Клецки (gnocchis)

[littlelostitch]

а из картошки ньокки делаются вообще элементарно:
приготовливаешь обычнейшее картофельное пюре, солишь его, добавляешь муки, чтобы получилось упругое тесто... раскатываешь его руками на колбаски размером с МОРКОВКУ, можно вилкой сделать что-то типа узорчика, прижимая вилку к поверхности батончика, получится рельеф. Присыпаешь еще раз мукой, и режешь на клецки.
Кидаешь в кипящую соленую воду, вынимаешь обязательно шумовкой, не используй дуршлаг, как только всплывут, то есть почти через минуту!
Выкладываешь в тарелку, и поливаешь соусом, который зависит от твоей фантазии.
В Италии самые популярные - такие:
СЛИВКИ С ГОРГОНЗОЛОЙ
МЯСНОЙ СОУС С ПОМИДОРАМИ
ПРОСТОЙ СОУС С ПОМИДОРАМИ И БАЗИЛИКОМ
ПЕСТО!!! - мой совет, очень вкусно, я покупаю песто готовый, не ломаю голову тереть орехи, базилик и прочее...
ГРИБЫ СО СЛИВКАМИ
СЛИВКИ, КУСОЧКИ ГРИБОВ И ВЕТЧИНЫ