Тыква

[Irinka-malinka]

Поделюсь рецептом тыквенного супа от Джемми Оливера, муж постоянно просит сварить этот ароматный супчик, в холодное осеннее время.

Я все делаю на глаз, по этому сколько в граммах, не скажу.
В кокотнице разогреваю подсолнечное масло, кладу 3 стебля сельдерея-порезанные крупно. Потом добавляю морковь 2-3 штуки, 1 репчатый лук, 2-3 зубчика чеснока, 1/4 часть не большой тыквы (тыквы в этом рецепте должно быть немного больше, чем других овощей) и нашинкованные листья розмарина. Все овощи должны быть крупно порезаны.
Когда овощи приобрели золотистый оттенок и небольшую мягкость. Заливаем куринным бульёном, можно овощным. Так, чтобы наши овощи были покрыты, у меня выходит литр бульена. Закрываем крышку и томим на медленном огне, пока морковь и тыква не сварятся. Я томлю около часа. Хотя зависит, как вы до этого пассеровали ваши овощи на масле. Может выйти и за 40 минут.
После в блендер, потом сново в кокотницу доводим до кипения, солим, перчим- потихоньку, мешаем-пробуем. Если не досолено, добавляем еще раз. Держим на огне 5 минут и все готово.
Суп получается ароматным, вкусным. Подается с тостером из черного хлеба.

[Алена_74]

Irinka-malinka, спасибо - вот сельдерей я еще не добавляла. Обязательно попробую.

Azzaz, ударишся в занятия лепкой...мантов ? Я от одного слова млею, такое впечатление сильное оставляют каждый раз.. и это я еще только пробовала которые с мясом, луком и тыквой.