Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 15.12.2015, 18:56
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 15.199
Delfina, не надо отдирать продезинфицировать и заклеить, и ждать пока заживет

Зачем ва эти крема ???
Oksy75 сейчас на форумах  
  #2
Старое 15.12.2015, 19:05
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 19.659
Кстати. Часто режутся люди, пользуюяь ножом " шеф", с заточкой для праворуких, держа его в левой руке. Я резалась много, пока не сменила все ножи на керамические. Так думаю, мне просто металические ножи были тяжелы. Ну и у керамических за точка ровная. Французы очень любят за точку " вкось" , как ножи "шеф" затачивается.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy сейчас на форумах  
  #3
Старое 09.01.2016, 00:22
Мэтр
 
Аватара для Ren
 
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
Хочу себе сделать подарок в виде комбайна pâtissier, c т.н. "планетарным" движением замеса.

Может, у кого-то есть опыт покупки подобной техники? Хочется рекомендаций.
__________________

Вселенная улыбалась. А мы плакали.
Ren вне форумов  
  #4
Старое 09.01.2016, 00:46     Последний раз редактировалось c3465; 09.01.2016 в 00:50..
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
Ren, KitchenAid .

Советую и вторую чашу прикупить сразу.
c3465 вне форумов  
  #5
Старое 09.01.2016, 09:18
Мэтр
 
Аватара для Luna5
 
Дата рег-ции: 06.05.2007
Откуда: Cannes
Сообщения: 1.110
Посмотреть сообщениеc3465 пишет:
Ren, KitchenAid .

Советую и вторую чашу прикупить сразу.
+1 голосую за KitchenAid, пользуюсь уже несколько лет и очень довольна, месит любое тесто и на пельмени и более мягкое . Обхожусь одной чашей вполне. У меня как раз модель что выше давали ссылку. Сейчас у них более новая модель, мощнее , но мне хватает и этой мощности на все.
Брала в Ubaldi на скидках и можно было заплатить в 10 раз без процентов.
__________________
Оставляю за собой право не соответствовать Вашим ожиданиям....
Luna5 вне форумов  
  #6
Старое 10.01.2016, 13:19     Последний раз редактировалось Ren; 10.01.2016 в 13:25..
Мэтр
 
Аватара для Ren
 
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
c3465, Luna5, спасибо ! Пошла изучать.
__________________

Вселенная улыбалась. А мы плакали.
Ren вне форумов  
  #7
Старое 09.01.2016, 00:59
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
Ren, вот смотрите, цвет белый, чаша без ручки- уже дешевле.
Блендер тоже советую , отличный.

Pack KitchenAid
c3465 вне форумов  
  #8
Старое 21.01.2016, 02:04
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.11.2009
Откуда: Villiers 94
Сообщения: 928
Посмотреть сообщениеRen пишет:
Хочу себе сделать подарок в виде комбайна pâtissier, c т.н. "планетарным" движением замеса.

Может, у кого-то есть опыт покупки подобной техники? Хочется рекомендаций.
А я выпросила у мужа на Kenwood Chef. Прежде чем его выбрать, изучала вопрос в интернете.. Пока я очень очень довольна! Что не маловажно - все детали из литого металла и включен в комплектацию блендер из термостекла!!! Аксессуары за доп.плату на любой вкус. Если на большую семью, берите Major, у него чаша больше по объему.
Elena L. вне форумов  
  #9
Старое 18.01.2016, 00:13
Мэтр
 
Аватара для Пчелка-Светлана
 
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.831
Обращаюсь к коллективному разуму. На что обратить внимание при покупке four electrique?
Смотрю в интернете есть от 19 до 60 литров. Но на 60 литров, какаято очень большая. А мне ее ставить особо некуда. Планирую поставить на кухонный ящик, у меня на нем сейчас стоит микроволновка, хочу поставить four, а на нее микроволновку. Или так нельзя?
__________________
04/2013+05/2016
Пчелка-Светлана вне форумов  
  #10
Старое 20.01.2016, 22:33
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.385
Посмотреть сообщениеПчелка-Светлана пишет:
На что обратить внимание при покупке four electrique?
Я смотрела чтобы была функция пиролиз. Печка сама себя моет, очень удобно.
Marine Saf вне форумов  
  #11
Старое 21.01.2016, 19:33
Мэтр
 
Аватара для Пчелка-Светлана
 
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.831
Посмотреть сообщениеMarine Saf пишет:
Я смотрела чтобы была функция пиролиз. Печка сама себя моет, очень удобно.
А у вас на сколько литров печка? У меня есть газовая плита с духовкой. Но по ничего крупного я там не пеку. Тортики, курицу, мясо... вот думаю, может не нужна мне электропечь на 60 литров, может взять среднюю на 40л?
__________________
04/2013+05/2016
Пчелка-Светлана вне форумов  
  #12
Старое 23.01.2016, 19:02
Мэтр
 
Аватара для Marine Saf
 
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.385
Пчелка-Светлана, у меня 60. Нормальный размер, небольшой. Не надо вам 40.
Marine Saf вне форумов  
  #13
Старое 23.01.2016, 22:41
Мэтр
 
Аватара для Пчелка-Светлана
 
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.831
Marine Saf, я уже сама не знаю, что мне надо. :-)
Жду свою мультиварку, вот совсем скоро должна приехать. Газовая плита есть, но там духовка плохо включается, а работает хорошо. Бесит, что нужно потратить минут 10 чтобы ее включить. Вот и задумалась о электропечке..... Было бы место куда ее поставить, хоть на потолок крепи.
__________________
04/2013+05/2016
Пчелка-Светлана вне форумов  
  #14
Старое 24.01.2016, 17:17     Последний раз редактировалось Бармалесик; 24.01.2016 в 17:21..
Мэтр
 
Аватара для Бармалесик
 
Дата рег-ции: 26.10.2010
Сообщения: 501
Посмотреть сообщениеПчелка-Светлана пишет:
... ничего крупного я там не пеку. Тортики, курицу, мясо... вот думаю, может не нужна мне электропечь на 60 литров, может взять среднюю на 40л?
Если гуся целиком запекать не собираетесь, и на кухне нет *лишнего* места, то можно взять и 40 литровую духовку, только они, иногда, стоят дороже 60 литровых.
Если собираетесь печь пирожки и хлеб, то присмотритесь к духовкам с функцией пара.
Цитата:
Технологически процесс выглядит так: вода наливается в углубление на дне духового шкафа и преобразовывается в пар с помощью дополнительного нагревательного элемента, расположенного под поверхностью нижней части духового шкафа. Функция подачи пара активируется нажатием на кнопку на панели управления духовки и пар подается в течение первых 10-15 минут выпекания. Это позволяет тесту подняться без преждевременного образования жесткой корочки и помогает создать пышную внутри выпечку
и функция *гриль* тоже желательна
Бармалесик вне форумов  
  #15
Старое 24.01.2016, 17:37
Мэтр
 
Аватара для Пчелка-Светлана
 
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.831
Бармалесик,
Marine Saf, подумала...поговорили с мужем... и решили пока ничего не покупать. Муж за то, чтобы купить нормальный духовой шкаф, т.е. 60 см и со всеми функциями. Я из тех соображений, что ставить его места нет, а загромождать кухню я не хочу, рассматривала вариант шкафа на 40л. Подождем до ремонта кухни, он у нас как раз следующий по плану.
__________________
04/2013+05/2016
Пчелка-Светлана вне форумов  
  #16
Старое 18.01.2016, 02:12
Мэтр
 
Аватара для Boulogne
 
Дата рег-ции: 14.11.2004
Откуда: boulogne
Сообщения: 26.355
Кто-нибудь видел хорошие скидки на чугунные гусятницы - cocottes? Мне нужна Le Creuset или Staub, большая, овальная (лучше без réserve d'eau в крышке) и, главное, не обливная внутри, черная. Нормальная цена у первой марки - от 350, у второй - от 270... Спасибо!
Может быь, есть другие марки, которых я не знаю, похожего качества? смотрела le Chasseur, очень похожи, но они, кажется, всегда внутри обливные. Invicta мне предлагали в магазине - намного дешевле, но очень несерьезно выглядит (вес, шероховатся повехность) рядом со своими дорогими собратьями...
__________________
Comment se fait-il que les enfants étant si intelligents, la plupart des hommes soient bêtes ?
Cela doit tenir à l’éducation. (с)
___
Расстаюсь с фигурным инвентарём
Boulogne сейчас на форумах  
  #17
Старое 18.01.2016, 03:30
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 19.659
Boulogne, я только знаю, что в магазине при фабрике Le Creuset всегда можно купить дешевле и выбрать что- то подходящее. И там несколько раз в год распродажи. Я сейчас не отслеживаю, ибо все, и дочка и невестка" " выловили" вожделенное, а я боюсь эти кастрюли на стеклокерамический плите использовать, боюсь не удержу и плиту разобью.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy сейчас на форумах  
  #18
Старое 18.01.2016, 10:55
Мэтр
 
Аватара для Virgula
 
Дата рег-ции: 31.08.2006
Откуда: Bretagne (29)
Сообщения: 851
Boulogne, а что значит "необливная"?

Чугун без эмали можно купить здесь: https://www.scandi-vie.com/ustensile...nte-ovale.html

Или здесь: http://www.videlice.com/cocottes/284...neby-bruk.html
Virgula вне форумов  
  #19
Старое 18.01.2016, 14:24
Мэтр
 
Аватара для Boulogne
 
Дата рег-ции: 14.11.2004
Откуда: boulogne
Сообщения: 26.355
Virgula, спасибо, да, я имела в виду без эмали изнутри. Staub такие делает - снаружи красивые, внутри - черные. У Le Creuset, кажется, либо везде красиво, либо везде черно Ссылки на посто чугуные посмотрела - цена (на первые) радует. А у вас такая есть? Единственная аналогичная, которую я видела живьем, Invicta, впечатления на меня не произвела...

Roupy, спасибо, я тоже когда-то об этом слышала. Но не самый просто вариант
__________________
Comment se fait-il que les enfants étant si intelligents, la plupart des hommes soient bêtes ?
Cela doit tenir à l’éducation. (с)
___
Расстаюсь с фигурным инвентарём
Boulogne сейчас на форумах  
  #20
Старое 21.01.2016, 10:34
Мэтр
 
Аватара для Virgula
 
Дата рег-ции: 31.08.2006
Откуда: Bretagne (29)
Сообщения: 851
Посмотреть сообщениеBoulogne пишет:
Virgula, спасибо, да, я имела в виду без эмали изнутри. Staub такие делает - снаружи красивые, внутри - черные. У Le Creuset, кажется, либо везде красиво, либо везде черно Ссылки на посто чугуные посмотрела - цена (на первые) радует. А у вас такая есть?
У меня небольшая эмалированная утятница Staub, которой лет 15 наверное, доставшаяся от свекрови. Пользуюсь ею очень редко (так уж я готовлю, что она мне не нужна).

У "Скеппшульта" я купила сковородку с ручками для духовки, но и она оказалась не очень нужна (в основном для омлетов на плите). У них на сайте в период распродаж бывают скидки, но хитрые: надо заходить на сайт каждый день утром и вечером, чтобы увидеть. Порой бывает всего два часа с определенной скидкой. Я так подловила скидку и купила свою сковороду после 22.00 вечера.
Virgula вне форумов  
  #21
Старое 21.01.2016, 00:05     Последний раз редактировалось Boulogne; 21.01.2016 в 00:06.. Причина: Борьба с глюком форума - не показывает первое и единственное сообщение на новой странице темы...
Мэтр
 
Аватара для Boulogne
 
Дата рег-ции: 14.11.2004
Откуда: boulogne
Сообщения: 26.355
...
__________________
Comment se fait-il que les enfants étant si intelligents, la plupart des hommes soient bêtes ?
Cela doit tenir à l’éducation. (с)
___
Расстаюсь с фигурным инвентарём
Boulogne сейчас на форумах  
  #22
Старое 24.01.2016, 19:55
Мэтр
 
Аватара для chelny
 
Дата рег-ции: 07.09.2007
Откуда: Россия,France, USA
Сообщения: 2.303
Девушки,у меня остро встал вопрос выбора соковыжималки. Дешевый центробежный вариант- не вариант,и промышленный тоже))) Рассматриваю шнековые,но отзывы такие разные(( Кто пользуется шнековой и какой?
chelny вне форумов  
  #23
Старое 25.01.2016, 13:42
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 19.659
chelny, у меня тоже стоял вопрос о соковыжималке. мне нужна была исключительно для сока из яблок, чтоб зараз нагнать 10 литров. я так ничего и не нашла за приемлемую цену. прислал папа из России. если кто поделится местными моделями, тоже буду очень признательна. ( но мне не дороже 30 евро хочется, так как пользоваться несколько раз в год всего.)
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy сейчас на форумах  
  #24
Старое 25.01.2016, 19:13
Мэтр
 
Аватара для c3465
 
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
Посмотреть сообщениеRoupy пишет:
исключительно для сока из яблок, чтоб зараз нагнать 10 литров.
это нереально , зараз.

В аннотации к моей , шнековой, указано, что время работы- максимум 20 минут.

Вам все равно прийдется делать перерывы в работе, чтобы убрать жмых и дать отдохнуть мотору.

Поэтому купите обыкновенную соковыжималку в Лидле, правда она называется centrifugeuse.

c3465 вне форумов  
  #25
Старое 25.01.2016, 22:25
Мэтр
 
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.745
Посмотреть сообщениеRoupy пишет:
мне не дороже 30 евро хочется
На Le bon coin смотрите. Я недавно видела такой паровой агрегат, которые раньше в России применялись, причем хорошей марки, за 10 евро всего. И другого типа тоже можно купить недорого.
KOLIBRY вне форумов  
  #26
Старое 25.01.2016, 23:01
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.776
Посмотреть сообщениеKOLIBRY пишет:
На Le bon coin смотрите. Я недавно видела такой паровой агрегат, которые раньше в России применялись, причем хорошей марки, за 10 евро всего. И другого типа тоже можно купить недорого.
Видела раз, даже даром отдавали на donnons. org.
Народ покупает, использует редко, хранить все агрегаты - негде, вот и продают недорого. Не вижу смысла новую покупать, если использовать не часто.
Мне так вообще не нужна она (и не планирую).
Small_birdie вне форумов  
  #27
Старое 25.01.2016, 23:55
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.870
Посмотреть сообщениеSmall_birdie пишет:
Видела раз, даже даром отдавали на donnons. org.
Народ покупает, использует редко, хранить все агрегаты - негде, вот и продают недорого. Не вижу смысла новую покупать, если использовать не часто.
Мне так вообще не нужна она (и не планирую)
У меня на таком агрегате ничего не получилось.Перевела кучу яблок.А вместо сока у меня компот яблочный получился.Вроде все правильно делала.
Моя мама на такой соковарке сок томатный делала,очень вкусный! А у меня фигня получилась.
Лёля вне форумов  
  #28
Старое 25.01.2016, 13:51
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 19.659
сейчас повсюду сковородки для блинов. Хочу купить новую. Мне надо с толстым дном , " сендвич" хочу с "каменным " покрытием и максимально меньшего диаметра( не28 и не 30 см, в илеале бы 22- 24см в диаметре) поделитесь марками и местами. Несколько лет купила поспешно такую, но " безпородную", у нее дно стало чуть выпуклым немного моментально. Мне хочется, чтоб оставось идеально ровным,блинчики делаю часто. Чугунную не хочу, боюсь неудержать и разбить плиту. Да у меня и есть чугунная, собственно. Не сроднились мы с ней.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy сейчас на форумах  
  #29
Старое 25.01.2016, 22:42
Мэтр
 
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.745
Посмотреть сообщениеchelny пишет:
Рассматриваю шнековые,но отзывы такие разные(( Кто пользуется шнековой и какой?
У меня корейской марки Coway: https://www.youtube.com/watch?v=q0QnT8XytUY.
Пользуюсь уже года 3. Центрифугу свою забросила. Очень довольна!!
Отжимки от морковки и свеклы выходят почти сухими. Яблочные более влажные. Мне кажется, она очень хороша именно для твердых овощей и фруктов. Я даже гранат отжимала (вместе с косточками). На ютубе есть видео с тестами отжима сока шнековыми и центрифугами. Шнековые выигрывают.
Ну и при таком отжиме больше сохраняются витамины и антиоксиданты, сок можно хранить несколько дней. Я не пробовала, выпиваю тут же. С отжимок делаю олади.
KOLIBRY вне форумов  
  #30
Старое 24.01.2016, 22:29
Мэтр
 
Аватара для chelny
 
Дата рег-ции: 07.09.2007
Откуда: Россия,France, USA
Сообщения: 2.303
Извиняюсь за флуд)) Здесь в Нью Йорке постоянно встречаю уценненную (и очень) чугунку Le Creuset . А местный чугуний и вовсе копейки стоит)))
chelny вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Продаю кухонную утварь bathonian Куплю-продам-отдам в хорошие руки 7 30.06.2011 10:22
Кухонная мебель от 5 до 20 Евро Aniram Куплю-продам-отдам в хорошие руки 54 06.06.2009 14:48
Продается электрическая кухонная плита в Мюлузе vickylive Куплю-продам-отдам в хорошие руки 1 24.05.2008 15:27
Кому кухонная мебель за недорого? Boulogne Куплю-продам-отдам в хорошие руки 2 02.04.2007 00:24
Кухонная утварь NIKI Куплю-продам-отдам в хорошие руки 5 13.06.2006 22:45


Часовой пояс GMT +2, время: 17:14.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2025 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX