Террин и паштет

[MarinaR]

Тerrine из кабачков (цуккини). Проще не бывает!!

Надо:
6 цуккини
3 яйца
петрушка,базилик, лук-резанец (зелененький мелкий)
1 лук-эшалотт
1 долька чеснока
1 стол.ложка густой сметаны
100г тертого сыра
соль, перец
оливковое масло


На сковородке поджарить слегка кубиками порезанные кабачки-цуккини и мелкопорезанный лук-эшалотт, посолить, поперчить, добавить мелкопорезанную петрушку, базилик, тертый чеснок.
В салатнице взбить яйца, как для омлета, добавить сметану.
В салатницу добавить еще теплые пожаренные кабачки, тертый сыр, перемешать.
Взять форму, как для кейка (длинную четырехугольную), смазать ее оливковым маслом, выложить смесь из салатницы.
Печь до образования румяной золотистой корочки.
Вынуть и положить на тарелку.
Есть надо холодным.