А что у нас вкусненького!

[Denis]

Очень старый Полинезийский рецепт , который дошел до Франции и там прчно закрепился !


Бульон с трепангами и каракатицей



Подготовленных и отваренных трепангов, каракатицу и ростки бамбука нарезать соломкой, ошпарить все вместе кипятком, откинуть и тщательно отжать от воды. Налить готовый бульон, предварительно заправив его рисовой водкой, имбирем, соевым соусом, солью, довести до кипения, уда лить с него пену, налить в суповую миску или пиалу

Время приготовления - 40 минут

сушеные трепанги – 12 г.
сушеные ростки бамбука – 10 г.
сушеные каракатицы – 10 г.
рисовая водка – 10 г.
соевый соус – 5 г. .
соль
имбирь – 10 г.

Приятного аппетита!
Сам отведал в Полинезии у местных жителей .