Кулинарный дуэт: посиделки у novice2000 и Verunenok

[courchevelka]

Вот если такие рыбные котлетки подавать с отварным рисом, то соус просится сам собой.
Подскажите, пжлста, какой бы соус подать к этому дуэту?

МОИ рыбные котлетки (отварные то-есть) я думаю, будут неплохи, если их после варки запечь в соусе Нантуа (он на базе Бешамеля готовится, ни разу сама не делала, но в магазинах можно найти, стоит вместе со сливочным маслом и сметаной) и подать с рисом. НО тогда варить их надо просто в подсоленой воде, без бульонных кубиков и специй.