#10
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 19.07.2003
Откуда: Playa de Aro, Espagne -Elne - Perpignan
Сообщения: 10.439
|
СОУС ТАТАРСКИЙ (к паштетам) 1 яйцо, сваренное вкрутую. ,1 желток, 2 ст. ложки горчицы, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана сметаны, 5 г маринованных грибов, 50 г корнишонов, 2 чайные ложки мелко нарезанного зеленого лука, соль, перец, уксус, сахар. Яйцо сварить вкрутую, очистить и отделить белок. Сваренный желток и желток сырой растереть с 1/2 ложечки горчицы в посуде емкостью около 1 л. Постоянно взбивая венчиком в одну сторону, добавлять тонкой струйкой растительное масло. К взбитому майонезу прибавить остаток горчицы и мелко изрубленный белок, зеленый лук. грибы и корнишоны, а затем размешать все со сметаной, приправить по вкусу сахаром, уксусом, перцем и солью. Готовый соус охладить. По этому рецепту получается около 2 стаканов соуса. Я, конечно, сама майонез не делала, а брала готовый с мягким вкусом, самый дешевый, и все получилось хорошо.
__________________
Люди относятся к тебе так, как ты им это позволяешь. История - это не учительница, а надзирательница: она ничему не учит, но сурово наказывает за незнание уроков (В.О.Ключевский) |
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Соусы с мятой | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 2 | 12.03.2017 19:38 |
Разные вещи, разные цены, разные размеры | lotega | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 504 | 11.12.2016 10:46 |
Соусы чесночные | swlabr | Секреты хорошей кухни | 5 | 04.05.2006 12:25 |
Острые соусы | Yulchatai | Секреты хорошей кухни | 5 | 27.03.2006 05:48 |
Соусы к мясу | Yulchatai | Секреты хорошей кухни | 3 | 28.07.2004 13:40 |