Наполеон

[vivat]

Рецептов торта Наполеон в русском исполнении много. И это, конечно, другой торт, чем его французский аналог мильфой.
У меня фамильный рецепт торта такой:

тесто для коржей
маргарин 400 гр (но не масло, т.к. у масла другая температура плавления)
мука 4 стакана
вода 1 стакан+яйцо 1 (взбить предварительно)

все перемешать и рубить долго до мелкой крошки (сечкой для рубки капусты или ножом)
сделать 8 шариков и на 1 час в холод
раскатать очень тонко и выпекать при 180°

крем
масло сливочное 500гр
сгущенка 1 банка
ванинин
все взбить

коржи смазать кремом, сформировать торт