Cыр!

[Svet]

MARGOO,
Первый раз когда купила, у него была серединка чуть тверже, как у моего любимого камамбера. Потом сколько не покупала, всегда оказывался однородно мягким. В чем секрет,может Вы в курсе?=)

Если серединка чуть тверже, значит сыр недодержанный. В идеале она должна при комнатной температуре растекаться s'abandonner, Проблема в том, что слишком текучий сыр может оказаться совсем ядреным.