Торты, пирожные, десерты

[Ona]

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТИК

Рецепт перенесён из сообщения natalisa

Cам по себе тортик лёгкий для усвояемости, с кислинкой и очень хорошо идёт как десерт после застолья ну и как просто с чаем-кофе тоже - в самый раз.

Tортик состоит из трёх слоёв.

1-й слой - тесто
взбить 2 яичных белка с 2 ст. ложками сахара, добавить туда 2 желтка и продолжать взбивать ещё 5 мин.
в эту массу добавить 2 ст. ложки муки, ваниль и осторожно перемешать. выпекать в круглой форме со съёмной стенкой (предварительно постелив пергам-ю бумагу) 7-10 мин при 180 градусах.
вынуть из духовки и оставить в форме, не снимая стенок формы(!) чтоб остывало.
а пока что берёмся за второй слой.

2-й слой - яблочный
6 зелёных яблок почистить и порезать на кусочки. варить с 1/2 стаканами воды, 1/2 сахара и 1 чайн. ложкой лимонного сока пока не станут мягкими. когда уже почти сварилось, растворить лимонное быстрорастворимое желе в 1 стакане кипятка (вот только сколько порошка этого - не помню . у нас он продаётся в пакетиках с рецептом на упаковке, по которому порошок (в оригинале) надо растворять в 2 стаканах кипятка).
яблоки снять с огня и влить туда наше горячее желе.
хорошенько перемешать и всю эту массу выложить/вылить (она получается густоватая) в форму с первым слоем. разравнять массу и оставить застывать на 3-4 часа.

3-й слой - взбить пачку сливок с 2-мя ложками сахара или пудры.
выложить на яблочный слой, подровнять и осторожно снять стенку формы. весь тортик получится одинаковой высоты.
я ещё посыпаю вдоль края дольками арахиса.

получается очень красиво - как в кондитерской
ну и вкуснятина, конечно