Рецепты парижского кулинарного клуба

[Verunyafr]

Боюсь, что если дать подливе сильно выкипеть, то вкус специй будет уж слишком сконцентрированный.

меня просто именно так и учили делать магребинки, когда я недавно готовила курицу с оливками и citron confit. вкус конечно концентрированный, но обилие специй и ароматов мне начинает все больше и больше нравится.
а курочка по твоему рецепту получилась очень и очень, мед добавляет некую мягкость. а корицу я все-таки не осмелилась положить, хотелось, чтобы все семействь кушало, а не только я

только что проверила у своей коллеги, все-таки лучше, выпаривать соус, жидкости не должно быть много