Вечер русской кухни

[azalea]

azalea,
, это понятно, я про то что может какой то сорт такой вареной свеклы
в упаковке не подойдет на винегрет. Может, кто подскажет испробованное.
Или все подойдет?

wentiny, свекла любая подойдет, даже БИО.
А вот картофель я бы выбрала специально для того, чтобы варить, а то есть сорта для пюре, запеканок. Для винегрета - не очень, картофель разваливается, кубиками не порежешь.

[wentiny]

azalea,
А вот картофель я бы выбрала специально для того, чтобы варить,
-- как он будет называться?

[lento4ka]

azalea,
А вот картофель я бы выбрала специально для того, чтобы варить,
-- как он будет называться?

Я не знаю, какой становится после варки красный картофель, но желтый просто отвратительный. Сложно тереть на терке, как клейстер забивает дырочки.

[azalea]

Я не знаю, какой становится после варки красный картофель, но желтый просто отвратительный. Сложно тереть на терке, как клейстер забивает дырочки.

Про клейстер - это Вы правильно сказали.

[Lussas]

Я не знаю, какой становится после варки красный картофель, но желтый просто отвратительный. Сложно тереть на терке, как клейстер забивает дырочки.

а если его натирать охлажденным, а не пока еще теплый, то забивать будет меньше

[lento4ka]

а если его натирать охлажденным, а не пока еще теплый, то забивать будет меньше

Это правда, я отвариваю обычно заранее, но результат тем не менее не очень хороший. Все равно много отходов.

[Lussas]

Это правда, я отвариваю обычно заранее, но результат тем не менее не очень хороший. Все равно много отходов.

а ну и че его жалеть. картофель - хлеб для бедных.
только супермаркеты обнаглели фасуют по килограмчику и дерут в тридорого за него.

[azalea]

Это правда, я отвариваю обычно заранее,

Я тоже для "шубы", винегрета, "мимозы", "оливье" все, что нужно варить - отвариваю заранее и охлаждаю.

[azalea]

-- как он будет называться?

Я обычно картофель покупаю на базаре и прошу самый вкусный. Может быть, Шарлотт?
А когда покупаю в супермаркете, то смотрю на картинки - для чего картофель предназначен, для каких блюд.

[варежка]

А вот картофель я бы выбрала специально для того, чтобы варить,

а на нем так и будет написано- "для варки"