Традиции у французов

[Droopy]

марина-пес, а какой сидр бретонцы делают на "экспорт" в другие регионы ? Какой лучше купить в супермаркете ?

[марина-пес]

марина-пес, а какой сидр бретонцы делают на "экспорт" в другие регионы ? Какой лучше купить в супермаркете ?

Муж-бретонец рекомендует брать в стеклянной таре. Дороже,но вкусовые качества оцените.В данном случае,лучше меньше,останетесь довольны.И обязательно выдержите температуру.Ни в коем случае не теплый. Приятного пития и вкусных Вам бретонских блинов,так и просящихся к Вам в рот

[M I K A]

Важно очень по традиции наливать сидр в чашки -bolée.И именно с них вкушать этот божественный напиток с бретонcкими блинами))))

A я "простота" в бокальчики наливала всегда.
Ой, как хочется горячих блинов с сидром. Мммм...

[марина-пес]

A я "простота" в бокальчики наливала всегда.
Ой, как хочется горячих блинов с сидром. Мммм...

нет,не обижайте бретонцев.подавайте в boléе,прошу,они очень ценят эту традицию.Даже в задрыпанных кафе Вам обязательно подадут сидр в этой посуде.
Советую брать фермерский.Там вкус яблок отменный.Есть doux и brut.Тут на вкус.Кому как. Чем он мутнее,тем он добротнее

[algambra]

слово boléé существует,загляните в словарь ,не потрудитесь

Потрудились. Существует, да. Но не в словаре. На форумах пишут, рядом со словами zzzééé, ferbéé, tite, etc.

[M I K A]

Мне очень симпатична традиция французов посещать маленькие местные рынки, которые работают, как правило, один или 2 раза в неделю и где можно купить "местную" продукцию у фермеров.
Думаю, в каждом городке (или в каждом квартале большого города) Франции существуют такие базарчики с неизменными старушками с тележками, свежей зеленью и горячим хлебом, устрицами и курами-гриль.
Особенно умиляют большие плетеные корзины, куда все это аккуратно раскладывается. Все мечтаю и себе такую прикупить, да только они недешевы.
У мена муж большой любитель такого рода прогулок, даже когда вроде бы ничего покупать не нужно, все равно отправляется каждую субботу просто посмотреть. Хотя что там смотреть-то, все одно и тоже....

[марина-пес]

Мне очень симпатична традиция французов посещать маленькие местные рынки, которые работают, как правило, один или 2 раза в неделю и где можно купить "местную" продукцию у фермеров.
.

такие базарчики хорошо ценят старожилы,у которых нет возможности перемещаться на автомобиле.
дорого,верно,но за качество порой,приходится платить.qualité-prix
также можно сказать и о традиционных vide-grenier,к сожалению,теперь они отходят от традиционных. К моему удивлению,там продавали и киви,и,дыни. А нередко,встретишь и украденные у соседей вещи))))
Кто в лес,кто-по дрова...

[марина-пес]

в продолжении темы о Бретани
Мопассан,посетив Mont Saint-Michel писал
:Je rentre. Je suis guéri. J'ai fait d'ailleurs une excursion charmante. J'ai visité le mont Saint-Michel que je ne connaissais pas. красивый пейзаж и не только на нижнем фото. Говорят,что мясо и молочные продукты этих животных отличаются особым вкусом,и все из-за соленой травы,которую омывают воды окена.По словам местных жителей ни в каком другом месте такого вкуса не найти.

[марина-пес]

хочется продолжить тему о типичных традиционных домах в каждом из регионов Франции.
Мой свекр до войны работал кровельщиком.Клал крыши домов в Бретани.Дома у бретонцев с характером,Крыши черные-выложены из ardoise-кровельный сланец,un toit d'ardoise-шиферная крыша. Сланец вытачивали вручную,сейчас мастеров этого дела осталось не так много.Вытачивают на машинах.
Вот так выглядит традиционный бретонский дом.

хочется также сказать,что если Вы захотите построить бретонский дом ,к примеру,на юге,то на это Вам надо будет особое разрешение.Что маловероятно.Стили домов в каждом регионе соблюдаются четко.

[algambra]

хочется также сказать,что если Вы захотите построить бретонский дом ,к примеру,на юге,то на это Вам надо будет особое разрешение.Что маловероятно.Стили домов в каждом регионе соблюдаются четко.

Зависит от зоны застройки. Если нет специальных ограничений - можно хоть русскую избу катать. Или юрту.

[Droopy]

У нас фиг построишь - есть деревни, где вообще можно строить только 2 вида домов. И, увы, это не самые удачные проекты.

[algambra]

Droopy, я же говорю: зависит от зоны постройки.

[марина-пес]

Droopy, я же говорю: зависит от зоны постройки.

а кто по Вашему мнению дает такие разрешения?

[Droopy]

марина-пес, всё решается через мэрию.

[algambra]

всё решается через мэрию.

Это точно. Можно даже сказать, что одна из французских традиций заключается в том, что существует масса правил и регламентаций на каждый чих, но в итоге окончательное разрешение выдает мэр. И оно может быть достаточно неожиданным.

[Tora]

Весь офф-топ вынесен в отдельную тему.

[Ptu]

и в Эльзасе

[марина-пес]

...чтобы переключиться на другую тему:
La viande chevaline
прочитала,что в 2008году 17,6% французов употребляют конину.
На сегодняшний день le cheval est considéré comme un « animal de rente » et non « animal de compagnie » comme le chien ou le chat.Иными словами,конину можно употреблять в пищу,так же,как и свинину,говядину и т.д.
А также,что во Франции раньше покупали конину в charcuterie chevaline,где мясо стоило дешевле той же говядины. Любопытно,что charcuterie chevaline существуют в отдельных регионах ,где предлагают мясо этих животных,а также в мясных отделах супермаркетов.
Интересно,будет ли поддержено предложение Брижит Бардо о запрете употребления в пищу французами конины?

[марина-пес]

почему во Франции продается сливочное масло вида "au sel de Guerande" и какова его история? увы,нашла мало информации.А также соленое масло,почему французы едят в основном его ,а не пресное "doux"? привычка ?

[zanuda]

марина-пес, меня тоже интересовало, додумаласъ толъко до того, что вероятно, солъ, как консервант, добавляли в старину, когда холодилъников не было, ну а потом и выработаласъ привычка.

[марина-пес]

марина-пес, меня тоже интересовало, додумаласъ толъко до того, что вероятно, солъ, как консервант, добавляли в старину, когда холодилъников не было, ну а потом и выработаласъ привычка.

абсолютно верно, а кроме этого есть другие версии?
и все же акцент на крупную соль au sel de guerande,
муж-бретонец всегда берет именно это масло к устрицам.Хотелось бы узнать откуда и когда именно исготавливалось масло такого вида.

[варежка]

как нам рассказали на "кулинарных посиделках" в нашем КАФе. Соленое маслоподают к яйцам в смятку. А едят это яйцо так- срезают "маковку" и потом кладут в яйцо кусочек масла. Ну или традиционно. на хлеб мазать. А вот изобрели его специально для яиц или нет, я не знаю