хочется проверенный рецепт.

[c3465]

Sasa, а я сначала смотрю на ингридиенты и сложность приготовления ( фото не всегда присутствуют).

[Azzaz]

Никто мне так и не подсказал: можно ли шоколадный мусс сделать только из белков, без желтков?

Марго, если не поздно, то я делала без желтков, но добавляла вЗбитые сливки. Думаю, что можно и просто только с белками. Бросила бы маленький кусочек масла в шоколад.

-----

[Sasa]

Обещанный рецепт.Еще раз повторю- сама не делала.
Пирожки жареные
0,5 л кислого молока
1 яйцо
1 дес. ложка соды
5 дес. Ложек уксуса (соду погасить уксусом)
Сахар, соль
Муки столько, чтобы тесто было чуть гуще, чем на оладьи.

Руки обмакнуть в муку,а можно в растительное масло(так не будет приставать к рукам)брать небольшими порциями, приплюснуть , положить начинку и защипнуть края.
Жарить на растительном рафинированном масле в кастрюльке или фритюрнице.

[MARGOO]

Azzaz, поздновато... Но. Спасибо на будующее.
Я все же сделала, но т.к. шоколада оказадось 250 гр, то и пришлось добавть 2 яйца, т.о. прибавилось к моим 5 еще 2 белка и 2 желтка. Масло воздержалась бросать во избежание сжирания лишнего жира. Привет диетам. Только что отпробовала - это литератуно? - и смею доложить, что совесем недурственно, особенно для тех, кто любит данный мусс.

[Azzaz]

особенно для тех, кто любит данный мусс.

я лююююблю, и подаю в большой салатнице, шоб каждый лоШкой большой себе отпуза накладывал. Уверена, что в Ваших пропорциях он тоже хорош вышел, только более "мягкий" , наверно..

[Varka]

Девочки, "ткните меня носом" в рецепт штруделя

Вот аппетитный рецептик: http://narael.livejournal.com/376465.html#cutid1

[MARGOO]

Azzaz, да, хорош, коллега! Благодаря моим близким и их вкусам, мне мусса боооольше достается! Так что я его лоШкой и часто-часто. Получилось вкусно!

[galya]

MARGOO, Я ещё позднее,но да,можно,я раньше так и делала,пока не нашла свой идеальный рецепт. На 200 гр шоколада 4 белка. Я даже сахар и ничего другого не добавляла. Так мои свёкры делают.

[MARGOO]

galya, спасибо. Да, на кулинарном шоколоде марки Нестле есть как раз этот рецепт мусса: без сливочного масла и сахара, но с желтками.
Получился очень вкусный мусс. На мой вкус, намного лучше без сахара, тогда вкус шоколада лучше чуствуется и не так приторно.

[Droopy]

Мне тут муж вариант банана-сплита делал. Растопил как раз такой шоколад, порезал бананы. Сначала положил в такие красивые креманки нарезанные кружочками бананы, полил их растопленным шоколадом, сверху по окружности опять нарезанные вдоль такими колбасками бананы, и взбитые сливки. Вкусно.

[vrubelru]

Девушки, купила две селедки в карфуре, хочу сама засолить (тк до русского магазина с настощей селедкой более 100 км, в нашем местном нету). Кто-нибудь солил?

[vrubelru]

Sasa, я вообще лазанью делаю по настроению, в этот раз сделала отдельно шпинат я поджаренным лучком (это был нижний слой), сделала баклажаны в духовке под грилем с небольшим количеством оливкого масла (баклажаны предварительно нарезала тонкими ломтиками вдоль , посолила, дала выйти воде, затем полилиа маслом и в духовку под гриль), это был второй слой со свежими помидорами , мелко нарезанными, еще я белые грибы добавляла. Но , думаю, можно шампиньоны, а можно и без них. На самом деле, грибы не чувстоввались (баклажаны забивали вкус). Вот в баклажаны с помидорами я добавила чеснока, но он недостаточно зажарился и был чуть-чуть резковат. В следующий раз не буду класть.

А вот с морепродуктами еще проще , бешамель и морепродукты и чуть чуть сыра и моцареллы. Но это на любителя более нейтральных спокойных вкусов.

[Svet]

Кто-нибудь солил?

vrubelru,
Поиск. Была тема, там подробно рассказывали как солить селедку. Я даже пробовала пару раз: один раз просто супер получился, а второй раз почему-то (даже не знаю почему) с душком - выкинула. Поэтому больше экспериментов не проводила. В какой теме рецепт был, не вспомню.

[Sasa]

Девушки, купила две селедки в карфуре, хочу сама засолить .Кто-нибудь солил?

Я делала.
Вот такой простой рецепт,но получается очень вкусно.Прямо как магазинная.
1кг селедки.
пол литра воды.
100 гр соли
1ст л. сахара.
Перец,лавр лист,приправы.
Все это смешать,закипятить и залить селедку.
Кипятком все же заливать не стоит Если хотите что бы быстрее засолилась,то режете на куски селедку.

[vrubelru]

Sasa, спасибище!

[Livi]

vrubelru, здесь рецептов засоласеледки дома вагон и маленькая тележка :http://www.woman.ru/home/culinary/thread/2952111/

[DeadAngel]

Sasa, спасибо

galya, а можно идеальный рецепт в студию?

[Sasa]

Девочки,делала вчера я дрожжеваое тесто по столь знаменитому рецепту
Все подошло чудненько ,некоторые даже послипались при "подрастании".
У тех кого не подошли,скажите,а ваши дрожжии ,сами, подошли шапкой или нет? Если нет,то именно из-за того,что они "не поработали" с самого начала,тесто и не поднялось.

Поставим мисочку с дрожжами отдыхать в тёплое место минут на 10-15. Нам нужно получить дрожжевую шапочку (обязательно!!!!).

[Alexashka]

Сегодня воскресенье, можно посвятить некоторое время завтраку и я сделала творожно-тыквенный десерт:
тыкву отварила домягкости и протерла через сито. В креманку положила 3 столовые ложки творога, полила его чайной ложкой меда; верхний слой - 3 столовые ложки тыквенного пюре. А вместо кофе - chicoree. Получился сытный, питательный и диетический завтрак.

[Alexashka]

Sasa, делала тесто вашей бабушки не один раз: и в холодильнике подходит, и в печи. Дрожжи беру обычные сухие.

[варежка]

Поскольку у меня просто завал грибов, всяких и уже пережареных с луком тоже, не знаю, куда их и впихнуть. Вчера добавила перемолотые в фарш для котлет, получилось очень вкусно. Советую

[Livi]

Поскольку у меня просто завал грибов, всяких и уже пережареных с луком тоже, не знаю, куда их и впихнуть. Вчера добавила перемолотые в фарш для котлет, получилось очень вкусно. Советую

Заморозить.

[варежка]

Livi, Уж не слазит в морозилку, подумываю отдельную морозилку прикупить. потом сыроежки нет смысла морозить, противные потом

[c3465]

варежка, о, мы как раз сегодня ели шампиньоны по гречески , сделайте как антрэ.( Я больше по антрэ специализируюсь, т к муж всегда обедает дома). А ещё из грибов я делала следующее, флан: грибы измельчила в миксере ( у меня было 2 банки консерв. шамп. по 230 гр), добавила 4 яйца, 200мл сливок, соль, перец, немного мускатного ореха, петрушки и чеснока( по вкусу) , потом в предварительно разогретую духовку на 180 градусов на 15 мин.

[варежка]

c3465, Спасибо за советы, попробую, просто мы с мужем их переели, грибы в чистом виде уже не лезут, а вчера еще дочка была, она грибы просто так не любит, а в котлетках пошло. Поэтому и советую, если кто наберет немножко, и если на самостоятельное блюдо маловато будет.