Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[Izumka]

У меня в прошлом году был омар. Больше он не попадет на мой праздничный стол.

[olena_k]

У меня в прошлом году был омар. Больше он не попадет на мой праздничный стол.

У меня муж предлагал, я забыла, омара или лангуста. Я как-то опасаюсь))

[Izumka]

У меня муж предлагал, я забыла, омара или лангуста. Я как-то опасаюсь))

У нас лангусты заказаны
Как бы не сложилось, что на следующий год придется написать как Indira1 , что они больше не попадут к нам на праздничный стол

[olena_k]

а кто ведёт речь об этом блюде? Лично я написала: спагетти с гребешками. Можно тальятелли . А ещё вспомнила - вкусно с noix de pétoncles (не знаю какой русский вариант).
Для меня ни в каком виде - красиво оформлено или нет - макаронные изделия не попадут на праздничном столе.
Кстати, с омаром очень вкусно спагетти , но даже это блюдо для меня не праздничный вариант.

Совершенно согласна. Есть все-таки понятие праздничной и обыденной еды, какая бы при этом замысловатая она ни была. Но макароны они и есть макароны.

[Iryna13]

У кого не прижился омар или лангуст, срочно высылайте! А я тоже какую-нибудь вкусняшку отправлю.

[maribija]

Гратены всякие для вегетарианцев. Конечно если не очень строгие вегетарианцы. Сейчас во всех блоках и на сайтах вегетарианский раздел присутствует. И на том, который Izumka дала только что. Еще мне понравился сайт, который Ren посоветовала, я оттуда буду делать форель под апельсинами, лимоном и красным луком.

[Iryna13]

Гратены всякие для вегетарианцев. Конечно если не очень строгие вегетарианцы. Сейчас во всех блоках и на сайтах вегетарианский раздел присутствует. И на том, который Izumka дала только что. Еще мне понравился сайт, который Ren посоветовала, я оттуда буду делать форель под апельсинами, лимоном и красным луком.

Спасибо. Почему-то вспоминается Ильф и Петров и их "фальшивый заяц" из вегетарианской пролетарской столовки. У меня, как назло, тазики оливье, селедки под шубой и холодца прямо-таки стоят перед глазами

[Iryna13]

Милые дамы, у меня полная засада! На Новый Год у нас будут гости-вегетарианцы! Для неновогоднего приема не проблема приготовить вегетарианские блюда, но на НГ еще ни разу не делала вегетарианский стол. А как же всякие там петухи-осетры-лангусты и гребешки...

[Izumka]

Милые дамы, у меня полная засада! На Новый Год у нас будут гости-вегетарианцы! Для неновогоднего приема не проблема приготовить вегетарианские блюда, но на НГ еще ни разу не делала вегетарианский стол. А как же всякие там петухи-осетры-лангусты и гребешки...

Оригинально! Повезло Вам! А они вегетарианцы (то есть едят молочные продукты) или только овощи и фрукты?

[Iryna13]

Оригинально! Повезло Вам! А они вегетарианцы (то есть едят молочные продукты) или только овощи и фрукты?

И не говорите! Молочные продукты едят, а то бы полный швах был. Вот сижу-чешу репу что такое изобразить...

[Azzaz]

И не говорите! Молочные продукты едят, а то бы полный швах был. Вот сижу-чешу репу что такое изобразить...

Ну так значит и рыбу , и яйца едят! Раз едят молочку. Уже легче Я буду делать консоме на рыбном бульоне с малюсенькими пельменями из лосося и лука- порея.

[Iryna13]

Ну так значит и рыбу , и яйца едят! Раз едят молочку. Уже легче Я буду делать консоме на рыбном бульоне с малюсенькими пельменями из лосося и лука- порея.

яйца едят,а рыба под запретом. Разрешили бы рыбу, то я бы соорудила что-нибудь. Ну, не вяжется у меня вегетарианское меню с особо праздничным новогодним.

[Izumka]

И не говорите! Молочные продукты едят, а то бы полный швах был. Вот сижу-чешу репу что такое изобразить...

А вот Рен давала рецепт в теме Карантинные рецепты запечённой тыквы (пост 105)

Выглядит оригинально . Можно каждому по тыковке запечь ... но лучше протестировать заранее

Ещё суп можно в тыкве подать

[Iryna13]

Izumka, спасибо за идеи. Я в сезон часто тыквы с разными начинками и без них запекаю

[Iryna13]

Izumka, Azzaz, Ren, maribija, спасибо вам большое за идеи! Буду радоваться хотя бы тому, что хоть не веганы или сыроеды

[Ren]

Iryna13, https://www.topito.com/top-plats-veg...ie-stop-viande

[maribija]

https://www.papillesetpupilles.fr/20...e-oliver.html/
Сайт Ren
или
https://www.edimdoma.ru/retsepty/140...s-baklazhanami

[Iryna13]

Iryna13, https://www.topito.com/top-plats-veg...ie-stop-viande

Спасибо большое, поищу идеи.

[Marella]

У меня в семье вегетарианцы, так что оливье без мяса уже привычнее обычного.
Хорошо в праздники идет пармиджана из баклажанов. Соус можно брать готовый, а баклажаны я не жарю в масле (хотя так вкуснее, конечно, но тяжеловато), максимум на сковороде-гриль на пару минут, а чаще и без этого.  Вот неплохой рецепт. https://gastrotravel.club/blog/parmigiana-di-melanzane

Еще яйца  или помидоры фаршированные сыром, травами, грибами итп., соленые пироги/киши, морковка по корейски, салат из фенхеля, цитрусовых +- пармезан и семечки, а также любые овощные и фруктовые салаты.

[Ren]

Милые дамы, у меня полная засада! На Новый Год у нас будут гости-вегетарианцы! Для неновогоднего приема не проблема приготовить вегетарианские блюда, но на НГ еще ни разу не делала вегетарианский стол. А как же всякие там петухи-осетры-лангусты и гребешки...

Можно сделать им отдельно entrée plat dessert и все. Я бы не парилась.

[Iryna13]

Можно сделать им отдельно entrée plat dessert и все. Я бы не парилась.

конечно, но не хотелось бы провести на кухне в два раза больше времени. Но, видно без вариантов, не хочу для себя и супруга вегетарианский Новый год. Не зря ведь говорят, что как встретишь Новый год, так его и проведешь. А у меня хоть и закрадываются временами мыслишки о вегетарианстве, но пока не готова я к такому шагу.

[Ren]

конечно, но не хотелось бы провести на кухне в два раза больше времени. Но, видно без вариантов, не хочу для себя и супруга вегетарианский Новый год. Не зря ведь говорят, что как встретишь Новый год, так его и проведешь. А у меня хоть и закрадываются временами мыслишки о вегетарианстве, но пока не готова я к такому шагу.

Можно найти хорошего traiteur. Я не ем мяса (красного), недавно ездила в гости, там готовили tête de veau, мне купили лазанью, кстати, у traiteur, ниче так, вкусная была. На самом деле, не парьтесь - если люди приходят чисто поесть, то это не друзья Друзья будут довольны тому, что вы дадите.

[Iryna13]

Друзья будут довольны тому, что вы дадите.

это меня и успокаивает, эта пара-наши очень хорошие друзья.

[Azzaz]

Iryna13, вегетарианская лазанья : овощи, грибы ( если только вас не воротит от пасты в праздники, как некоторых)- может быть отличным вариантом по не тратить много времени на два меню

[Ren]

Суп в тыкве, верринчики из какой-нить красивой лабуды и вег. лазанья.

[Izumka]

верринчики из какой-нить красивой лабуды

Вкусно звучит
Не знаю, начался ли уже сезон oranges sanguines ... из них чудесный салат с фенхелем можно сварганить

[Ren]

Вкусно звучит

https://www.cuisineaz.com/diaporamas...interne/1.aspx

[Izumka]

https://www.cuisineaz.com/diaporamas...interne/1.aspx

Суперские идеи - надо на заметку взять . На лёгкие закуски самое то!

[Ren]

Noël végétarien : https://chefsimon.com/recettes/tag/n...9g%C3%A9tarien

https://www.cuisineaz.com/fetes/noel...egetarien-p174

[Iryna13]

Вкусно звучит
Не знаю, начался ли уже сезон oranges sanguines ... из них чудесный салат с фенхелем можно сварганить

я только сегодня из своего сада привезла шикарные апельсины, правда обычные.