Торты, пирожные, десерты

[larik_malasha]

Вишневый пирог "Cherry Pie"

Мука — 250 г
Молоко (теплое) — 100-130 мл
Дрожжи (сухие) — 3/4 ч. л.
Масло сливочное (растопленное) — 40 г
Сахар (2 ст.л. в тесто, 1 ст.л. в вишню, 3-4 ст.л. в заливку) — 6-7 ст. л.
Соль — 3/4 ч. л.
Вишня (можно любые ягоды) — 300-400 г
Сметана — 150 г
Яйцо — 1 шт

Смешать муку, соль, сахар (2 ст.л.) и дрожжи. Влить теплое молоко и растопленное сливочное масло. Замесить мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Возможно, вам понадобится больше жидкости или муки, все зависит от влажности муки. Мне пришлось доливать жидкости.
Тесто положить в глубокую миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на расстойку примерно на 1,5-2 часа. Тесто должно значительно увеличиться в размере.
А также тесто можно замесить в хлебопечке или использовать уже готовое дрожжевое тесто.

Тесто раскатать на столе, посыпанном муке, достаточно тонко - примерно в 0,5-0,7 см толщиной. Уложить пласт на противень, смазанный маслом. Я использовала форму для выпечки размером 30x20 см.
По краям сделать небольшие бортики. Сверху выложить вишню. У меня была замороженная вишня, которую я предварительно разморозила. А лучше использовать свежие ягоды (любые). Посыпать сахаром.

Духовку нагреть до 180-200 градусов, поставить туда пирог с вишней на 20 минут.
Пока печется пирог, сделать заливку.
Перемешать сметану, сахар (я указала кол-во, которое использовала Я, вы регулируйте по вашему вкусу), яйцо.

Через 20 минут вынуть пирог, залить сметанной заливкой и снова отправить в духовку минут на 25-30.
Пирог должен хорошо пропечься и зарумяниться.