Кухонная утварь

[Ancolie]

Le Queshoy,
я имею в виду город Annecy в департаменте Haute Savoie (74)
похоже только, что там у вас никого из знакомых нет

[Le Queshoy]

Ancolie, нет знакомых...будем искать скидки...спасибо!

[тюльпан]

Девочки, подскажите, как будет на франсе - мультиварка? хочу присмотреть в магазинах . может и порекомендуете

[galya]

на франсе

На французском?
Пару страниц назад говорили о них

[Solveig]

подскажите, как будет на франсе - мультиварка? хочу присмотреть в магазинах . может и порекомендуете

Пару страниц назад говорили о них

Подтверждаю, говорила и спрашивала я. В итоге решила привезти Панасоник на 4,5 л из России, как бы смешно это ни казалось ))

[марина-пес]

А вообще, я собираюсь наоборот менять все сковородки типа Тефаль на стальные, давно уже ходят слухи о вредности покрытия.

а есть информация про силиконовые формы для выпечки? никак не могу решиться опробовать эту утварь.Зато видела какие получаются кексики-меня это не вдохновило.....

[azalea]

марина-пес, о силиконовых формах говорили здесь же: http://www.infrance.su/forum/showthr...%FB#post995803

[марина-пес]

марина-пес, о силиконовых формах говорили здесь же: http://www.infrance.su/forum/showthr...%FB#post995803

спасибоньки Вам,иду смотреть

[Virka]

навеяно темой Кулинарный SOS-2 Подскажите, где можно купить/заказать онлайн формочки для декора тортов из мастики... листики всякие, цветочки-сердечки и прочая мелочь...

[lumumba]

Скажите, а можно найти во Франции сито?
Я пока не видела. В русской Икее видела, здесь пока специально не искала.
Стоить там искать или они повсюду, просто я не вижу?
Очень его не хватает.

[MARGOO]

lumumba, множно. Но оно называется passoir. И бывает разных фасонов.
У меня примерно такое:


Продаются повсюду.

[Fellici]

lumumba, Вам для муки?

[lumumba]

Марго, спасибо, запомню!
Фелиси - да, для муки ,если честно, не знаю, для чего еще бывает

[Fellici]

lumumba, тогда это Tamis À Farine http://www.twenga.fr/dir-Maison,Uste...Tamis-a-farine
(По хорошему надо бы тоже купить и перетрясать бабушкиным способом )

[lumumba]

lumumba, тогда это Tamis À Farine http://www.twenga.fr/dir-Maison,Uste...Tamis-a-farine
(По хорошему надо бы тоже купить и перетрясать бабушкиным способом )

О, спасибо
В Икее видела как раз смешную кружку с ситчатым дном, а привыкла к круглым, широким, они ниже на вашей ссылке.

Надо, надо! В голове крутятся мамины слова, которые она за бабушкой мне повторяла: муку не просеять - все равно что руки после туалета не помыть! Во как!
Не говоря уже о том, что кругом пишут об улучшенном качестве муки после этого самого процесса, для стряпни.
Так что отправляюсь целенаправленно в магазин

[Marine Saf]

В Икее видела как раз смешную кружку с ситчатым дном,

У меня как раз такая и мне очень она нравиться тем, что вся кухня потом в муке не бывает.

[lumumba]

У меня как раз такая и мне очень она нравиться тем, что вся кухня потом в муке не бывает.

из французской Икеи?

[azalea]

Девушки, есть ли у кого такая кастрюля? Меня интересует именно эта марка и именно с такой крышкой?

http://www.lecreuset.fr/

[azalea]

На крышку можно наливать воду.

[Лёля]

На крышку можно наливать воду.

И что это дает?

[Sindy]

У кого есть медная посуда (или как ее правильно назвать - cuprinox, кажется, по-французски), поделитесь, пожалуйста, впечатлениями. Так красиво она смотрится...
А какова она в применении? Как ведет себя в плане пригорания-непригорания? Долговечна ли? Сложно ли за такой красотой ухаживать? Какие "за" и "против" такой посуды?

[katlin]

У кого есть медная посуда (или как ее правильно назвать - cuprinox, кажется, по-французски), поделитесь, пожалуйста, впечатлениями. Так красиво она смотрится...
А какова она в применении? Как ведет себя в плане пригорания-непригорания? Долговечна ли? Сложно ли за такой красотой ухаживать? Какие "за" и "против" такой посуды?

готовить в ней можно и соусы и варенье и она непригорает если конечно следить и огонь/умереный/.Она долго служит,но нужно периодически очищать с пециальными средствами.В магазинах продают средство для чистки и салфетки.И ваша посуда будет всегда блестеть если за ней следить.В посудомоющей машине не рекомендую мыть только под краном.Миски медные очень хорошо использовать для приготовления вареньев

[Sindy]

katlin, MARGOO, варежка, спасибо вам за ответы!
Мысль о медной посуде пришла в связи с необходимостью заменить несколько сковородок с тефлоновым покрытием. Оно хоть и антипригарное, но при регулярном пользовании через пару лет становится даже очень пригарным... Захотелось чего-то долее долговечного. Правда, мои сковородки были легкие, и, мне кажется, у них даже дно слегка деформировалось ("слегка", но при готовке это дает знать). Вот заглядываюсь и на тефлоновую посуду,но с утяжеленным дном, и на медную... Эстетически медная, конечно, притягивает. Варенья, правда, я мало варю. Мне нужно больше для повседневных обедов и ужинов.

[варежка]

Мне нужно больше для повседневных обедов и ужинов.
__________________

она очень сложная в уходе. Для повседневной сковородки не рекомендовала бы. ППосмотпите стальную, с медной покладкои в уполщеном дне. Но такая около сотни тянет, дорогая. Но она вечная

[Sindy]

она очень сложная в уходе.

Даже, если ухаживать специальным средством и специальными салфетками?



katlin, Большое спасибо за ценные советы и информацию.

Эх, чувствую, что придется покупать одну тефлоновую сковородку с тяжелым дном, одну медную... ну, и до кучи стальную . А через год накроется мой сотейник с тефлоновым покрытием, а я уже буду знать, на какой его заменить .

[MARGOO]

Как я понимаю, медная посуда для красоты больше. А в чем ее полезность? Я видела, что продают ее на вес. Не дешево получается.

[katlin]

Как я понимаю, медная посуда для красоты больше. А в чем ее полезность? Я видела, что продают ее на вес. Не дешево получается.

Это единственная посуда которую ненужно прятать по шкафчикам,она служит и декором в кухне.Алюминиевая самая недорогая,но и наименее востребованная.Помимо стоимости её плюс заключается в высокой теплопроводности.Тоесть быстро нагревается,и остывает тоже.Алюминий легко вступает в химические реакции,попадает через приготовленную пищу в организм человека и влияет на здоровье.Сам алюминий портиться от соли и соды и различных кислот.Теперь перейду к теме МЕДЬ.
Медная посуда имеет отличную теплопроводность,но подвержена окислению,поэтому готовить в ней нужно осторожно и употреблять только деревянные приборы,чтобы не нарушить защитное покрытие,мыть только мягкой губкой.А там ваш выбор,я лично знаю лушче это сталь,но проблема её это температура и грееться она долго и охлаждать резко нельзя а то лопнит дно от резкой изменения температуры.Я знаю что вышла новая коллекция кострюль с каменым дном как точно названия непомню но слышала что дорогая и хорошая,попытаюсь разузнать её свойства и сравню.

[варежка]

ценность медной посуды в теплопроводности меди. Довольно быстро разогревается и долго сохраняет тепло (вспомните медные самовары) В такой посуде хорошо готовить соусы, варенье, то, что требует длительного поддерживания определенной температуры. Кстати, в проф. кастрюлях вставка в толстое донышко из меди. В обычных, "ширпотребовских" из алюминия

[katlin]

Sindy.
Медная посуда она вечная и вы можете готовить в ней всё.Професионалы кулинары пользуються только такими кострюлями и сотейниками.Только приобретите деревяные принодлежности.На счёт сковороды с тяжёлым дном,тоже но смотрите если она подходит к вашей плите и срок годности у неё не вечный в отличии меди и сплиты в духовку сразу непоставишь,а вот медную смело отправляете с плиты в духовку.А там ваш выбор и цена замена всем кострюлям./медная посуда выйдет вам дороже сейчас, но зато на вечно и ненужно менять после 5-10 лет/Алюминий он мягкий метал поэтому и деформируеться из за химич.элиментов я писала выше.С медью такого небудет.Медь нелюбит лишь при приготовлении соединения металических ложек,половников и т.д.А так всё готовите как обычно.

[варежка]

Професионалы кулинары пользуються только такими кострюлями и сотейниками.

согласно. но они после готовки ее не чистят сами.