Квас

[Ona]

КВАС КАРАМЕЛЬНЫЙ

Рецепт перенесён из сообщения Vishenka

1л воды, 1/2 ст. апельсинового или ананасного сока, 120г сахара, 3-5г дрожжей, лимонная кислота.

Треть сахара прогревать с небольшим количеством (2 ст.л.) воды до образования светло-коричневой массы - карамели, развести ее кипятком и влить в кипяченую воду, добавить остальной сахар и лимонную кислоту по вкусу. Жидкость охладить.
Добавить дрожжи, растертые с сахаром и соком. Все размешать и разлить в бутылки. Плотно закупорить.
Готов квас через 2-3 дня.