Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[Aniram]

Aniram, а для чего надо 2 теста вот так вот в нахлест кладывать?

ElenaBV, лишь для того, чтобы из mini viennoiserie булочка превратилась в настоящий pains aux raisins.

[ElenaBV]

Aniram, аааа, чтобы МНОГО было ну так бы сразу и сказали!!!
очень я уважаю такие булочки! обязательно сделаю!!!

[azalea]

Aniram, аааа, чтобы МНОГО было ну так бы сразу и сказали!!!
очень я уважаю такие булочки! обязательно сделаю!!!

Я тоже сделаю.
Спасибо за рецепт, Aniram.

[Aniram]

Девочки, надеюсь, что вам понравится

[zapounne]

Конечно, понравится! Спасибо за рецепт

[Aniram]

Вношу немаловажный пост скриптум, который, как мне показалось, сам собой разумелся...
Изюм перед приготовлением надо ОБЯЗАТЕЛЬНО вымочить в горячей воде.

[TAL]

обязательно сделаю!!!

Меня рецептик тоже заинтересовал.
Сделаю обязательно.

[Verunenok]

Раз пошло такое дело, делюсь и своим рецептом бриошей с изюмом - Скажу, что делаю я этот рецепт нечасто - потому как соблазняюсь быстро и не один раз, но иногда как поднакроет меня тоска ... в общем, лучше завтрака нет (французского, конечно) .
Ловите:

Что нужно для теста: 350 гр муки, пакетик сухих дрожжей, щепотка соли, 50 гр сахара, пакетик ванилина, 50 гр мягкого сливочного масла, 12.5 cl чуть теплого молока и 1 яйцо.

Для начинки: 1/2литра сrème pâtissière (рецепт надо давать?), 100 гр шоколадной крошки, 100 гр размоченного изюма. Hекоторые кладут по литру крема - это уже на вкус и цвет.

Как: Все ингридиенты (для теста) перемешать, вымешивать минут 5-6 - тесто должно перестать липнуть. Дать подняться минут 50. Для тех, у кого есть машина для выпечки хлеба - очень хорошо и вымешивается и подходит. Подошло? Положите в холодильник хотябы на часок - проще будет раскатать. Мысли вслух: удивительно, но вот такое охлаждение дает однородность любому тесту (про пельменное я уже вещала выше). Раскатайте тесто до 5 мм примерно, намажьте кремом и выложите шоколад - изюмки. Заверните рулет и режьте кусочки - бриошики (толщина на ваш вкус, кто-то совсем толстенькие любит, например). Выпекать при 180 гр минут 30.

www.linternaute.com

[Annyshka]

У меня вопрос к Жене. Хочу сделать по вашему рецепту творожно-яблочную запеканку.Вы пишите,что блюдо для микроволновки, расчитано на 8-10 мин. А если я в плите хочу запечь, насколько времени нужно расчитывать и при какой температуре? Спасибо

[Aniram]

Рецепт "шоколадных ёжиков"( почему ёжиков, даже и не знаю...Такое название было предложено друзьями французами.)
Итак, нам потребуется
1 упаковка сладкого, желательно круглой формы печенья
1 плитка шоклада
немного масла
изюм, орехи (курага, чернослив, кокосовая стружка и т.п. Рецепт оставляет полёт для вашей фантазии).

Шоколад ломаем, добавляем в него 2-3 чайные ложечки воды, немного масла, ставим на маленький огонь.
Как только шоколад растаял, чайной ложечкой начинаем выкладывать его на печень. Шоколад будет застывать достаточно медленно, так что у нас будет время в своё удовольствие проявить фантазию по украшению наших "ёжиков".

Я в этот раз использовала миндальные и грецкие орешки, а также cranberries. Написала и задумалась, а как эти cranberries по-русски называются?...

[galya]

cranberries

Клюква
Классный рецепт ёжиков! Просто, быстро, красиво, оригинально и просто не может быть не вкусно!

[Azzaz]

Так хочется побольше рецептиков для тех, кто СОВСЕМ не ест молочных продуктов. Так хочется чегоНить Укусненькогоооо (:

[Verunenok]

Azzaz, то есть без молока/сливок/сметаны? А масло? У меня у подружки аллергия на лактозу и все с ней связанное -могу поинтересоваться, что-то уже сама у нее пробовала, что-то нет...

[galya]

Так хочется побольше рецептиков для тех, кто СОВСЕМ не ест молочных продуктов. Так хочется чегоНить Укусненькогоооо (:

Сладких или солёных?

[Aniram]

Клюква
Классный рецепт ёжиков! Просто, быстро, красиво, оригинально и просто не может быть не вкусно!

Спасибо galya! Я клюкву в очередной раз с брусникой перепутала...

[azalea]

Девушки, кто-нибудь готовил маленькую кукурузу, размером с корнишон?

[Azzaz]

Сладких или солёных?

в основном сладких, конечно. (солененьких тож дАвАйте) А то кроме мусса из 99% шоколада ничего не идет в голову. Фруктовых тортиков я не люблю вот и маюсяяя

[Azzaz]

Azzaz, то есть без молока/сливок/сметаны? А масло? У меня у подружки аллергия на лактозу и все с ней связанное -могу поинтересоваться, что-то уже сама у нее пробовала, что-то нет...

угу и сливок, и масла, и сыра , и шоколада молочного, и печеньЕв всяких разных, и Нутеллы, и творога, и десертов в ресторане, и пиццы, и... а я ведь хоть и маленькая, но прожорливая и люблю булки, булочки, пышки разные

[Azzaz]

Девушки, кто-нибудь готовил маленькую кукурузу, размером с корнишон?

Да, я готовлю в кастрюльке на пару , как закипит, так минут 8-10, и готово.

[Verunenok]

azalea, я тоже на пару, она лопается безотходно

[Verunenok]

Azzaz, у меня дома лежит приходской рецепт самых вскусных в мою студенческую жизнь пирожков - начинка какая хошь, причем тесто на воде раст.масле. Со мной училась дочь священника, она нам все время в посты из приходской столовой их носила Нужно?

[azalea]

azalea, я тоже на пару, она лопается безотходно

Девушки, спасибо за отзывы.
А ее надо как-нибудь облагораживать?
Или она и так хороша?

[Azzaz]

Verunenok, нужно спасибо
а попа у меня потом с этих пирожков тоже будет приходская?

[Azzaz]

Девушки, спасибо за отзывы.
А ее надо как-нибудь облагораживать?
Или она и так хороша?

Я "брызгаю" смесью 1ч.ложка соевого соуса Кикоман + несколько капель оливкового или тыквенного масла. Вкусненько получаеся, только нужно хорошенько размешать взвесь.

[azalea]

Azzaz, спасибо.
Купила я эту кукурузку, буду варить на пару.

[Fellici]

прищипываем их с одного края.

Как это??

[Verunenok]

Azzaz, хммм... даже и не знаю, что вам ответить Потому как отрицать такую возможность нельзя никак - мало ли, а то потом вырастет вышеозначенное место до нн-ых размеров , а виноват кто? Веруненок!

[Azzaz]

Verunenok, не боись! я никого кроме себя не виноваТю никогда. Рецептики выкладывайте, я уже сижу с блокнотиком.

[Annyshka]

Пеку королевскую ватрушку.

Вы соду гасите уксусом?

[Verunenok]

Azzaz, значит так, то, что у меня в книжечке:
1 кг муки, 160 мл раст. масла, 250 мл теплой воды, 10 гр дрожжей, 50 сахара, соль. Замесить, дать подойти и лепить пирожки. Все. Мы их если с грибами, капустой, картошkой. Казалось, что вкуснее нет пирожков А ведь принесла вначале на пробу - показать, что и постная кухня может буть вкусной