Наполеон

[Napoldan]

учитывая мои пристрастия к истории Франции (Наполеоновская эпоха) и кулинарии, я решила собрать всевозможные способы приготовления торта Наполеон. если у вас в ящиках завалялся рецептик, je suis preneuse

[Napoldan]

своими поделюсь чуть позже

[vivat]

Рецептов торта Наполеон в русском исполнении много. И это, конечно, другой торт, чем его французский аналог мильфой.
У меня фамильный рецепт торта такой:

тесто для коржей
маргарин 400 гр (но не масло, т.к. у масла другая температура плавления)
мука 4 стакана
вода 1 стакан+яйцо 1 (взбить предварительно)

все перемешать и рубить долго до мелкой крошки (сечкой для рубки капусты или ножом)
сделать 8 шариков и на 1 час в холод
раскатать очень тонко и выпекать при 180°

крем
масло сливочное 500гр
сгущенка 1 банка
ванинин
все взбить

коржи смазать кремом, сформировать торт

[Monika]

Napoldan, вы поискать по форуму не пробовали, прежде чем тему открывать?
https://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=4300

[Napoldan]

вот здорово ! для меня это просто сокровище ! Monika , мерсибо за ссылку.
чессговоря, искать по форуму не пробовала. еще раз благодарю