Заморские департаменты (Гваделупа, Мартиника) отзовитесь!

[pilote]

Очень неплохо получается у меня (оценено местными) риет де марлен (надеюсь правильно написала) и акра тоже съедобная, фритюрницу пришлось экстра покупать, муж любит акру, хоть каждый день бы ел. Балау тоже во фритюре вкусная получается.

А мы этот риет де марлен за дурные деньги в магазине покупаем муж очень любит..
На счет акра, у меня есть такой рецепт (должно быть хороший, ибо получен от местной хозяйки):
- 300 г morue (вымоченной, слегка отваренной и "порванной" на кусочки)
- 1 стакан молока
- 150 г муки
- яйцо
- зеленушечка, специи по вкусу плюс горький перчик, конечно
- чеснок (раздавить пару зубчиков)
- щепотка соды
Все это дело замесить и оставить на пару часов. Готовить во фритюре маленькими порциями, величиной с орех.
Что, эксперты, скажете?