|
#9
17.09.2013, 10:37
|
|
|
Мэтр
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
У меня вопрос к профи :
- Торт 3 шоколада....  я делала по этому рецепту : да, крем тает во рту, но чисто визуально, меня, лично , смущает его " зернистость"... Вопросы следующие : - нужно- можно заменить крем ганашем ? ( т.е. сливки подогреть, растопить шоколад и взбить ?) -если использовать желатин, то получится не крем а мусс? Насколько меняется вкус торта ? |
|
|
| Закладки |
| Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
| Опции темы | |
| Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы
|
||||
| Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
| Наполеоны и прочие пирожные | romashishka | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 1 | 28.07.2012 09:46 |
| Десерты для пожилых французов | Ren | Секреты хорошей кухни | 66 | 13.10.2011 13:43 |
| Миндальные пирожные и жареные каштаны в Париже | Eliyata | Вопросы и ответы туристов | 28 | 08.09.2008 15:18 |
| Десерты в Лионе | Bond Girl | Секреты хорошей кухни | 4 | 17.04.2005 15:53 |
Древовидный вид