Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[Daffy]

Вот!!! Меня больше интересовало сколько времени надо держать в духовке. Про специи помню, никогда не готовила этот вид мяса, а на днях купили. А фольгой не укрывали ?
Ой, не заметила , что крышка присутствовала)))

Я запекаю в фольге. На 1 кг 1 час времени запекания. И не забудьте розмарин. Он отбивает спецефический запах.

У нас, после объедания на Рождество, скромный Новый год. Запеченый осетр, любимые салаты и морепродукты- раки, омары, креветки.

[Small_birdie]

И не забудьте розмарин.

Да, у меня был розмарин, с родины привезла.

И Новый Год тоже будет с морепродуктами .

[lotos111]

у меня был розмарин, с родины привезла

Я себе кустик розмарина на балконе в горшке посадила, уже несколько лет растет, прекрасно зимует на улице, когда надо сорвал свежую веточку, я тоже часто его к мясу добавляю.
А на Рождество утка получилась отличная, нежная, не очень жирная (покупали на ферме), все с удовольствием умяли. Но айву в след.раз буду притушивать отдельно, немного жестковатая получилась, или яблоки все же вместо нее.

[Marichi]

Я себе кустик розмарина на балконе в горшке посадила, уже несколько лет растет, прекрасно зимует на улице, когда надо сорвал свежую веточку, я тоже часто его к мясу добавляю.
А на Рождество утка получилась отличная, нежная, не очень жирная (покупали на ферме), все с удовольствием умяли. Но айву в след.раз буду притушивать отдельно, немного жестковатая получилась, или яблоки все же вместо нее.

lotos111, я тоже розмарин развожу на балконе, в одном горшке с петрушкой. Скажите, а вы утку фаршировали айвой или как? И какие специи добавляли?
На Новый год: морепродукты, креветок побольше. И курник буду готовить.

[lotos111]

Marichi, утку фаршировала черносливом и айвой, чернослив идет отлично, пропитывается утиным жирком, а айва внутри осталась жестковатой, хотя вкус очень понравился в сочетании с уткой.
Специй минимум, только соль и перец.

[Marichi]

Marichi, утку фаршировала черносливом и айвой, чернослив идет отлично, пропитывается утиным жирком, а айва внутри осталась жестковатой, хотя вкус очень понравился в сочетании с уткой.
Специй минимум, только соль и перец.

Спасибо, lotos 111, за ответ. Мне нравится чернослив с любым мясом и с уткой готовила раньше, в России.Напомнили! Верю, м-м-м, вкусно! Отличного Нового года!

[ferina]

У нас, после объедания на Рождество, скромный Новый год. Запеченый осетр, любимые салаты и морепродукты- раки, омары, креветки.

И крабы, крабы...

[Bond]

У нас, после объедания на Рождество, скромный Новый год. Запеченый осетр, любимые салаты и морепродукты- раки, омары, креветки.

Очень аппетитно! Где свежих раков брали? Даже омаров достать легче!

[lavinija]

Где свежих раков брали

Leclerc в помощь. Я там армянских раков покупала, не всегда, но бывают.

[Daffy]

Очень аппетитно! Где свежих раков брали? Даже омаров достать легче!

У нас на рынке бывают. Я брала заранее. Мы ещё берём китайское на Новый год. В основном фаршированных крабов. Очень аппетитно и необычно.

[Bond]

У нас на рынке бывают. Я брала заранее. Мы ещё берём китайское на Новый год. В основном фаршированных крабов. Очень аппетитно и необычно.

Не то слово! Рак гораздо нежнее омара... Мысленно с Вами и Вашим осетром...

[Daffy]

Не то слово! Рак гораздо нежнее омара... Мысленно с Вами и Вашим осетром...

А мы с Вами

[Marine Saf]

Daffy, дайте рецепт запеченого осетра,плиз.

[Bond]

Daffy, дайте рецепт запеченого осетра,плиз.

Господи! Как любую другую рыбу в духовке! В рыбе важна рыба, а не чем вы ее потом обложите и намажете!

[Marine Saf]

Господи! Как любую другую рыбу в духовке! В рыбе важна рыба, а не чем вы ее потом обложите и намажете!

А я по разному готовлю рыбу. Так как запекаю дораду или семгу вряд ли подойлет для осетра.

[Daffy]

Daffy, дайте рецепт запеченого осетра,плиз.

Сметаной обмазали целиком всего осетра и в духовку на 20 минут. Соответственно посолить. Нежнейший получается.

[Marine Saf]

Сметаной обмазали целиком всего осетра и в духовку на 20 минут. Соответственно посолить. Нежнейший получается.

Спасибо, сохранила ваш рецепт.