Кулинарный клуб в Париже

[yunahasson]

brava, мы в прошлый раз сильно перевалили за наш бюджет. Очень важно, чтобы Теона прикинула заранее во сколько обойдутся ингредиенты. Особенно, если она собирается готовить с мясом или рыбой.

[brava]

brava, мы в прошлый раз сильно перевалили за наш бюджет. Очень важно, чтобы Теона прикинула заранее во сколько обойдутся ингредиенты. Особенно, если она собирается готовить с мясом или рыбой.

В прошлый раз с Теоной?
Хорошо, я прикину заранее. Но мы, вроде, ничего сильно дорогого не затеяли... (Юна, чуть позже сегодня меню вышлю)

[Marie des Anges]

Если вдруг местечко будет, то я становлюсь в очередь, пожалуйста.

[MariaM]

Юна, спасибо тебе огромное за прошедшую встречу!
Рецепты вкусняшки, хоть каждый день ешь. Буду искать китайские магазины с моллюсками.
Если не найду пока, попробую с мидиями отварить.

Я фотографии завтра опубликую, извиняюсь за задержку, но на неделе никак было.

Спасибо еще раз ! Жду с нетерпением следующий ресторанный выход клуба и следующую встречу.

[yunahasson]

Вот вино, которое мы пили в прошлую встречу: Vin de Pays des Alpilles / Coin Caché 2008. В магазинах вы его не найдёте; можно только по интернету заказать.

Coin Caché Blanc 2008

Essentiellement composé de Sémillon, ce vin blanc atypique figure sur les grandes tables étoilées.
Après une macération pelliculaire, les raisins sont pressés et mis en barriques (80% neuves, et 20% en barriques d'un an).
La fermentation se fait en barriques. Durant l'élevage sur lies, le vin est bâtonné chaque semaine durant 6 mois.

Ses notes de brioche beurrée et de pain grillé s'harmonisent parfaitement avec une brouillade de truffes, un poulet aux morilles ou un poisson à la crème. Très intéressant également avec des fromages de chèvre ou du parmesan.

Cépages :

80% Sémillon
20% Clairette

[MariaM]

Юна, а напиши, пожалуйста адрес магазина, где ты моллюсков покупала. А то в наших краях похоже совсем ничего азиатского нет, а до 13-го или Бельвиля мне совсем далеко
А супчика хочется!!!

[yunahasson]

Юна, а напиши, пожалуйста адрес магазина, где ты моллюсков покупала

NYP, 5 Rue de l'Echiquier 75010 PARIS m°Strasbourg Saint Denis (8,9).

[yunahasson]

В следующее воскресенье Мимка покажет нам pâte a choux для эклеров и других десертов. Я, как писала выше, покажу один-два азиатских рецепта. Maria du Nord, ты покажешь своё азиатское блюдо?
Пожалуйста, те кто записаны, подтвердите ваш приход тут.

[Ася З]

yunahasson, если будет возможность занять Вероникино место (она ведь уже уедет?), я бы с удовольствием поучаствовала. Дай, пожалуйста, знать.

[Maria du Nord]

В следующее воскресенье Мимка покажет нам пâте а чоух для эклеров и других десертов. Я, как писала выше, покажу один-два азиатских рецепта. Мариа ду Норд, ты покажешь своё азиатское блюдо?
Пожалуйста, те кто записаны, подтвердите ваш приход тут.

Да, покажу. Продукты тоже принесу.

[yunahasson]

Ася_3, brava, в этот раз мы можем взять очень мало участников. Мимка жалуется, что трудно что-то показать, когда много народа. А с дополнительными девушками, которые будут показывать рецепты, мест становится соответственно меньше. Даже если несколько участников прошлой встречи не смогут придти, у нас вряд ли появятся дополнительные места.

[brava]

Ася_3, brava, в этот раз мы можем взять очень мало участников. Мимка жалуется, что трудно что-то показать, когда много народа. А с дополнительными девушками, которые будут показывать рецепты, мест становится соответственно меньше. Даже если несколько участников прошлой встречи не смогут придти, у нас вряд ли появятся дополнительные места.

Юна, я помню, ты еще раньше про это говорила
Но не попробовать не могла. Буду потом снова напрашиваться к кому-то на домашнее задание

[yunahasson]

Девушки из списка ожидания: Ася_3, brava, rufina. Могу вас всех принять в это воскресенье.

[Ася З]

Девушки из списка ожидания: Ася_3, brava, rufina. Могу вас всех принять в это воскресенье.

Здорово! Я тогда буду

[yunahasson]

Напоминаю, что сегодня ночью поменялось время. Жду к 15:00.

[rufina]

Юна и все девочки - спасибо за урок, за еду и за компанию :-)

Я хочу попробовать сделать эклеры еще раз дома.
Фотиния и Ася - также готовы были пробовать второй раз.
Я думала, пригласить начинающих кондитеров к себе в гости в эту пятницу.

Но у меня муж сегодня утром умудрился пока меня не было дома выкинуть тот мешок, что я у Мимки купила.
Правда, он компенсировал мои потери купив самый дорогой мешок на сайте Мора - за 32 евро плюс доставка за 8 евро. Приедет ко мне мешок только через 2-5 дней. И я не знаю, тот ли это мешок.



К нему идут слишком маленькие насадки - по 6мм. Надеюсь, мешок можно будет подрезать.
Никто в этих вопросах не разбирается?

[yunahasson]

К нему идут слишком маленькие насадки - по 6мм. Надеюсь, мешок можно будет подрезать.
Никто в этих вопросах не разбирается?

Мешок можно подрезать. Ты может не заметила, но Мимка его как раз и подрезала при нас. Напоминаю, что размер насадки для эклеров был 15 мм. Насадки продаются отдельно в специализированных магазинах и подходят ко всем мешкам.

[Ася З]

Тоже хочу поблагодарить за рецепты, очень понравились, особенно курица. Непременно повторю!

rufina, ничего себе! Надеюсь, все остальное для эклеров на месте? Ребенок у меня ждет их с нетерпением )) Мне лучше всего во вторник или в четверг.

[rufina]

Ася З, мой муж никогда раньше не видел кулинарных мешков. Он полез за чем-то в шкаф на кухне. Говорит мне: "Я нашел старый мешок, да к тому же и с дыркой. Сразу выбросил." А у меня уже было шестое чувство... что мешок он найдет. Я спрятала его, но на следующий день был выходной в честь Пасхи и муж решил навести порядок на кухне :-)

Я ему говорю: Ну как ты мог? Там же была картинка королевского шеф повара? в таких же одеждах, что Людовик 14? Разве это тебе не говорит, о том, что это продукт класса люкс? как Шанель или Диор?

Потом муж удивлялся как такая фигня может стоить 30 евро...

[Leyadelux]

Всем кулинарный привет!
А я тоже в списке ожидания

[yunahasson]

Из тех, кто присутствовал на кулинарной встрече на прошлой неделе, есть ли кто-то, кто уже знает, что не сможет придти 28 апреля?

[rufina]

yunahasson, я не смогу быть.

[KristinochKa]

Как бы к вам попасть?

[KristinochKa]

Подскажите, как к Вам присоединиться? Как записаться в список ожидания?

[yunahasson]

Подскажите, как к Вам присоединиться? Как записаться в список ожидания?

К сожалению, к нам сейчас подсоединиться очень сложно. Могу вас вписать в список ожидания на следующую встречу 28 апреля, но без всяких гарантий.

[KristinochKa]

К сожалению, к нам сейчас подсоединиться очень сложно. Могу вас вписать в список ожидания на следующую встречу 28 апреля, но без всяких гарантий.

Да, запишите меня в список ожидания, пожалуйста)

[yunahasson]

Кто (из тех, кто был в прошлый раз) приходит в это воскресенье на грузинскую кухню?

[Ася З]

yunahasson, я приду.

[yunahasson]

На воскресенье записаны:
yunahasson
brava
Teona
Myshun
Maria du Nord
Ася З
Никого не забыла?

[Maria du Nord]

Кто (из тех, кто был в прошлый раз) приходит в это воскресенье на грузинскую кухню?

Я смогу придти