Кулинарный дуэт: посиделки у novice2000 и Verunenok

[Verunenok]

Я сегодня тоже слегка пофантазировала на супную тему: прохладно вечером как-то, супчик - то что надо
Рецепт от моей бельгийской знакомой, но он на самом деле часто встречается на бельгийских форумах. Это рецепт супа с сыром Maredsous из одноименного аббатства бенедектинцев, куда мы с мужем наведались в эти выходные.
Итак, вам понадобится 6 картофелин, 6 луковиц, 4 бульонных кубика, соль, перец по вкусу и 400 гр сыра (если есть возможность, то того, который напоминает Смеющуюся Корову, в баночке, но у меня было 800 гр самого традиционного "кирпичика"), баночка или 2 томатного концентрата (тут на ваш выбор, вкусы расходятся, мне не очень, когда много томатов в НЕтоматном супе). Овощи очистить, порезать, положить в кипящий бульон и варить до готовности вместе с томатным концентратом. И только когда овощи готовы, добавить порезанный кусочками сыр, дать прогреться, помешивая, до однородной консистенции. Пропустить все через блендре. Подать с кусочком "серого" хлеба, слегка помазанного маслом. Миам!!!
Ни в коем случае НЕ ВАРИТЕ сыр, и не забудьте его на плите, иначе суп пригорит