Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 03.09.2007, 17:11
Мэтр
 
Аватара для Danone
 
Дата рег-ции: 03.01.2007
Откуда: Калининград- Париж
Сообщения: 1.828
Отправить сообщение для  Danone с помощью ICQ
Привет всем! Я не просто обзавидовалась, глядя на фотки, а прям чуть не плачу! Я обожаю собирать грибы и ,видя ,что можно здесь найти , и не имея етой возможности ( живу вПариже), просто плакать хочется. Две недели, как вернулась из России, в етом году как назло мало было грибов в нашем лесу. Вот отец моего мужа лето проводит в своем доме на море, недалеко от Нанта, он с женой тоже ходит за грибами. Есть огромное желание присоединиться к ним, но они сказали, что начнут ходить за грибами лишь в конце октября. А что там за грибы уже будут-то? Осенние какие-нибудь, в которых я вообще не разбираюсь, а мне бы за беленькими сходить... Эх,плачу...
__________________
Я люблю тебя, жизнь, и надеюсь, что это взаимно!
10.06.2010 счастье пришло
Danone вне форумов  
  #2
Старое 04.09.2007, 09:35
Бывалый
 
Аватара для Judi
 
Дата рег-ции: 18.07.2005
Сообщения: 116
Danone пишет:
Привет всем! Я не просто обзавидовалась, глядя на фотки, а прям чуть не плачу! Я обожаю собирать грибы и ,видя ,что можно здесь найти , и не имея етой возможности ( живу вПариже), просто плакать хочется.
Danone, я тоже живу в Париже и тоже без машины но за грибами съездить удалось (ну, не сказочные урожаи но на ужин хватило). я ездила в Rambouillet. мне потом сказали, что даже лучше на предыдущей станции выходить. и в St Germain en Laye мы в прошлом году зонтики собирали - а добираться на RER элементарно.
а в этом году мне просто не с кем ездить
Judi вне форумов  
  #3
Старое 13.09.2007, 17:42
Мэтр
 
Аватара для Retami
 
Дата рег-ции: 14.03.2005
Откуда: Украина-Haute Marne
Сообщения: 2.243
У меня свёкр тоже в начале октября собирает, причем он пробегает мимо подберёзовиков-подосиновиков, а охотится за такими грибочками, они как трубочки на вид, черненького цвета, но вкусные, я пробовала. А летом собирает грибы белого цвета, я бы побоялась брать такие, или же как навозный гриб (белые снаружи черные внутри)... наши с ним познания в грибах очень отличаются, но зато не составляем друг-другу конкуренцию
Retami вне форумов  
  #4
Старое 13.09.2007, 19:27
Мэтр
 
Аватара для MLana
 
Дата рег-ции: 23.04.2005
Откуда: Vilnius_Besancon_Porto-Vecchio
Сообщения: 1.144
Retami пишет:
У меня свёкр тоже в начале октября собирает, причем он пробегает мимо подберёзовиков-подосиновиков...
Retami, я грибник (грибница ) заядлая, увлеченная. Но ни здесь, ни в моей Литве никогда не видела подосиновики-подберезовики в октябре. Может, свекр ваш мимо них летом пробегает (август-первая половина сентября), а в октябре целенаправленно охотится на "черненькие трубочки" и пр. ? А жалко , что нет около Безансона в этом году грибов. По базарам вижу, что нет. И по своим вылазкам. А в прошлом году полтора месяца практически ежедневно (не работала я еще тогда) корзинами собирала. Самые маленькие, тверденькие морозила, всю остальную вкуснятину съедали. Мороженных грибов до февраля хватило. В Карфуре появились лисички на прошлой неделе, но они, скорее всего, не местные. Около нашего города я не видела еще ни одной лисички живьем, т.е. в не в магазине, а на природе. Леса что ли не те? А вообще-то не те. Где литовские сосны, мох, высота и простор, поляны, усеянные лисичками? Нет их здесь. Леса лиственные, темные, с кучей оранжевых слизней и с огромным количеством плюща и колючих растений. Чуть в горы - еловые леса. Так они тем более на дремучие смахивают. Под ними ничегошеньки, кроме мухоморов и бледных поганок, нет. Как в русских сказках.
MLana вне форумов  
  #5
Старое 14.09.2007, 11:19
Мэтр
 
Аватара для Retami
 
Дата рег-ции: 14.03.2005
Откуда: Украина-Haute Marne
Сообщения: 2.243
MLana, может в конце сентября, но не раньше... я помню, что дома на Украине уже даже опят небыло, а тут такой урожай.
Emely, да это именно они и действительно хоть и страшненькие, но вкусные грибочки. Я отваривала и жарила на сливочном масле, добавляла всякую зелень и можно в конце сметанки кинуть - это мне уже тут рецепт дали, ну и в омлете отлично.
NIKI, ммм шикарные грибы!!! Сегодня попытаюсь вытянуть мужа в лес, одна я боюсь по лесу шастать.
Retami вне форумов  
  #6
Старое 13.09.2007, 20:21
Мэтр
 
Дата рег-ции: 22.05.2003
Откуда: Paris
Сообщения: 1.156
Retami пишет:
А летом собирает грибы белого цвета, я бы побоялась брать такие, или же как навозный гриб (белые снаружи черные внутри)...
Это trompette de la mort. Несмотря на устрашающее название, грибочки очень вкусные.
Мы неделю назад много их насобирали в Basse Normandie.

__________________
Вспомнишь ли ты, господам подавая салфетки, Тот праведный меч, что завещали великие предки?
Дискотека “Авария”, «Зло»
Emely вне форумов  
  #7
Старое 13.09.2007, 20:38
Мэтр
 
Аватара для Anna S`
 
Дата рег-ции: 16.12.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 534
Отправить сообщение для Anna S` с помощью Yahoo
Retami пишет:
У меня свёкр тоже в начале октября собирает, причем он пробегает мимо подберёзовиков-подосиновиков, а охотится за такими грибочками, они как трубочки на вид, черненького цвета, но вкусные, я пробовала.
Свекры, дедушки они вообще здесь специалисты по сбору грибов, как я заметила,во всяком случае когда мы собирали, встречали людей пожилого возраста в основном, молодых было мало. Кстати, о лисичках,мне говорилиm их особенно много было в мае в этом году,во всяком случае у нас продавали местные, мы всю весну их покупали у своего продавца,он говорил это наши, region Ile-de-France. Был их хороший выбор на рынке.
Emely, Вы не подскажите, а как Вы готовите эти Trompettes? жарить их как лисички? мне соседи недавно предлагали,
а я отказалась, не внушили мне эти грибы доверия.
Anna S` вне форумов  
  #8
Старое 13.09.2007, 22:37
Мэтр
 
Дата рег-ции: 22.05.2003
Откуда: Paris
Сообщения: 1.156
Anna S` пишет:
Emely, Вы не подскажите, а как Вы готовите эти Trompettes? жарить их как лисички? мне соседи недавно предлагали,
а я отказалась, не внушили мне эти грибы доверия.
Почти как лисички. Можно жарить, можно сушить. Мы в последний раз в омлете их пожарили. Вкуснотища.

Я знаю, что их еще сушат и добавляют в соусы и различные блюда, как трюфеля.
Их еще называют Corne d’abondance и Truffe du pauvre.
__________________
Вспомнишь ли ты, господам подавая салфетки, Тот праведный меч, что завещали великие предки?
Дискотека “Авария”, «Зло»
Emely вне форумов  
  #9
Старое 13.09.2007, 22:56
Мэтр
 
Аватара для Anna S`
 
Дата рег-ции: 16.12.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 534
Отправить сообщение для Anna S` с помощью Yahoo
Emely, спасибо большое!!! омлет с грибами это замечательно, я еще делаю с лисичками макароны тальятелле, жарю грибы как обычно, потом перемешиваю с готовыми тальятелле с пармезаном и измельченными орешками,просто супер.
Мы еще будем ходить в этом сезоне, может чего и найдем в Подпарижье, может не так густо как в прошлом году,но собирали же уже белые в августе, подождем.
Anna S` вне форумов  
  #10
Старое 14.09.2007, 11:00
Мэтр
 
Аватара для NIKI
 
Дата рег-ции: 22.02.2004
Откуда: Кирпичинск-Париж
Сообщения: 1.044

Урожай этого года, в выходные насобирала, под Парижем
NIKI вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Обо всем Ron Обо всем 2 15.09.2007 23:16
Всем, всем, всем, кто свободен 4-6 августа Shira Встречи-тусовки во Франции и России 2 27.02.2007 18:52
КО ВСЕМ ФОРУМЧАНАМ Boris Памяти Нелли Цветовой 0 05.05.2005 12:54
Вопрос ко всем! cherry Обо всем 5 23.02.2005 11:56


Часовой пояс GMT +2, время: 21:16.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX