Кулинарный SOS

[IrinaM]

Хочу поделится рецептом, который открыла для себя у французской знакомой и опробовала вчера.
Готовится очень легко, а результат – очень интересный: нежная тающая текстура, легкий шоколадный вкус, насыщенный шоколадный цвет.

Fondant choco-marron

Ингредиенты:

500 гр каштанового крема (crème de marrons vanillée)
100 гр черного шоколада (я покупала темный шоколад Nestlé для десертов 52% какао)
100 гр масла сливочного
3 яйца

1. Растопить разделенный на квадратики шоколад с маслом
2. Добавить каштановый крем
3. Отдельно взбить венчиком яйца и аккуратно ввести в шоколадно-каштановую смесь до получения однородной шелковистой массы.
4. Форму для кекса смазать маслом и влить туда полученную смесь.
5. Выпекать 45 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 150 °C (термостат 5).

Порезать на небольшие брусочки и подавать с английский кремом (crème anglaise)