"Быстрые" рецепты сладкой выпечки

[umka]

У меня есть очень удачный опыт "быстрого" приготовления сладкой выпечки.
Итак, базовый рецепт.
мука - 1 стакан
сахар - чуть больше половины стакана
мёд - 2 столовые ложки
яйца - 3 штуки
сода - 1 ч.л (гашеная)
В миску положить яйца, сахар, жидкий мед(если густой, растопить в микроволновке или на водяной бане), соду и муку - энергично взбить, можно миксером. Разогреть духовку до 200С. Противень выстелить бумагой для выпечки. Если нет бумаги, то самзать тонким слоем растительного масла. (Но лучше приобрести эту бумагу, рулона хватает надолго, нет лишнего жира в изделиях, нет головной боли с прилипанием выпечки). Вылить смесь на весь противень и поставить в духовку. Печется 5-7 минут до золотистого цвета.

Рулет с черносливом.
Для рулета горячий бисквит сврнуть вместе с бумагой. Если выпекали без бумаги, то готовый бисквит завернуть в чистое полотенце. Пока готовите начинку он остынет и примет нужную форму.
Начинка - 0,5л густой сметаны+стакан сахара, взбить. Развернуть рулет, выложить вдоль чернослив без косточек, свеху крем, постепенно свернуть, распределяя равномерно начинку. Оставить крем для смазывания верха. Украсить.