Наполеон

[Золушка]

Владимир Муравьев в книге Московские слова и словечки пишет:

В 1912 столетний юбилей Отечественной войны 1812 года отмечался широко – с народными гуляниями, вечерами, концертами, были выпущены многочисленные сувениры. Тогда же появился ряд кушаний и напитков, в названии которых использовалась эта тема. В Москве появилось новое пирожное – слоеное с кремом, нарезанное в виде треугольников, в котором предлагалось увидеть знаменитую наполеоновскую треуголку. Пирожное называлось Наполеон и это название осталось за ним до настоящего времени, хотя оно давно уже режется на прямоугольники, а не треугольники.

Юбилейная шумиха забывается быстро. Так и пирожное Наполеон довольно быстро перестало ассоциироваться с юбилеем. Появились другие версии происхождения

Наиболее распространенная – самая простая: потому, мол, что такое пирожное было любимым сладким блюдом Наполеона.

Другая представляет целую новеллу о находчивости императора.
Однажды жена застала наполеона в его кабинете, нежно беседующим с хорошенькой фрейлиной. Императрица поинтересовалась, что же он нашептывает девушке, и Наполеон ответил, что рассказывает о придуманном им пирожном, и тут же продиктовал рецепт Наполеона.


Известны также два оригинальных салата, носящие имена русских полководцев: Багратион и Кутузов.

Вот нашла рецепт скорее торта Наполеон

Даже два.

Один попроще. Знакомая дала. Другой из книжки списанный.

1. Книжный рецепт такой.
500 гр. масла, 4 стакана муки, 1 чайная ложка соли, 1 стакан холодной воды.

Две столовые ложки масла отделить от куска и размельчить на квадратики по 1.5 сантиметра, оставшееся масло спрятать в холодильник. Просеять муку, смешать ее с солью, замесить его с размельченным маслом, постепенно добавляя воду. Получившийся комок раскатать в прямоугольник, на середину его положить масло из холодильника, завернуть края и раскатать. Потом сложить втрое и снова раскатать. Потом положить все это на 20 минут в холодильник. А после этого еще два раза сложить в трое, раскатать, и снова на 20 минут в холодильник.

Затем, нужно достать тесто, разделить на три части, которые раскатать слоем около 0,7 см. И выпекать получившиеся коржи 10 минут на сильном огне или тридцать минут на малом.

2.Простенький рецептик.
Три стакана муки, одно яйцо, 250 гр. Масла, полчайной ложки соли, 3\4 стакана воды, 1 столовая ложка уксуса

Два стакана муки высыпать на доску и порубить с маслом, построить из получившейся массы холмик и постепенно лить в его центр воду, с размешанными в ней с солью и уксусом.
Размешать это. Потом разделить получившееся тесто на 8-9 частей. Выставить на холод на 1 час, раскатать на коржи.