Кухонная утварь - 2

[Ren]

А меня, например, интересует опыт тех, кто сравнивал именно качество приготовления на разных сковородках одновременно. Покрытие - это как бы ложная проблема (для меня), так как это вопрос только самоорганизации (у меня лично пекарская бумага есть в доме всегда, так как я много пеку и без нее не вижу как это делать, единственное, для чего использую сил. коврик - это меренговый рулет и макароны, так как на пекарской бумаге меренгу делать сложновато, имхо).

Но вот, например, для блинов - ясно, нужна crêpière, на ней блины значительно лучше получаются, чем на простой сковородке, кстати - тем, кто тефлон избегает, а что у вас с блинами? (только acier émaillé или что-то еще)

Остальные материалы хотелось бы сравнить, кто на газу готовит - разница есть в приготовлении, например, рыбы на стали, чугуне, керамике, алюминии?