Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 13.01.2010, 12:34
Заблокирован(а)
 
Аватара для варежка
 
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
е
Посмотреть сообщениеlumumba пишет:
правильная такая вырезка, но из Казино. Надо не зевать на будущее и покупать до закрытия лавки мясника.
Nе в цене и лавке дело, на жесткое мясо можно всегда налететь. Испугалось животное, и мясо жесткое. Со временем при разделке уже научитесь понимать, какое оно выйдет.
варежка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2
Старое 13.01.2010, 14:31
Мэтр
 
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: 78
Сообщения: 2.259
Отправить сообщение для  lumumba с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеварежка пишет:
Со временем
Это вы правы Кулинарного опыта, тем более по части мяса, у меня маловато будет
lumumba вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #3
Старое 13.01.2010, 15:11
Мэтр
 
Аватара для ulitochka
 
Дата рег-ции: 25.02.2004
Откуда: Академгородок (Новосибирск) - Drôme (26)
Сообщения: 1.344
Посмотреть сообщениеварежка пишет:
Nе в цене и лавке дело, на жесткое мясо можно всегда налететь. Испугалось животное, и мясо жесткое.
Варежка, а когла Вы в Марокко жили, Вам попадалось жёсткое мясо? Спрашиваю это потому, что я очень довольна качеством (и ценой!) мяса, которое я в арабских магазинах покупаю.
ulitochka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #4
Старое 13.01.2010, 16:34     Последний раз редактировалось lumumba; 13.01.2010 в 16:35.. Причина: слово пропустила
Мэтр
 
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: 78
Сообщения: 2.259
Отправить сообщение для  lumumba с помощью ICQ
Посмотреть сообщениеulitochka пишет:
Варежка, а когла Вы в Марокко жили, Вам попадалось жёсткое мясо? Спрашиваю это потому, что я очень довольна качеством (и ценой!) мяса, которое я в арабских магазинах покупаю.
О! А вот это интересное замечание. Я знаю, что мусульмане закалывают (или как это называется) скотину таким способом, который, если действовать по правилам, не причиняет животному страданий. Знаю, например, что курице топором голову отхватить - точно не халяль! (жуть какая, но правда жизни)
lumumba вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #5
Старое 15.01.2010, 15:34     Последний раз редактировалось варежка; 15.01.2010 в 15:39..
Заблокирован(а)
 
Аватара для варежка
 
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
Посмотреть сообщениеlumumba пишет:
Я знаю, что мусульмане закалывают (или как это называется) скотину таким способом, который, если действовать по правилам, не причиняет животному страданий. Знаю, например, что курице топором голову отхватить - точно не халяль! (жуть какая, но правда жизни)
хеляль- чтоб вся кровь вытекла, нельзя, например током убить. Закалывают животных очень "зверски", и топором запросто. Считается, что они не мучаются, т.к. у животных нет души.
варежка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #6
Старое 15.01.2010, 15:54
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.10.2007
Сообщения: 1.020
Посмотреть сообщениеварежка пишет:
Считается, что они не мучаются, т.к. у животных нет души.
вот и весь секрет исключительного гуманизма
Клюква вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #7
Старое 15.01.2010, 16:06
Заблокирован(а)
 
Аватара для варежка
 
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
Посмотреть сообщениеКлюква пишет:
вот и весь секрет исключительного гуманизма
не в тему, но всеж. девочка , дочка наших друзей 6 лет ударила нашего пса.Мы все в один голос, ему же больно. Она удивленно, но это собака. Дело в Морокко происходит, папа у девочки русский, мама мама мароканка. Животных все любят, школа у девочки европейская. Откуда такое? Все хорошо закончилось правда, девочка выросла, в своем собственном псе души не чает...
варежка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #8
Старое 15.01.2010, 15:37
Заблокирован(а)
 
Аватара для варежка
 
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
Посмотреть сообщениеulitochka пишет:
Вам попадалось жёсткое мясо? Спрашиваю это потому, что я очень довольна качеством (и ценой!) мяса, которое я в арабских магазинах покупаю.
конечно, как и везде. Там практически не режут на мясо молодняк. Телятины вообще не встречала. Если только засуха и корма нет.
варежка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #9
Старое 16.11.2010, 14:36
Бывалый
 
Аватара для Chergui
 
Дата рег-ции: 09.11.2010
Сообщения: 116
Обожаю такие рулетики..
Куриное филе нарезать тонкими(0,5 см максимум) лепешками во весь размер филе(надеюсь, понятно), отбить(можно сразу с солью и перцем свежемолотым положив в пакет), приготовить начинку: оливки(с маслинами преснее) и каперсы мелко порубить и перемешать. Филе сбрызнуть оливковым маслом(купила спрей с маслом Монини однажды, теперь покупаю в бутылках и переливаю, очень удобно, и расход меньше, особенно в салатах), положить начинку, свернуть рулетом и заколоть зубочисткой. Запекать в разогретой духовке минут 40. Приятного аппетита!
__________________
"Я лучше совсем небезупречно проживу свою судьбу, чем проживу, подражая другим, и достигнув в этом деле совершенства".(с)
Chergui вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Мясо с черносливом Alena77 Секреты хорошей кухни 17 21.09.2009 01:00
Мясо по французски... Jasmin Секреты хорошей кухни 12 17.12.2004 22:34
Как выбирать и готовить мясо Ангара Секреты хорошей кухни 2 15.04.2002 20:48


Часовой пояс GMT +2, время: 18:04.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX