Кулинарный SOS

[Verunenok]

У нас в семье сейчас период кулинарных исканий, вот какой супец наэкспериментировалала моя половинка: Крем-суп из семги с кокосовым молоком. Это просто дико вкусно, наверное, самый лучший суп, который я когда-либо пробовала (ура!, назван победитель!). Найден мужем во французском журнале Guide Cuisine за февраль этого года. Мужем же модифицирован,поэтому даю его, опробованный и усовершенствованный вариант. В журнале его описывают как праздничный, способный заставить гостей смотреть на вас в немом обожании И ведь не ошибаются!

Итакс, предварительные приготовения. Оно одно: засолите кусочек филе семги (350г) - именно с соленой рыбкой суп получается сногсшибательный, со свежей все-таки не то.

Вам понадобится для 4 тарелок: 350 гр филе соленой семги
1 баночка кокосового молока (40 cl)
то же количество куриного бульона
2 помидора
2 луковицы-эшлот
2 чесночинки
1 ст.ложка раст масла

Как готовить:
В кастрюле разогреть масло, добавить мелко порезанный лук-эшалот, выдавить или меееелко порезать туда же чеснок. Влить кокосовое молоко и бульон. Посолите только в том случае, если семга у вас свежая. Доведите до кипения и варитe 5 минут.
Добавьте в кастрюлю порезанное на кусочки рыбное филе (внимание: кости!), а также помидоры, с которых снята шкурка и вынуты косточки. Варите 2 минуты на очень слабом огне.

Воть и все - можно пробовать Супчик получается красивого красно-оранжеватого оттенка, а про вкусовые привелегии этого блюда я уже пела выше. Обязательно попробуйте, не разочаруетесь