Торты, пирожные, десерты

[Trocadero]

irinasrd, ооооо, наверно это...
А как узнать про сливки ???
Я и чашу охлаждала, и венчик, и сами сливки...

Я купила сливки 33 или 35 процентов, не помню, обрадовалась тому, как хорошо они взбиваются, и ушла, оставила продолжать взбиваться эту красивую пену-шапку (решила что кашу маслом, то есть дополнительным временем взбивания не испортишь)
Когда вернулась, сливки превратились в масло.
Собрала его в мисочку, недавно вот закончила на нем блинчики всяческие жарить.
А для торта конечно же по новой взяла сколько нужно сливок и взбила не доводя до состояния масла. Иначе там бы огого крупинки были, да и вкус, представляю...
Отличить - наверное визуально-тактильно и на вкус, так же как мусс-шапка-крем нежный воздушный отличаются от твердого масла, как еще?
Даже и не знаю, попробуйте не доводить до масла, увидите разницу.