Правила современного этикета во Франции

[I love France]

америакнцы, которые хоть и пользуются ножом и вилкой, но разделывают блюдо в самом начале, а потом едят вилочкой...Не раз таких видела.
Видимо, у них так принято.

именно у них так принято - american way. Правила этикета разные в разных странах. Некоторые люди в Америке едят european way, но очень немногие. Большинство отрезают несколько кусочков сразу, нож кладут на край терелки перед собой, перекладывают вилку в правую руку, а левую руку держат на коленях.
Даже из дорогих ресторанов можно уносить с собой то,что не съели. Как правильно отметили, и порции очень большие, трудно съесть все, и ,кроме того, они считают, что за все заплатили, поэтому могут унести с собой и поужинать еще и завтра.