Вечер русской кухни - Страница 2 - Форумы inFrance - Франция по-русски

варежка · #31 21.12.2008, 16:41

lento4ka пишет:

А тут праздник школы и нужно было приготовить, что-то из национальной кухни.

мне тоже кк всегда заказывают, когда праздник " в складчину". И в Марокко тоже заказывали. Вообщем мне ее уже порядком надоело делать.

lento4ka · #32 21.12.2008, 16:44

варежка пишет:

мне тоже кк всегда заказывают, когда праздник " в складчину". И в Марокко тоже заказывали. Вообщем мне ее уже порядком надоело делать.

Анологично, сама я ее уже не ем и за праздничное блюдо не считаю. Как и оливье и прочие салаты.

wentiny · #33 21.12.2008, 16:46

Даа, что-то я теперь еще больше в сомнениях, у нас в группе более 75 процентов азиатов

lento4ka · #34 21.12.2008, 16:58

wentiny пишет:

Даа, что-то я теперь еще больше в сомнениях, у нас в группе более 75 процентов азиатов

Ой, они такие переборчивые.Тогда уж что нибудь нейтральное. Блины с медом, например.

wentiny · #35 21.12.2008, 17:01

А стоит ли покупать готовые блины и где? В монопри есть?

lento4ka · #36 21.12.2008, 17:03

wentiny, должны быть. Только покупные какие-то безвкусные.

wentiny · #37 21.12.2008, 18:16

может безвкусные покупные и лучше, чем самодельные. Видела, как скептически смотрели на самоприготовленные.

**MARGOO** · #38 21.12.2008, 19:57

wentiny, сомневаетесь, так покупайте. Выбирайте не дешевые.

варежка · #39 21.12.2008, 20:12

wentiny пишет:

Видела, как скептически смотрели на самоприготовленные.

самоприготовленное все здесь цениться, не прогадаете.

lento4ka · #40 21.12.2008, 20:18

Читала, читала, пошла и блинчиков напекла.

Нет, лучше приготовленные, купленные как трава.

варежка · #41 15.01.2009, 11:07

народ, нужна помощь "коллективного разума". Суть проблеммы- у дочки в лицее каждый год проходит "день национальной кухни" В этот год - день русской кухни. Дирекктор обратился за помощью к дочке. Вопрос- надо составить меню, Но вся сложность в том- что приготовить надо на 600 человек, и только часть могут приготовить сами ученики, остальное готовит "столовая". Меню из 3 блюд- закуска, основное блюдо, десерт. У нас пока такие идеи- селедка под шубрй, гречневая каша ( ее как раз и могут приготовить ученики) с котлетами, на десерт - не знаю- можно купить пряников и всяких сушек в русском магазине, но проблема, что чай и кофе в лицее запрещены, тогда что, кисель?. Может еще какие идеи. Конечно ортимальный вариант - борщ с пирожками, но это пока "в процессе обсуждения". Видимо просто "не в чем" приготовить такое количество борща. У кого есть какие идеи еще, будем безмерно благодарны за подсказку. Дочке надо провести это мероприятие "на уровне", она работает первый год- самый молодой преподаватель, да еще и русская. Сами понимаете.
Там еще вопрос по овормлению зала, но я наверное отдельную тему открою.

ElenaBV · #42 15.01.2009, 12:00

варежка, свеклу не все тут едят, у меня на работе никто её не любит... как насчет холодца? или квашенной капусты? котлеты очень хорошая идея, можно их ещё с жаренной капустой подать. на десерт надо бы пирожки с яблоками, но испечь 600 штук не представляю как

либо сделать большой пирог с яблоками из дрожжевого теста...

варежка · #43 15.01.2009, 12:15

ElenaBV пишет:

свеклу не все тут едят, у меня на работе никто её не любит... как насчет холодца? или квашенной капусты? котлеты очень хорошая идея, можно их ещё с жаренной капустой подать. на десерт надо бы пирожки с яблоками, но испечь 600 штук не представляю как либо сделать большой пирог с яблоками из дрожжевого теста...

едят- не едят, это не вопрос, главное, чтоб "национальное", это же "ознакомительная еда"у меня, кстати, все знакомые в восторге от "шубы", даже те, кто свеклу не любили. Про холодец я думала,но проблема, что лицей католический, у многих пост, кроме того, некоторые не едят свинину, ( по крайней мере в столовой ее не готовят), а найти телячьи ножки не всегда можно. С котлетами проще- не ешь мясо- вот тебе побольше каши. В любом случае- я всего приготовлю понемногу заранее, для преподавтелей, чтоб они попробовали и решили. Большой пирог с яблоками, как и печеные яблоки отвергли- у нас Пикарди- "яблочный край", все это существует в местной кухне. О какие еще "исконно русские " десерты есть?

ElenaBV · #44 15.01.2009, 12:19

варежка пишет:

О какие еще "исконно русские " десерты есть?

блины, сладкую пшенную кашу или рисовую???

ElenaBV · #45 15.01.2009, 12:23

варежка, творожная запеканка на десерт!!!!

варежка · Дата рег-ции: 24.04.2007

ElenaBV пишет:

блины, сладкую пшенную кашу или рисовую???

а не "тяжело" блины еа десерт?. Каша + каша на десерт- не "многовато" ли? Я вот подумала- может кулич? Может и пасха "пройдет", только не представляю, как на такое количество готовить?

Oksy75 · #47 15.01.2009, 12:32

я голосую за пряники

Блинов на 600 человек не напечь

sbaikal · #48 15.01.2009, 12:35

Клюквенный, брусничный и пр. кисель, пирожки с повидлом (любой сладкой начинкой), ватрушки с творогом.

zapounne · #49 15.01.2009, 12:55

Полу-открытые пироги с вареньем-повидлом-ягодами и т.д.: на тесто выкладывается начинка, а сверху выкладывается решетка из полосок теста, очень красиво получается.

варежка · #50 15.01.2009, 13:20

zapounne пишет:

Полу-открытые пироги с вареньем-повидлом-ягодами и т.д.: на тесто выкладывается начинка, а сверху выкладывается решетка из полосок теста, очень красиво получается.

я знаю, но на 600 порций потом делить. Хм..? потечет наверное все, пока на тарелки разложишь. . Может что-то "порцирнное" придумать или не очень "сыпучее тягучее" только вот что. Думаю про ватрушки, но наверное "деревенский творог "столовая" не может использовать, а мвгазинный "жидок" для ватрушек.

варежка · #51 15.01.2009, 13:22

Я вот обнаружила, что зефир "не известен" для французов. Они его за "русское лакомство" посчитали. Или я не права? А интересно, можно его самому сделать?

zapounne · #52 15.01.2009, 14:25

варежка пишет:

Я вот обнаружила, что зефир "не известен" для французов. Они его за "русское лакомство" посчитали. Или я не права? А интересно, можно его самому сделать?

Мои французские родственники в зефире сразу признали "guimove"

(надеюсь, правильно написала) .

Может, тогда на творожной запеканке остановиться? Не растечется, можно и с изюмом сделать. Или вот еще манник вспомнила.

варежка · #53 15.01.2009, 14:29

zapounne пишет:

тогда на творожной запеканке остановиться? Не растечется, можно и с изюмом сделать. Или вот еще манник вспомнила.

да, это идея, пожалуй. А какой творог для запеканки ( из местных) нужен. Я никогда не делала. Манник- вроде на арабские десерты похож? Или я ошибаюсь?

варежка · #54 15.01.2009, 14:35

А как вы думаете, что "более русское" бефстроганнов или котлеты?

Juls · #55 15.01.2009, 14:42

варежка пишет:

А как вы думаете, что "более русское" бефстроганнов или котлеты?

Для меня лично - бефстроганоф. А как насчет кваса в качестве напитка национального? Правда, он вряд ли с десертом пойдет..

варежка · #56 15.01.2009, 14:46

Juls пишет:

А как насчет кваса в качестве напитка национального?

как бы у всего лицкя животы не разболелись с непривычки. Я как то летом своих родных окрошкой накормила- "не приняли желудки" Боюсь рисковать.

ElenaBV · #57 15.01.2009, 15:01

варежка пишет:

А какой творог для запеканки ( из местных) нужен.

Я всегда беру обычный творог 0 процентой жирности, добавляю 3 ст ложки муки и 2 яйца на 1кг творога и сахара по вкусу. В духовку на 30 минут при температуре 190 градусов.

варежка · Дата рег-ции: 24.04.2007

ElenaBV пишет:

обычный творог

А какой здесь обычный? В больших банках? Он вроде совсем жидкий? Напишите пожалуйста марку на фр., если нетрудно.

ElenaBV · #59 15.01.2009, 15:12

варежка пишет:

В больших бвнках? Он вроде совсем жидкий?

под обычным я имею в виду fromage blanc, совершенно нестрашно, что он, как вам кажется, жидкий, вы же его печете, он твердеет при готовке, да ещё с яйцом и мукой.

варежка · #60 15.01.2009, 15:18

ElenaBV, спасибо, попробую испечь.

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Блюда русской кухни на 25 чел. за полдня	Ren	Секреты хорошей кухни	121	21.11.2008 01:36
Вечер русской поэзии	personne	Что-Где-Когда	2	28.05.2004 13:59
Загадочные блюда русской кухни	Dobrka	Секреты хорошей кухни	10	28.01.2004 23:55

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)