Кухонные посиделки - 1

[Azzaz]

Вот такие макаронные изделия, по форме риса- что и как с ними делаете? Кто сталкивался

отварить и есть с маслом

[Konsuella]

c3465,

Вот нашла рецепт например:
Курица с ризони.

полкило куриного филе
2 стакана ризони
1 лук
2 зеленых перца
2-3 помидора
2 стакана горячей воды
подсолн.масло(оливковое, любое)
соль
перец
специи по вкусу

Филе режим кубиками,помидоры чистим и тоже кубиками, лук мелко режим,и перец тоже режим небольшими кубиками.
До прозрачности обжариваем лук, потом туда филе и тоже жарим, при этом помешивая.
Высыпаем на сковородку ко всему ризони и все время помешивая обжариваем все вместе 2-3 минуты.Потом туда зел.перец и через пару минут помидоры, соль, перец, специи по вкусу.Обжариваем все вместе.Потом заливаем кипятком все, ждем пока закипит, уменьшаем газ, закрываем крышкой, и пусть все 10-15 мин.вместе готовится.Отключаем газ и даем настояться еще минут 5.

а здесь видео как делать.По-моему очень легко и главное быстро и из доступных продуктов. http://www.youtube.com/watch?v=xpJj3NjqJoQ

[Roupy]

Да, если будет качественно и приемлемо по ценам. Мне по любому при боле- менее большом количестве гостей или даже посиделках в клубе, в котором муж и дочка состоят приходится готовить русскую кухню, как то пирожки всякие, соленые закуски. честно сказать, порядком надоело, с удовольствием бы заказала. но я не в Париже, если это вам важно для статистики.

[Kamilla]

Передумала

[Irinou]

Давно хочу попробовать " figatelli ", но не знаю, как его приготовить. На аперетив уже делала, хоть и вкусно, но никакого умения не требуется, хотелось бы разнообразить. Если кто знает какой-нибудь интересный и опробованный рецепт. Спасибо.

[Iryna13]

Давно хочу попробовать " фигателли ", но не знаю, как его приготовить.

ТАк они уже готовые-это корсиканские колбаски,жирные,но ооочень вкусные! Нам еще корсиканцы говорили,что их можно порезать кружочками и поджарить с обеих сторон. Мы попробовали,но нам не очень понравился жареный вариант.

[Jamaica]

Аззаз, клянусь, что макароны предварительно отвариваем до альденте.
Окси, да с каннелони тоже впечатляюще должно получаться...
А блюдо это действительно ни в какую кухню мира не вписывается, и уж тем более не отвечает принципам Монти, которого я везде пропагандирую. Косячное, в общем, блюдо, но вкууууууусное и прикольное на вид.

[Irinou]

ТАк они уже готовые-это корсиканские колбаски,жирные,но ооочень вкусные! Нам еще корсиканцы говорили,что их можно порезать кружочками и поджарить с обеих сторон. Мы попробовали,но нам не очень понравился жареный вариант.

"Сырыми" я их уже ела, но хочется попробовать в горячем варианте.

[dav230]

Я сегодня попробовала баклажаны по новому рецепту с маринованным луком. Очень и очень По вкусу напоминают маринованные грибы.

[larik_malasha]

dav230, очень аппетитно!

[dav230]

larik_malasha, спасибо! Просто, быстро и вкусно

[MARGOO]

larik_malasha, хочу поблагодарить за рецепт маринованых и запеченых куринных крылышек - делается просто, быстро, выглядит презентабельно и на вкус очень достойно!

[Irinou]

Сколько лет живу во Франции и только сегодня открыла для себя, что здесь тоже продается сало. Настоящее сало, как у нас, только шкурка жестковата, а вкус такой же! А яичница на нем... как дома. Завтра попробую картошечку на нем пожарить.

[Small_birdie]

Ищу меню на день рожденья: лёгкое, французское, но без сыра.
Утка, фуа-гра, язык, креветки, рыба в конвертиках, спаржа, десерт с маскарпоне, печеньем и кофе, пирог с грушами уже были в прошлые разы.
Если подкинете идеи для кулинара-непрофессионала, буду благодарна.

[CV13]

Я вспомнила, что однажды ела эти макароны с копченой скумбрией и соусом, очень даже... Теперь благодаря комментариям вспомнила, приготовлю завтра, как раз скумбрия лежит, никто не ест просто так.

[c3465]

Ещё одна "штучка" к аперо.



Яблоко Гранни смит на терке( как на жульен). Затем смешать с fromage blanc, соль, перец, немного baies rose . "Фарш" завернуть в saumon fumé. Каждый полученный рулет обвернуть пищевой пленкой. Поставить в морозилку на 15 мин. Нарезать толщиной 2 см.
Ремарка от меня. Я делала и со сметаной. Лучше каждый кусочек выкладывать на порционную ложечку, т к. рыба нежная, очень трудно проткнуть шпажкой -зубочисткой. На фото думаю заметно
А вкус- необычный, я ещё такого сочетание не делала( и не пробовала).

[dav230]

Ещё одна "штучка" к аперо.

Ух ты ж ка! Надо попробовать, интересное сочетание

[larik_malasha]

А у нас после грозы недели 2 назад перегорела плита, теперь она в ремонте, поэтому я пока без духовке. Поэтому приготовила чизкейк в микроволновке. Очень вкусно!

[dav230]

larik_malasha, очень красивое фото!

[larik_malasha]

dav230, мерси )

[BYU]

larik_malasha,
у вас чудесный сайт !)

[larik_malasha]

BYU, спасибо большое за такие добрые слова!

[dav230]

larik_malasha,
у вас чудесный сайт !)

+100!

[larik_malasha]

BYU,
dav230, спасибо, девушки. Мне очень-очень радостно!!!

[CV13]

Хочу напомнить рецепт теплого салата для тех, кто как и я, делал, и забыл. Несмотря на то, что он находится в категории "теплых", отлично подходит для жаркого времени года как самостоятельное блюдо. Куриное филе (300 гр) нарезать кубиками, замариновать с добавлением оливкового масла (у меня с базиликом), обжарить на разогретой сковороде без добавления масла 2-3 мин., добавить мелко нарезанный зубчик чеснока, 3 ст.л. яблочного уксуса, уксус выпарить. Затем добавить 1 ст.л. дижонской горчицы (беру с зернышками), 0,5 стак. апельсинового сока, оставить тушиться. Тем временем филетируем апельсин, моем и обсушиваем 200 гр. шпината (мы нежно любим салат "Айсберг", сочные и хрустящие кусочки отлично гармонируют с курицей), режем кубиками 100 гр. сыра "Фета". Выкладываем на тарелку листья шпината или листового салата, кусочки филетированных апельсинов, сверху теплую курицу и кусочки сыра, украшаем помидорками "черри". Да, еще курицу в процессе готовки сдабриваю молотой паприкой или свежемолотым черным перцем, или смесью перцев, по настроению. Очень и очень вкусно!

[Натуся]

Ой девочки, как это я удачно заглянула сегодня в тему. У мужа День рождения сегодня, хочется ну хоть немножко отметить, несмотря на середину рабочей недели, а он у меня еще и на диете. А тут прямо как для меня интересный и совсем некаллорийный аперо с лососем и последний салатик с курочкой. Спасибо! То что надо!

[Sasa]

Девы,а кто знает вкусный рецепт запекания мяса?
В горчице с майoнезом вкусно до безобразия,но уже надоело совершенно.Хочется чего-то нового.

[Allanya]

Sasa, а какое мясо?
Я, например, часто запекаю мясо (курицу), предварительно промариновав его в соево-медовом маринаде и с разными травками (прованскими, розмарином, тимьяном и пр.)

[Sasa]

Саса, а какое мясо?

Я свининку уважаю.Кусок который "роти".Мама сказала,что это кусок шеи.
Думаете ваш маринад будет вкусен здесь?

[Allanya]

Sasa, я пару раз делала со свининой, нам понравилось (но мы не притязательны) Вот с говядиной я бы не рискнула. И ведь у китайцев часто можно встретить свинину в сладком соусе. Как говорится, надо раз попробовать, чтобы понять нравится или нет