В чем разница, в каких случаях что употреблять?

[lor]

И вот задание по этому правилу.. Сделать могу, но автоматом..не понимая правило.. Après avoir (boire) mon café,
je suis (aller) dans mon jardin
où j'ai (cueillir) des fleurs
que j'ai (poser) sur la
table du salon que j'avais (nettoyer) avant de sortir.
Ensuite, j'ai (chercher) un vase
mais je me suis (se souvenir)
que je l'avais (casser) le jour où
j’étais (tomber) sur
le chemin (verglacer)
et m’étais (se tordre) la cheville.
J'avais (appeler) le médecin
qui m'avait (soulager)
et après l’avoir (payer),
il était (repartir) avec les fleurs
que j'avais (couper) avant l’accident.