Кухонная утварь - 2

[Ptu]

Но вот, например, для блинов - ясно, нужна crêpière, на ней блины значительно лучше получаются, чем на простой сковородке, кстати - тем, кто тефлон избегает, а что у вас с блинами? (только acier émaillé или что-то еще)

У меня старинная жестяная с какой-то эмалированной поверхностью. Блины отличные получаются, вчера нажарила, на йогурте. Они обычно намного нежнее и более "рвущиеся", немного сложнее переворачивать, широким шпателем переворачиваю. Но зато еше и вкуснее, мне нравится эта кислинка, и более ажурные получаются. Пополам гречневая и пшеничная. После всех перепробованных вариантов только на ней жарю.

[ПППчёлка]

LyOlya, а я ищу сковороду как раньше делали, типа жесть но с каким то эмалевым покрытием. У меня старинная, я на ней блины жарю, не пристает. Да все на ней хорошо жарить. В общем самое то. Конечно, не совсем эффект тефаля, когда на сухой сковороде можно жарить, но я и не ищу полное обезжиривание.

Вот нашла пока такое
https://www.latoquedor.com/poele-pro...r-emaille.html
Не знаю только, будет ли такое же качество.

Ptu, посмотрела acier - это сталь Да, может быть, как тут кто-то говорил, на брокантах поискать. Там должны быть такие, "как раньше". Это я для себя, если что, про блошиные рынки.

У меня старинная жестяная с какой-то эмалированной поверхностью. Блины отличные получаются, вчера нажарила, на йогурте. Они обычно намного нежнее и более "рвущиеся", немного сложнее переворачивать, широким шпателем переворачиваю. Но зато еше и вкуснее, мне нравится эта кислинка, и более ажурные получаются. Пополам гречневая и пшеничная. После всех перепробованных вариантов только на ней жарю.

Вот может поможет кому. Я нашла-таки сковородку-блинницу из стали.
Вот такую: https://www.debuyer.com/fr/poele-a-c...al-b-1470.html

Я ее culotté и сегодня сделала блины. Отличная вещь!! если первый блин комом , то начиная со второго - супер. И даже совсем без масла. (Совсем, только на первый блин немного на сковородку налила масла).

Ручка вроде металлическая, но не греет совсем!

В общем, очень советую!

[Ptu]

ПППчёлка, это не то, что я ищу. Это жесть без покрытия, а я ищу с покрытием, оно похоже на эмаль.

[ПППчёлка]

ПППчёлка, это не то, что я ищу. Это жесть без покрытия, а я ищу с покрытием, оно похоже на эмаль.

Вроде НЕ жесть, вроде сталь. И после culottage - восторг! Но я понимаю, когда привык к чему-то, то оооочень сложно менять. даже подумать о смене - сложно! (я вот очень не хотела НЕ чугун, а довольна. ).

[Ptu]

ПППчёлка, я такие сковородды знаю. Но я другую ищу.

[Ptu]

Белая жесть это и есть луженая сталь.

[libellule]

Я нашла-таки сковородку-блинницу из стали.

ПППчёлка, это сковородка не очень тяжелая? Раньше у этой марки эта серия, Minerale B, была из железа, и ужасно тяжелые все сковороды.

[ПППчёлка]

ПППчёлка, это сковородка не очень тяжелая? Раньше у этой марки эта серия, Minerale B, была из железа, и ужасно тяжелые все сковороды.

Не, не, libellule, легонькая - 1’147г (взвесила специально для Вас )

Но я привыкла к тяжелым - у меня сплошной чугун. Так что возможны варианты оШШУшений.

[libellule]

Не, не, libellule, легонькая - 1’147г (взвесила специально для Вас )

Спасибо.Как раз ищу сковородку для блинов.