Блюда из рыбы

[marichal]

КАК ОБРАБОТАТЬ СВЕЖУЮ ИКРУ

У меня замечания по поводу щуч. икры от Марты:
1. Свежую икру поместить в дуршлаг над кастрюлей.
2. Закипятить примерно литр воды, добавить 2-3 ложки ст. соли и поливая этим рассолом икру взбить ее вилкой.
При этом все пленки намотаются на вилку а вся икра с рассолом уйдет в кастрюлю.
Дальше процедить ее через марлю,добавить немного лимонного сока, зеленый лук,можно черный перец по вкусу, оливкового масла, поставить в холодильник и кушать с удовольствием охлажденную.
Мой муж рыбак и я ее делаю много и каждый год.

Рецепт включён в