Кухонная утварь

[Luna5]

Luna5, я бы вам посоветовала для блинов купить железную сковороду De Buyer - Mineral B. Она из чистого железа (чугун - то же железо, но с углеродом), разогревается быстро и сильно (в отличие от чугуна), что для блинов важно

Ну что , купила я эту сковороду, сегодня пекла блины на ней впервые, поэтому решила написать сразу. Все сделала как в инструкции, помыла под горячей водой с щеточкой чтоб смыть воск и прокалила в ней масло...

Не все получилось с блинами, поэтому и хотела спросить у как у вас этот процесс происходит.

Проблема в том что когда я наливаю тесто оно не равномерно и плавно распределяется по сковороде а шипит и скатывается отдельными каплями вниз не оставляя даже потеков на сковороде и чтобы получить ровный блин мне приходилось несколько раз доливать тесто и блины получались толстоватыми в нескольких местах, вобщем так и не получилось у меня ни одного блина без дырок и они не такие тоненькие как я люблю. Пробовала и регулировать мощность огня, все равно шипит и скатывается хоть и меньше и блин долго пропекается а следовательно сушится, пробовала и маслом сковороду не смазывать после каждого блина, все одно. Еще проблема в том что ручка сильно нагревается и я реально без полотенца не могла ее держать.

Что позитивного : то что на вкус блины мне понравились ..... пока все

Вывод : думаю что я что то все таки не так делаю и есть какая то solution и точно решила что к тефлоновым сковородам больше не вернусь , будем и дальше с моей сковородочкой присматриваться и приспосабливаться друг к другу.