Всем грибникам на зависть!

[pronashko]

Надо же, Новый год на дворе, а в их волшебном лецу грибы ещё
растут

Да вообще, фантастика! А ещё клубника выросла!!!!!!!!! Правда поспеть не может, солнца маловато, гнить начала, зелёная

[Ptu]

pronashko, очень любопытно даже, что за грибы, тем более в декабре! Хотя по французским грибным энциклопедиям я вижу, что не мало грибов до декабря растут.
Если белые, то они остаются плотные и белые при варке. Но уж больно они похожи на маслят, у них губчатая часть желтая, а у белых розовато или кремовато белая.
В общем расскажете, как их съедите!

[лапочка]

pronashko, маслят отличает слизистая "юбочка" на ножне и шляпке. Маслята очень вкусны, пожаренные в молоке со сметаной. Завидую Вам белой завистью.

[Lenouchka]

pronashko, Лен, это не "сепы", а стопроцентные маслята ))) только здешние иногла дают расстройсто желудка, чего с российскими никогда не случается.

[Assya]

Приветствую всех грибников!
Мы с мужем вошли в азарт только в прошлом году. Ждем с нетерпением нового сезона. Мы из за неопытности по лесу даже в апреле прогуливались, в поисках чего нибудь "съедобного")
По вашим сообщениям, заметила, что основной сбор "урожая" начинается с августа, сентября месяца.
А как же на счет girolles или лисичек, по нашему? Я нашла грибной календарь, где обозначено, что лисички начинаются еще в мае!! Так ли это? И повезло ли уже кому нибудь в этом сезоне?

[Dania]

Пробежалась по форуму, как результат - страшно захотелось жареной картошки с лисичками!
Муж мой грибы собирать не любит, а со свекровью мы как-то раз ездили, так просто мистика! В России я - просто чемпион семьи по сбору грибов, а тут, насобирала одних ложных! Свекровь все выкинула.

[Assya]

В России я - просто чемпион семьи по сбору грибов, а тут, насобирала одних ложных! Свекровь все выкинула.

Я в первый раз тоже хорошие результаты по сбору грибов показала! Но все пришлось к сожалению выкинуть, так как ни один гриб не вызывал доверия!
Но теперь опыта уже побольше! Белый гриб уже вижу с приличного расстояния! Завтра планирую отправится с мужем на поиски лисичек или опят! Может и повезет!

[Anna S`]

В теме https://www.infrance.su/forum/newrep...ote=1&p=719890 спрашвали где собирать грибы на северо-востоке,сейчас пока там грибов нет, мы на прошлой недели были, ничего нет, даже лисичек. Мы ездим из Парижа на машине,это недалеко от Lognes,лес возле Pontault-Combault, департамент СениМарн,уточню у свекра на этих выходных. Много было там белых в выходные 25, 26 августа,мы так без фанатизма 2 хороших корзины собрали, , теперь надо чтобы опять дожди прошли.Прошлой осенью за весь сезонс августа до середины октября собрали там очень много белых, но говорят, такие сезоны это редкость.

[umka]

А я вчера на нашем участке горстку опят нашла! Запах головокружительный!

[Assya]

umka, Суппер! А как они на вкус!)))

[umka]

Assya, только на омлетик хватило. Вкус поджаренных свежих грибов. А вообще я в конце лета - осенью собираю приличный урожай у себя. Крепенькие опятки для маринования - самый смак!

[варежка]

Любители "тихой охоты" как в этом году с белыми? Повторяется ли "безумие" прошлого года?

[MLana]

Любители "тихой охоты" как в этом году с белыми? Повторяется ли "безумие" прошлого года?

Несколько раз пробовали посетить прошлогодние грибные места, и ,увы, тишь да гладь. Ни одного завалящегося грибочка не нашли. Попробовали съездить в места, где в прошлом грибов не было, но также ничегошеньки . Чую я, что не грибной этот год. В это воскресенье последний раз "охотились". Наверное, больше уж и не поедем.

[Livi]

Любители "тихой охоты" как в этом году с белыми? Повторяется ли "безумие" прошлого года?

Так охота, кажется, еще не началась. Мы вчера пробежались там, где обычно белые грибы находили и . Может холодно ?

[варежка]

Livi, в прошлом году именно в эти дни "они поперли".

[Лёля]

Девченки,мы недавно с отпуска вернулись.Я в России,в деревне столько белых в этом году насобирала!И насушила!Хотя в прошлом году их еще больше было.Говорят,что грибные года раз в 3 года бывают.Не знаю,правда это или нет.
Мне тоже уже не терпится здесь в разведку сходить.
А вот эти красавцы,которые я собирала в этом году:

[KATUSHA]

Извините,может я не совсем внимательно прочитала все страницы,но я так и не нашла ответ на вопрос;куда можно съездить за грибами около Парижа,знаю есть в здешних лесах грузди,но хотелось бы беленьких,а может и зеленки здесь есть Грибники,откройте тайну.

[варежка]

KATUSHA, мы от Парижа далековато, я только местные места знаю . В прошлом году в лесу Фонтенбло мы приличную кучку белых насобирали, когда остановились собаку прогулять.

[Лёля]

Мы завтра на юг едем.Буду просить мужа делать остановки,во всех подозрительных местах.И погода к этому распологает.Мы в прошлом году в это время тоже ехали и по дороге находила белые.Первый раз остановились покушать в департаменте СениМарн,там сразу и нашла белые.

[Danone]

Привет всем! Я не просто обзавидовалась, глядя на фотки, а прям чуть не плачу! Я обожаю собирать грибы и ,видя ,что можно здесь найти , и не имея етой возможности ( живу вПариже), просто плакать хочется. Две недели, как вернулась из России, в етом году как назло мало было грибов в нашем лесу. Вот отец моего мужа лето проводит в своем доме на море, недалеко от Нанта, он с женой тоже ходит за грибами. Есть огромное желание присоединиться к ним, но они сказали, что начнут ходить за грибами лишь в конце октября. А что там за грибы уже будут-то? Осенние какие-нибудь, в которых я вообще не разбираюсь, а мне бы за беленькими сходить... Эх,плачу...

[Judi]

Привет всем! Я не просто обзавидовалась, глядя на фотки, а прям чуть не плачу! Я обожаю собирать грибы и ,видя ,что можно здесь найти , и не имея етой возможности ( живу вПариже), просто плакать хочется.

Danone, я тоже живу в Париже и тоже без машины но за грибами съездить удалось (ну, не сказочные урожаи но на ужин хватило). я ездила в Rambouillet. мне потом сказали, что даже лучше на предыдущей станции выходить. и в St Germain en Laye мы в прошлом году зонтики собирали - а добираться на RER элементарно.
а в этом году мне просто не с кем ездить

[Retami]

У меня свёкр тоже в начале октября собирает, причем он пробегает мимо подберёзовиков-подосиновиков, а охотится за такими грибочками, они как трубочки на вид, черненького цвета, но вкусные, я пробовала. А летом собирает грибы белого цвета, я бы побоялась брать такие, или же как навозный гриб (белые снаружи черные внутри)... наши с ним познания в грибах очень отличаются, но зато не составляем друг-другу конкуренцию

[MLana]

У меня свёкр тоже в начале октября собирает, причем он пробегает мимо подберёзовиков-подосиновиков...

Retami, я грибник (грибница ) заядлая, увлеченная. Но ни здесь, ни в моей Литве никогда не видела подосиновики-подберезовики в октябре. Может, свекр ваш мимо них летом пробегает (август-первая половина сентября), а в октябре целенаправленно охотится на "черненькие трубочки" и пр. ? А жалко , что нет около Безансона в этом году грибов. По базарам вижу, что нет. И по своим вылазкам. А в прошлом году полтора месяца практически ежедневно (не работала я еще тогда) корзинами собирала. Самые маленькие, тверденькие морозила, всю остальную вкуснятину съедали. Мороженных грибов до февраля хватило. В Карфуре появились лисички на прошлой неделе, но они, скорее всего, не местные. Около нашего города я не видела еще ни одной лисички живьем, т.е. в не в магазине, а на природе. Леса что ли не те? А вообще-то не те. Где литовские сосны, мох, высота и простор, поляны, усеянные лисичками? Нет их здесь. Леса лиственные, темные, с кучей оранжевых слизней и с огромным количеством плюща и колючих растений. Чуть в горы - еловые леса. Так они тем более на дремучие смахивают. Под ними ничегошеньки, кроме мухоморов и бледных поганок, нет. Как в русских сказках.

[Retami]

MLana, может в конце сентября, но не раньше... я помню, что дома на Украине уже даже опят небыло, а тут такой урожай.
Emely, да это именно они и действительно хоть и страшненькие, но вкусные грибочки. Я отваривала и жарила на сливочном масле, добавляла всякую зелень и можно в конце сметанки кинуть - это мне уже тут рецепт дали, ну и в омлете отлично.
NIKI, ммм шикарные грибы!!! Сегодня попытаюсь вытянуть мужа в лес, одна я боюсь по лесу шастать.

[Emely]

А летом собирает грибы белого цвета, я бы побоялась брать такие, или же как навозный гриб (белые снаружи черные внутри)...

Это trompette de la mort. Несмотря на устрашающее название, грибочки очень вкусные.
Мы неделю назад много их насобирали в Basse Normandie.

[Anna S`]

У меня свёкр тоже в начале октября собирает, причем он пробегает мимо подберёзовиков-подосиновиков, а охотится за такими грибочками, они как трубочки на вид, черненького цвета, но вкусные, я пробовала.

Свекры, дедушки они вообще здесь специалисты по сбору грибов, как я заметила,во всяком случае когда мы собирали, встречали людей пожилого возраста в основном, молодых было мало. Кстати, о лисичках,мне говорилиm их особенно много было в мае в этом году,во всяком случае у нас продавали местные, мы всю весну их покупали у своего продавца,он говорил это наши, region Ile-de-France. Был их хороший выбор на рынке.
Emely, Вы не подскажите, а как Вы готовите эти Trompettes? жарить их как лисички? мне соседи недавно предлагали,
а я отказалась, не внушили мне эти грибы доверия.

[Emely]

Emely, Вы не подскажите, а как Вы готовите эти Trompettes? жарить их как лисички? мне соседи недавно предлагали,
а я отказалась, не внушили мне эти грибы доверия.

Почти как лисички. Можно жарить, можно сушить. Мы в последний раз в омлете их пожарили. Вкуснотища.

Я знаю, что их еще сушат и добавляют в соусы и различные блюда, как трюфеля.
Их еще называют Corne d’abondance и Truffe du pauvre.

[Anna S`]

Emely, спасибо большое!!! омлет с грибами это замечательно, я еще делаю с лисичками макароны тальятелле, жарю грибы как обычно, потом перемешиваю с готовыми тальятелле с пармезаном и измельченными орешками,просто супер.
Мы еще будем ходить в этом сезоне, может чего и найдем в Подпарижье, может не так густо как в прошлом году,но собирали же уже белые в августе, подождем.

[Danone]

Юди, да? Ну ето здорово! Правда, я особо ни в чем,кроме былых не разбираюсь,но,может, повезет. Спасибо, а на какой ветке РЕР ети станции не подскажете?

[Judi]

Юди, да? Ну ето здорово! Правда, я особо ни в чем,кроме былых не разбираюсь,но,может, повезет. Спасибо, а на какой ветке РЕР ети станции не подскажете?

St Germain en Laye это RER A, а в Rambouillet надо ехать на поезде с Монпарнаса.