Кухонная утварь

[Oksy75]

Delfina, не надо отдирать продезинфицировать и заклеить, и ждать пока заживет

Зачем ва эти крема ???

[Roupy]

Кстати. Часто режутся люди, пользуюяь ножом " шеф", с заточкой для праворуких, держа его в левой руке. Я резалась много, пока не сменила все ножи на керамические. Так думаю, мне просто металические ножи были тяжелы. Ну и у керамических за точка ровная. Французы очень любят за точку " вкось" , как ножи "шеф" затачивается.

[Ren]

Хочу себе сделать подарок в виде комбайна pâtissier, c т.н. "планетарным" движением замеса.

Может, у кого-то есть опыт покупки подобной техники? Хочется рекомендаций.

[c3465]

Ren, KitchenAid .

Советую и вторую чашу прикупить сразу.

[Luna5]

Ren, KitchenAid .

Советую и вторую чашу прикупить сразу.

+1 голосую за KitchenAid, пользуюсь уже несколько лет и очень довольна, месит любое тесто и на пельмени и более мягкое . Обхожусь одной чашей вполне. У меня как раз модель что выше давали ссылку. Сейчас у них более новая модель, мощнее , но мне хватает и этой мощности на все.
Брала в Ubaldi на скидках и можно было заплатить в 10 раз без процентов.

[Ren]

c3465, Luna5, спасибо ! Пошла изучать.

[c3465]

Ren, вот смотрите, цвет белый, чаша без ручки- уже дешевле.
Блендер тоже советую , отличный.

Pack KitchenAid

[Elena L.]

Хочу себе сделать подарок в виде комбайна pâtissier, c т.н. "планетарным" движением замеса.

Может, у кого-то есть опыт покупки подобной техники? Хочется рекомендаций.

А я выпросила у мужа на Kenwood Chef. Прежде чем его выбрать, изучала вопрос в интернете.. Пока я очень очень довольна! Что не маловажно - все детали из литого металла и включен в комплектацию блендер из термостекла!!! Аксессуары за доп.плату на любой вкус. Если на большую семью, берите Major, у него чаша больше по объему.

[Пчелка-Светлана]

Обращаюсь к коллективному разуму. На что обратить внимание при покупке four electrique?
Смотрю в интернете есть от 19 до 60 литров. Но на 60 литров, какаято очень большая. А мне ее ставить особо некуда. Планирую поставить на кухонный ящик, у меня на нем сейчас стоит микроволновка, хочу поставить four, а на нее микроволновку. Или так нельзя?

[Marine Saf]

На что обратить внимание при покупке four electrique?

Я смотрела чтобы была функция пиролиз. Печка сама себя моет, очень удобно.

[Пчелка-Светлана]

Я смотрела чтобы была функция пиролиз. Печка сама себя моет, очень удобно.

А у вас на сколько литров печка? У меня есть газовая плита с духовкой. Но по ничего крупного я там не пеку. Тортики, курицу, мясо... вот думаю, может не нужна мне электропечь на 60 литров, может взять среднюю на 40л?

[Marine Saf]

Пчелка-Светлана, у меня 60. Нормальный размер, небольшой. Не надо вам 40.

[Пчелка-Светлана]

Marine Saf, я уже сама не знаю, что мне надо. :-)
Жду свою мультиварку, вот совсем скоро должна приехать. Газовая плита есть, но там духовка плохо включается, а работает хорошо. Бесит, что нужно потратить минут 10 чтобы ее включить. Вот и задумалась о электропечке..... Было бы место куда ее поставить, хоть на потолок крепи.

[Бармалесик]

... ничего крупного я там не пеку. Тортики, курицу, мясо... вот думаю, может не нужна мне электропечь на 60 литров, может взять среднюю на 40л?

Если гуся целиком запекать не собираетесь, и на кухне нет *лишнего* места, то можно взять и 40 литровую духовку, только они, иногда, стоят дороже 60 литровых.
Если собираетесь печь пирожки и хлеб, то присмотритесь к духовкам с функцией пара.

Технологически процесс выглядит так: вода наливается в углубление на дне духового шкафа и преобразовывается в пар с помощью дополнительного нагревательного элемента, расположенного под поверхностью нижней части духового шкафа. Функция подачи пара активируется нажатием на кнопку на панели управления духовки и пар подается в течение первых 10-15 минут выпекания. Это позволяет тесту подняться без преждевременного образования жесткой корочки и помогает создать пышную внутри выпечку

и функция *гриль* тоже желательна

[Пчелка-Светлана]

Бармалесик,
Marine Saf, подумала...поговорили с мужем... и решили пока ничего не покупать. Муж за то, чтобы купить нормальный духовой шкаф, т.е. 60 см и со всеми функциями. Я из тех соображений, что ставить его места нет, а загромождать кухню я не хочу, рассматривала вариант шкафа на 40л. Подождем до ремонта кухни, он у нас как раз следующий по плану.

[Boulogne]

Кто-нибудь видел хорошие скидки на чугунные гусятницы - cocottes? Мне нужна Le Creuset или Staub, большая, овальная (лучше без réserve d'eau в крышке) и, главное, не обливная внутри, черная. Нормальная цена у первой марки - от 350, у второй - от 270... Спасибо!
Может быь, есть другие марки, которых я не знаю, похожего качества? смотрела le Chasseur, очень похожи, но они, кажется, всегда внутри обливные. Invicta мне предлагали в магазине - намного дешевле, но очень несерьезно выглядит (вес, шероховатся повехность) рядом со своими дорогими собратьями...

[Roupy]

Boulogne, я только знаю, что в магазине при фабрике Le Creuset всегда можно купить дешевле и выбрать что- то подходящее. И там несколько раз в год распродажи. Я сейчас не отслеживаю, ибо все, и дочка и невестка" " выловили" вожделенное, а я боюсь эти кастрюли на стеклокерамический плите использовать, боюсь не удержу и плиту разобью.

[Virgula]

Boulogne, а что значит "необливная"?

Чугун без эмали можно купить здесь: https://www.scandi-vie.com/ustensile...nte-ovale.html

Или здесь: http://www.videlice.com/cocottes/284...neby-bruk.html

[Boulogne]

Virgula, спасибо, да, я имела в виду без эмали изнутри. Staub такие делает - снаружи красивые, внутри - черные. У Le Creuset, кажется, либо везде красиво, либо везде черно Ссылки на посто чугуные посмотрела - цена (на первые) радует. А у вас такая есть? Единственная аналогичная, которую я видела живьем, Invicta, впечатления на меня не произвела...

Roupy, спасибо, я тоже когда-то об этом слышала. Но не самый просто вариант

[Virgula]

Virgula, спасибо, да, я имела в виду без эмали изнутри. Staub такие делает - снаружи красивые, внутри - черные. У Le Creuset, кажется, либо везде красиво, либо везде черно Ссылки на посто чугуные посмотрела - цена (на первые) радует. А у вас такая есть?

У меня небольшая эмалированная утятница Staub, которой лет 15 наверное, доставшаяся от свекрови. Пользуюсь ею очень редко (так уж я готовлю, что она мне не нужна).

У "Скеппшульта" я купила сковородку с ручками для духовки, но и она оказалась не очень нужна (в основном для омлетов на плите). У них на сайте в период распродаж бывают скидки, но хитрые: надо заходить на сайт каждый день утром и вечером, чтобы увидеть. Порой бывает всего два часа с определенной скидкой. Я так подловила скидку и купила свою сковороду после 22.00 вечера.

[Boulogne]

...

[chelny]

Девушки,у меня остро встал вопрос выбора соковыжималки. Дешевый центробежный вариант- не вариант,и промышленный тоже))) Рассматриваю шнековые,но отзывы такие разные(( Кто пользуется шнековой и какой?

[Roupy]

chelny, у меня тоже стоял вопрос о соковыжималке. мне нужна была исключительно для сока из яблок, чтоб зараз нагнать 10 литров. я так ничего и не нашла за приемлемую цену. прислал папа из России. если кто поделится местными моделями, тоже буду очень признательна. ( но мне не дороже 30 евро хочется, так как пользоваться несколько раз в год всего.)

[c3465]

исключительно для сока из яблок, чтоб зараз нагнать 10 литров.

это нереально , зараз.

В аннотации к моей , шнековой, указано, что время работы- максимум 20 минут.

Вам все равно прийдется делать перерывы в работе, чтобы убрать жмых и дать отдохнуть мотору.

Поэтому купите обыкновенную соковыжималку в Лидле, правда она называется centrifugeuse.

[KOLIBRY]

мне не дороже 30 евро хочется

На Le bon coin смотрите. Я недавно видела такой паровой агрегат, которые раньше в России применялись, причем хорошей марки, за 10 евро всего. И другого типа тоже можно купить недорого.

[Small_birdie]

На Le bon coin смотрите. Я недавно видела такой паровой агрегат, которые раньше в России применялись, причем хорошей марки, за 10 евро всего. И другого типа тоже можно купить недорого.

Видела раз, даже даром отдавали на donnons. org.
Народ покупает, использует редко, хранить все агрегаты - негде, вот и продают недорого. Не вижу смысла новую покупать, если использовать не часто.
Мне так вообще не нужна она (и не планирую).

[Лёля]

Видела раз, даже даром отдавали на donnons. org.
Народ покупает, использует редко, хранить все агрегаты - негде, вот и продают недорого. Не вижу смысла новую покупать, если использовать не часто.
Мне так вообще не нужна она (и не планирую)

У меня на таком агрегате ничего не получилось.Перевела кучу яблок.А вместо сока у меня компот яблочный получился.Вроде все правильно делала.
Моя мама на такой соковарке сок томатный делала,очень вкусный! А у меня фигня получилась.

[Roupy]

сейчас повсюду сковородки для блинов. Хочу купить новую. Мне надо с толстым дном , " сендвич" хочу с "каменным " покрытием и максимально меньшего диаметра( не28 и не 30 см, в илеале бы 22- 24см в диаметре) поделитесь марками и местами. Несколько лет купила поспешно такую, но " безпородную", у нее дно стало чуть выпуклым немного моментально. Мне хочется, чтоб оставось идеально ровным,блинчики делаю часто. Чугунную не хочу, боюсь неудержать и разбить плиту. Да у меня и есть чугунная, собственно. Не сроднились мы с ней.

[KOLIBRY]

Рассматриваю шнековые,но отзывы такие разные(( Кто пользуется шнековой и какой?

У меня корейской марки Coway: https://www.youtube.com/watch?v=q0QnT8XytUY.
Пользуюсь уже года 3. Центрифугу свою забросила. Очень довольна!!
Отжимки от морковки и свеклы выходят почти сухими. Яблочные более влажные. Мне кажется, она очень хороша именно для твердых овощей и фруктов. Я даже гранат отжимала (вместе с косточками). На ютубе есть видео с тестами отжима сока шнековыми и центрифугами. Шнековые выигрывают.
Ну и при таком отжиме больше сохраняются витамины и антиоксиданты, сок можно хранить несколько дней. Я не пробовала, выпиваю тут же. С отжимок делаю олади.

[chelny]

Извиняюсь за флуд)) Здесь в Нью Йорке постоянно встречаю уценненную (и очень) чугунку Le Creuset . А местный чугуний и вовсе копейки стоит)))